Оглавление

Глава 1. Подбор и расстановка персонала в организации: теоретические основы подбора персонала гостиничного предприятия 5

1.1 Проблемы гостиничной индустрии на современном этапе 5

1.2 Место подбора кадров в системе управления персоналом организации 10

1.3. Модель компетенций 11

Выводы по главе 1 13

Глава 2. Анализ системы подбора персонала гостиницы ооо "Восход" 14

2.1 Общая характеристика гостиницы ООО "Восход" 14

2.3 Общая характеристика системы управления персоналом гостиницы ООО "Восход" 22

2.4 Оценка эффективности системы подбора и расстановки персонала на предприятии 37

Выводы по главе 2 52

Гостиница предлагает для 2 блока. Первое здание представляет собой 16-этажное здание с уютным и удобным внутренним пространством, чтобы обеспечить доступ ко всем услугам. Здесь, на каждом этаже 12 комнат, одна комната, пять полулюксов и шесть стандартных номеров. Просторный номер с спальня, кабинет и гостевой зоной, которая отделена от спальни арками и повесьте занавески. В номере: телевизор, холодильник, телефон, ковровое покрытие, двуспальная кровать, рабочий стол в офисе, диван и стол в гостевой зоне, ванной, площадью 25 квадратных метров. м. Каждый из стандартных номеров первого индивидуального строительства. Во всех номерах есть балконы. Кровати во всех двухместных номерах. 52

Личности с низкой стрессоустойчивостью и адаптацией, очень тревожны, преобладает часто негативное, подавленное настроение, у таких лиц чаще возникают стрессовые ситуации, что может вызвать негативное отношение к работе или вообще к снижению эффективности в профессиональной деятельности. 53

Заключение 54

Список использованной литературы 57

Приложения 60

Актуальность выбранной темы. Гостеприимство - основная концепция человеческой цивилизации, - сегодня превратилось в промышленность, которое дает работу миллионам профессионалов в индустрии гостеприимства, в том числе в гостиницах, ресторанах и в сфере туризма, общественного питания, досуга, организации конференций и совещаний.

Роль гостиничного хозяйства в национальной экономике и индустрии туризма остается важным. Это один из основных поставщиков бытовых и жилищно-коммунальных услуг для потребителей, не связанных с туристической целью.

В современном мире, туризм рассматривается как социально-экономическое явление, которое имеет прямое и косвенное влияние на развитие его инфраструктуры.

В России туризм еще не достиг уровня развития, соответствующего его потенциальным возможностям. Объекты туризма остаются неиспользованными из-за отсутствия инфраструктуры туристических услуг, несовершенных механизмов государственного регулирования на различных уровнях власти, отсутствия стимулов для частных инвестиций в туристический рынки и внедрения эффективных методов экономического анализа туристского комплекса регионов.

Туристический комплекс вопросов управления, адаптации зарубежного опыта развития туризма в настоящее время активно обсуждаются современными отечественными исследователями.

Цель дипломной работы - рассмотреть на примере гостиницы ООО "Восход" внедрение модели компетенции в систему подбора персонала гостиничного комплекса.

Задача дипломной работы: изучить модель компетенции подбора персонала в гостинице ООО «ВОСХОД»

В этой области персонала бизнес является важнейшим ресурсом компании, и составляет до 90% услуг, со стороны качественной работы сотрудников отеля. При этом немалую роль играет набор персонала.

Это одна из важнейших функций управленческого цикла, из числа выполняемых руководством организации. Обычно их набор обеспечивается в соответствии с должностью и профессиональными качествами. Качество подбора и расстановки кадров рассматривается как система производства и управления, и от этого во многом зависит успех организации.

Таким образом, управление человеческими ресурсами имеет важное значение как для системы управления персоналом, так и предприятием в целом.

В то же время, рассмотрение вопросов набора кадров в индустрии гостеприимства, подходит для малых предприятий, но до настоящего времени они так и не нашли должного отражения в зарубежной и отечественной литературе. Это и предопределило выбор данной темы.

Непосредственным выводом доказательной базы для дипломной работы были связаны материалы и документы, предоставленные ООО "Восход", и полученные во время прохождения преддипломной практики.

Основными методами исследования явились: диалектический метод, системный подход к категории "системы управления персоналом» и «персонал», логические и сравнительный анализ, структурно-функциональный анализ и др.

Информационная база исследования представлена ​​научными работами по менеджменту, управлению персоналом, управлению туризмом материалов, опубликованных в научных изданиях, а также размещенных на тематических веб-сайтах.

Целью данной работы является: изучение методов подбора, отбора и найма персонала гостиничного предприятия ООО "Восход".

Объектом исследования в данной работе является ООО «Восход»

Предметом исследования является изучение возможности подбора персонала в индустрии гостеприимства в практической деятельности предприятия.

Достижение целей, определено решением следующих научных и практических задач:

Изучить теоретические основы подбора и расстановки персонала в гостиничном предприятии;

Проанализировать систему в гостинице ООО «Восход»;

Разработать предложения по разработке и внедрению модели компетенций в систему подбора персонала в целях повышения эффективности деятельности предприятия;