Формы подтверждения соответствия

Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента осуществляется в форме обязательной сертификации продукции, которая обусловлена высокой степенью ее биологической опасности. Управление качеством продукции может осуществляться на основе принципов ХАССП и (или) стандартов серии ИСО 9000.

Порядок применения форм подтверждения соответствия продукции мясной промышленности требованиям технического регламента устанавливается Федеральным Законом (Специальный технический регламент) «О требованиях к мясу и мясопродуктам, их производству и обороту».

Подтверждение соответствия продукции осуществляется для установления соответствия показателей ее безопасности требованиям технического регламента, национальных стандартов.

Объектами подтверждения соответствия являются продукция, процессы производства, хранения, перевозки, реализации, а также объекты, в отношении которых стандартами, системой сертификации и договорами устанавливаются требования, определенные заявителем.

Органы сертификации мяса и мясной продукции создаются только на базе организаций, имеющих опыт работы по оценке безопасности и управлению качеством продукции не менее четырех лет и не менее двух аттестованных экспертов.

Экспертом по оценке безопасности мяса и мясопродуктов и системам управления качеством может быть признан специалист, имеющий базовое образование: инженер-технолог мясной промышленности, инженер по стандартизации и сертификации мясной продукции, ветеринарно-санитарный врач, санитарные врачи, имеющие стаж практической работы по специальности не менее четырех лет и прошедших аттестацию.

Обязательное подтверждение соответствия мяса и мясных продуктов требования технического регламента осуществляется в форме сертификата соответствия с участием третьей стороны.

Основанием для сертификации являются идентификация продукции, результаты ее испытаний в аккредитованных лабораториях, подтвердивших положительный рейтинг, а для серийно выпускаемой продукции также результаты анализа состояния производства.

Идентификацию продукции проводят в соответствии с требованиями национальных стандартов на группы однородной продукции.

Подтверждение соответствия мясной продукции, а также продуктов, являющихся основным сырьем для их производства, применяется равным образом и в равной мере независимо от страны и (или) места происхождения продукции, осуществления процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации видов или особенностей сделок и лиц, которые являются изготовителями, исполнителями, продавцами, приобретателями.

Подтверждение соответствия требованиям технического регламента «О требованиях к мясу и мясопродуктам, их производству и обороту» в рамках установленных форм обязательного подтверждения соответствия осуществляется согласно схемам, каждая из которых представляет собой полный набор операций и условий их выполнения.

Обязательная система подтверждения соответствия мяса и мясной продукции проводится по пяти схемам с учетом степени риска продукции:

• серийно-выпускаемая продукция;

• партия продукции;

• продукция, поступающая по контракту;

• декларация о соответствии;

• наличие на предприятии системы управления качеством на основе принципов ХАССП или стандартов ИСО 9000.

Таблица 3- СХЕМЫ СЕРТИФИКАЦИИ

Обозначение схемы	Содержание схемы и ее исполнители	Обозначение прежней схемы сертификации
1	2	3
4с	Аккредитованная испытательная лаборатория Проводит испытания типового образца продукции Аккредитованный орган по сертификации. Проводит анализ состояния производства. Выдает заявителю сертификат соответствия Осуществляет инспекционный контроль за сертифицируемой продукцией (периодические испытания образцов продукции и анализ состояния производства).	2а, 3а, 4а
продолжение табл.3
1	2	3
5с	Аккредитованная испытательная лаборатория Проводит испытания типового образца продукции Аккредитованный орган по сертификации. Проводит сертификацию системы качества или производства. Выдает заявителю сертификат соответствия Осуществляет инспекционный контроль за	5
	сертифицируемой продукцией (контроль системы качества (производства), испытания образцов продукции, взятых у изготовителя или продавца)
6с	Аккредитованная испытательная лаборатория Проводит испытания партии продукции Аккредитованный орган по сертификации Выдает заявителю сертификат соответствия	7

Таблица 4 - СХЕМЫ ДЕКЛАРИРОВАНИЯ СООТВЕТСТВИЯ

Обозначение схемы	Содержание схемы и ее исполнители	Обозначение европейского модуля, близкого к схеме
3д	Орган по сертификации Сертифицирует систему качества на стадии производства Аккредитованная испытательная лаборатория Проводит испытания типового образца продукции Заявитель Принимает декларацию о соответствии Орган по сертификации Осуществляет инспекционный контроль за системой качества	D
5д	Аккредитованная испытательная лаборатория Проводит выборочные испытания партии выпускаемой продукции Заявитель Принимает декларацию о соответствии	F

Процедура подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов включает:

• подача заявителем в орган по сертификации заявки на проведение сертификации;

• рассмотрение заявки и принятие по ней решения органом по сертификации;

• проведение анализа состояния производства при сертификации серийно выпускаемой продукции;

• проведение испытаний образцов продукции аккредитованной испытательной лабораторией;

• обобщение результатов испытаний и анализа состояния производства и принятие решения;

• выдача сертификата соответствия;

• маркирование продукции знаком обращения на рынке.

Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией.