Глава 2. Анализ системы управления персоналом на примере ооо «Хилтон Ленинградская»

2.1. Общая характеристика и анализ действующей системы управления ооо «Хилтон Ленинградская»

Наличие развитой инфраструктуры в гостинице Хилтон Москоу Ленинградская позволяет гостям использовать все возможные услуги на территории гостиницы. Прямо в гостинице, в здании, находится бар «Ленинград», ресторан «Janus», лобби-бар, магазин сувениров, пункт обмена валют.

В здании гостиницы имеется 2 конференц-зала, вмещающие до 50-и человек. Конференц-залы оборудованы необходимым оборудованием, что позволяет проводить в них любые виды деловых встреч, семинаров и конференций. Кроме того, всегда в распоряжении гостей самые необходимые в таких случаях услуги - факс, ксерокс. В гостинице создан современный фитнес-клуб, в котором все желающие смогут расслабиться и отдохнуть - в распоряжении посетителей закрытый бассейн, спа-салон и тренажерный зал Hilton от Precor, оснащенный по последнему слову техники.

Гостям столицы, очень удобно осматривать архитектуру, памятники старины, очень быстро добираться до центра города. В этом решающую роль играет близость гостиницы к Садовому кольцу Москвы.

 Немногие отели могут похвастаться и такими комфортабельными условиями для проживания. Каждый номер оснащён современной системой кондиционирования воздуха, надежным сейфом, мини-баром, спутниковым телевидением и беспроводным Интернетом. Отель рассчитан на определенную категорию постояльцев, предлагая комфортабельные номера в самой разной ценовой категории. Гостиница Хилтон Москоу Ленинградская находится около аэропорта Домодедово, но в номерах совсем не слышно звука летящих самолетов, только тишина и красота русского леса дарит возможность отдохнуть  от суеты городов и большого международного аэровокзала.

Удобное месторасположение гостиницы позволяет существенно сэкономить время поездки, преодолев расстояние всего в 5 километров, и гостей уже принимает в свой оживленный поток один из лучших московских аэропортов – Аэропорт Домодедово. 

Общая численность персонала гостиницы «Хилтон Ленинградская» на последний отчетный период 2012 г. Составила 1108 человека.

Рис. 3. Структура персонала предприятия (по возрасту).

Из приведенной структуры предприятия по возрасту сотрудников, видно, что основную часть персонала составляют молодые специалисты, в возрасте до 30 лет (45%), в возрасте от 20 до 25 лет (25%), в возрасте 30-35 лет(15%) (Рис.3).

Большинство сотрудников (58%) гостиницы «Хилтон Ленинградская» составляют женщины. Они же в основном занимают и административные должности. Это напрямую связано со спецификой данного предприятия, а там где работа предусматривает тяжелый физический труд, как правило, работают мужчины (рис.4).

Рис. 4. Структура персонала предприятия (по полу).

Рис. 5. Структура персонала предприятия (по образованию).

Высшее образование имеют 30% сотрудников, в основном это административный персонал, 17% - сотрудники, имеющие среднетехническое образование, 11% - окончили ПТУ. (рис.5). 42% сотрудников составляют студенты, что негативно сказывается на качестве работы. Это связано с тем, что они, во-первых, как правило, обладают не очень высокой квалификацией, во-вторых, работа для них по приоритетам находится на втором месте после учебы.

Рис. 6. Структура персонала предприятия (стажу работы на предприятии).

Анализ персонала предприятия по стажу работы показал что, коллектив достаточно «зрелый», стаж 45% сотрудников в данной отрасли составил более 5 лет. Вторую по величине группу составляют сотрудники, проработавшие 4-5 лет, 18% сотрудников проработали от 1 до 3 лет. Менее 1 года проработало всего лишь 12% персонала. Все это говорит о низкой текучести кадров на предприятии. Можно однозначно сказать, что сотрудников устраивает кадровая политика, проводимая руководством отеля, (Рис.6).

Для успешной деятельности на рынке руководством гостиницы детально разработана ассортиментная политика гостиницы «Хилтон Ленинградская», направленная на обеспечение экономической эффективности и конкурентоспособности предприятия для успешной работы, а также на удовлетворение потребностей клиентов. Суммарный удельный вес основных услуг (проживание - 70%, питание - 20%) составляет 90%. На дополнительные услуги приходится 10%. Удельный вес каждой услуги, в общем объеме предоставляемых услуг, представлен на рис.7.

Рис. 7. Структура услуг гостиницы ГК «Хилтон Ленинградская».

