2.3.Предложения по улучшению хозяйственной деятельности гостиницы

1)Повышение квалификации службы гостиничной деятельности.

2)Проводить мероприятия по обмену опытом в сфере службы хозяйственной деятельности, в том числе используя опыт ведущих зарубежных гостиничных предприятий.

3)Своевременно проводить замену физически и морально устаревшего оборудования (сантехнику, бытовую технику и т.д.)

4)Обеспечить номера гостиничного комплекса современными звукоизоляционными материалами (провести необходимый ремонт)

5)В организации работы службы Housekeeping использовать передовые инновационные методы работы.

6)Увеличение зарплаты работникам CH гостиницы, выплаты стимулирующей части фонда зарплаты за хорошую работу сотрудникам

7)Повышение качества условий труда.

8)Набор квалифицированного персонала.

9)Внедрение инновационных методов мониторинга в деятельности гостиницы.

Заключение

Управление службой Housekeeping – комплексная задача, в которую входят уход за мебелью и обстановкой, уход за бельём, уборка помещений, установка стандартов качества работы службы Housekeeping и постоянное повышение этих стандартов (планирование уборок, качество технических устройств, контроль исполнения работ, повышение квалификаций сотрудников и их мотивации), затраты в службе Housekeeping и их снижение (расходные материалы, бельё, зарплаты сотрудникам, уход за оборудованием и т.д.).

Слаженная и качественная работа службы Housekeeping поддерживает тот имидж гостиницы, который влияет на восприятие гостей. Благодаря качественной работе службы Housekeeping посетители гостиниц оставляют от данной гостиницы хорошие отзывы, советуют друзьям останавливаться именно в этой гостинице, так же не редко бронируют номера, где уже проживали ранее.

Так же на качественную работу службы Housekeeping влияет грамотный подбор персонала, его обучение (переподготовка), мотивация и возможность профессионального роста в гостиницы.

Рассматриваемая гостиница «Атлантик», осуществляющая организацию гостиничного хозяйства, занимает стабильное положение на туристическом рынке Рязани.

Вместе с тем, для исключения негативных отзывов о работе службы Housekeeping со стороны посетителей гостиницы необходимо улучшить технологию уборки номерного фонда, проводить постоянное совершенствование обслуживания гостей в гостинице, повышение качества сервиса и обновление перечня услуг и предложений гостям отеля гостиницы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) № 146-ФЗ от 26 ноября 2001г. (8 ноября 2012 г.) // Российская газета. 2001. 29 ноября; Российская газета 2012. 11 ноября.

2. Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» №409 от 25.04.1997 (в ред. от 01.02.2005). (СПС «Консультант+», электронный ресурс).

3. Приказ Министерства культуры Российской Федерации от 03.12.2012 года №1488 «Об утверждении порядка классификаций объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями (вместо приказа № 35)

4. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 №490 «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» (с изм. и доп. от 15.09.2001, 2005 г. №693).

5.Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. - М.: Академия, 2009. – 224 с.

6. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2012.

7. Борисов С. Малое предпринимательство: в какой поддержке оно нуждается?// Человек и труд. - 2010. - №1.

8. Борисова Е. Российский гостиничный бизнес в 2009 году, Парад отелей. - 2009. - № 32.

9. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебное пособие для студ. сред. проф. Образования. - М.: ЮНИТИ, 2009.

10. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. - М.: Инфра-М, 2009. - 235 с.

11.Мусакин А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. - М.: ЮНИТИ, 2009

12. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. - М.: Инфра-М, 2009. - 256 с.

13. Трофимова Е. О состоянии гостиничного бизнеса России, Турбизнес. - 2009. - № 34.

14. Чудновский А.Д, Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М.: КноРус, 2009. - 320 с.

15. www.turbooks.ru - Все о туризме

16. www.infra-m.ru - Каталог сервис и туризм 2013

17. www.hygotel-abv.ru - Административно-хозяйственная служба гостиниц

18. http://www.twirpx.com - Гостиничный и ресторанный бизнес 2009 №03.

19. www.frontdesk.ru - Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса

20.http://www.gaomoskva.ru -Интернет-издание «Москва гостеприимная»

21. http://www.atlantic-club.ru/hotel - Гостиница «Атлантик»

1 Далее - СН

2 Далее - ОАО

3 Далее – ГК «Атлантик»

51