Два основных принципа компании

• Уважайте достоинство каждого человека, с которым вы имеете дело.

• Относитесь ко всем клиентам, как к почетным гостям вашего собственного дома.

Основная задача

Оставаться мировым лидером в данной концепции ресторанов, отличающейся великолепным обслуживанием.

Основное кредо

Перед компанией стоит задача – занять лидирующее положение среди компаний, владеющих ресторанами полного обслуживания во всем мире, т.е. стать компанией, которая вызывает у своих клиентов «желание прийти к нам еще раз», предлагая им исключительные блюда и напитки, приготовленные и поданные прекрасным персоналом. Чтобы выполнить эту задачу. Мы стараемся работать так, чтобы превзойти ожидания всех, с кем мы имеем дело. Это означает, что мы должны делать все возможное для того, чтобы доставить радость нашим гостям, повышать уровень своих сотрудников, перевыполнять задачи, поставленные нашими инвесторами, создавать надежные партнерские отношения с поставщиками. Компания обещает, что в ресторанах Friday’s каждый человек может рассчитывать на уважение, понимание, заботу и справедливое отношение, которого он заслуживает.

Мы считаем, что гость дает нам уникальную возможность обслужить его и доставить ему удовольствие. Наша главная задача – сделать все возможное, чтобы впечатления гостя от посещения Friday’s были приятными, и у него появилось желание приходить к нам снова и снова. Мы ценим наш персонал и, следовательно, стараемся отбирать высоко квалифицированных сотрудников, которые стремятся найти работу в ресторанном бизнесе с перспективой профессионального роста. Наши инвесторы, поставщики и клиенты также являются важными членами семьи Friday’s, и поэтому мы стремимся оправдать доверие наших инвесторов, обеспечивая постоянный рост инвестиционной стоимости, мы делаем все возможное, чтобы стать для наших поставщиков важными клиентами.

Будучи сотрудником T.G.I. Friday’s Front Row, Italianni’s, American Bar вы должны добросовестно работать, оставаться преданным компании и выполнять работу на своем участке лучше всех. Мы верим в то, что благодаря нашей репутации может увеличиться число наших посетителей, но только превосходный персонал может превратить простого посетителя в гостя, который остался доволен посещением ресторана и хочет прийти к нам снова.

Мы помогаем нашим сотрудникам добиваться успеха в работе посредством повышения их профессионализма, уверенности в себе и усиления чувства принадлежности одной команде. В свою очередь мы надеемся на то, что члены нашего коллектива окажутся людьми:

• Надежными

• Обязательными

• Позитивно мыслящими

• Ответственными

Члены нашей команды – это сотрудники, которые разделяют нашу приверженность принципу «впечатления гостей от посещения ресторана должны быть только положительными».

1.2.Производство ресторана

Название блюда Необходимые продукты Выход Затраты Цена

Холодные закуски

Язык говяжий с хреном Язык говяжий отварной, хрен,

салат Лола-роса 200\30\10 65 200

Буженина Буженина, салат Айсберг\оливк 150\10\20 83 250

Бастурма Бастурма, помидор, огурец,

салат Лола-роса 150\100\10 85 255

Семга сл\с. Семга, масло, гренки 120\15\40 65 200

Селедочка Филе сельди, картофель, зелень, лук 150\150\20 60 180

Овощное ассорти Помидор, огурец, болгарский перец,

редис, зелень, лук 350\30 84 250

Грибы маринованые Ассорти из грибов, салат Айсберг 200\20 40 160

Оливки\маслины Оливки, маслины 150 25 100

Салаты

Греческий Помидоры, огурцы, перец, оливки, маслины

сыр, масло, специи 300 84 250

Цезарь с курицей Салат Ромейн, помидоры, курица, гренки,

соус, сыр 250 96 290

Цезарь с креветками Салат Романо, помидоры, креветки, гренки, соус 250 106 320

Горячие закуски

Крылья куриные Крылья, морковь, латук, соус 280\40\30 96 290

Кольца кальмаров Кальмар, яйцо, мука, соус 250\30 76 230

Креветки Креветки, соус 250\30 75 230

Супы

Чесночный крем-суп в булочки Сливки, сыр, чеснок, черемша, булка 250\100 75 230

Основные блюда

Ребрышки копченые Свиные ребра, картофель, помидор 350\70\30 115 350

Мясо по-аргентински Свинина, баклажан, овощи 350\50 130 390

Семга запеченая Семга, овощи 300\50 113 340

Детское меню Цена

Кесайдия с сыром 165

Начос с сыром 165

Кидс бургер 215

Кидс бургер стейк 225

Детский санде 135

Сэндвия с сыром 195