К услугам гостей гостиницы «Хилтон Ленинградская», 1777 уютных и комфортабельных номеров. Номерной фонд гостиницы представлен  номерами различных категорий (Стандарт, Студия и Люкс), оснащенных кондиционером, сейфом, бесплатным Wi-Fi интернетом, спутниковым телевидением и пр. Всего в гостинице 135 номеров. Есть и специально оборудованные  номера для людей с ограниченными возможностями.

Организационная структура управления гостиницы Хилтон Москоу Ленинградская представляет собой упорядоченную совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся в устойчивых взаимоотношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие как единое целое.

Организационная структура данного гостиничного предприятия определяется как назначением гостиницы, ее местоположением, так и спецификой гостей и другими факторами. На рис. 5 представлена организационная структура ГК «Хилтон Ленинградская».

Понимая, что для успешного функционирования гостиничного предприятия необходимо правильно построить организационную структуру предприятия, руководством гостиницы «Хилтон Ленинградская» была выбрана линейно-функциональная организационная структура предприятия, которая отображена в приложении 7.

Этот тип организационной структуры управления может быть очень эффективным при условии рационального распределения управленческих функций среди сотрудников предприятия. Закрепление функций менеджмента в гостинице «Хилтон Ленинградская» отображено в таблице 2.

Таблица 2

Закрепление функций менеджмента в гостинице

«Хилтон Ленинградская»

Генеральный директор	Контролирует работу всех служб предприятия, планирует потребности всех служб, занимается выявлением и анализом проблем в работе гостиницы, вносит изменения в работу различных служб, помогает работникам в разрешении производственных проблем, распределяет обязанности и определяет степени ответственности подчиненных, организует и проводит деловые переговоры. Ему подчиняются все службы гостиничного предприятия.
Финансовый директор (заместитель генерального директора)	Контролирует движение денежных потоков внутри гостиничного предприятия, составляет бюджет и финансовый план гостиницы, производит анализ экономической деятельности предприятия. Ему подчиняются отдел бухгалтерии и плановый отдел.
Коммерческий директор (заместитель генерального директора)	Контролирует организацию маркетинговой и рекламной деятельности гостиничного предприятия, увеличением клиентской базы, продвижением конференц-залов. Также он проводит переговоры и заключает договора. Ему подчиняются отдел маркетинга, служба размещения и бизнес-центр.
Начальник поэтажной службы (заместитель генерального директора)	Управляет работой обслуживающего и технического персонала гостиничного предприятия, работников постирочного цеха. Ему подчиняются служба эксплуатации гостиницы, хозяйственная служба и комбинат бытового обслуживания.
Директор службы питания (заместитель генерального директора)	Контролирует работу ресторанов гостиничного предприятия, столовой и буфета, выполнение санитарных норм, изменения в меню. Ему подчиняются работники ресторана и работники кухни.

Данная организационная структура имеет целый ряд преимуществ. Во-первых, она стимулирует развитие специализации, что ведет к высокой компетенции специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функции. Во-вторых, ведет к росту производительности труда и эффективному использованию потенциала сотрудников. В-третьих, улучшает координацию в функциональных областях, что способствует стандартизации, унификации и формализации управленческих процессов. Это позволяет освобождать линейных руководителей от решения специальных вопросов, входящих в компетенцию других подразделений. И последнее, в гостинице просматривается абсолютно четкая система единоначалия и ясно очерченная ответственность за конкретную деятельность.

Однако, данная структура имеет и ряд недостатков. Недостатком структуры управления в гостинице «Хилтон Ленинградская» является отсутствие прочных связей между функциональными службами и то, что некоторые функции не закреплены ни за одной из служб, в результате чего наблюдается плохое взаимодействие и параллелизм в работе.

Это приводит к возникновению конфликтов между функциональными подразделениями, связанными с различием в целях разных функциональных подразделений и, соответственно их сотрудников. Выполнение сотрудниками только узкоспециализированной работы ведет к переутомлению, потере интереса к работе, а также возможности видения наиболее общих проблем всей компании. Было замечено, что в деятельности руководителей всех уровней оперативные вопросы доминируют над стратегическими, это приводит к уменьшению гибкости управления в случае изменения ситуации, часто удлиняются процедуры принятия решений. Все это приводит к тому, что повышается зависимость результатов всей компании от деятельности только топ – менеджеров, а это ведет к снижению и утрате инициативы сотрудников в силу выполнения «приказов сверху».