- •49 Травлення
- •Травлення
- •План лекції
- •План лекції
- •6.2. Механізм секреції підшлункового соку
- •6.3. Секреція підшлункового соку на різні харчові речовини
- •1. Суть травлення
- •Еволюція травного тракту
- •2. Споживання корму. Механізми голоду і спраги
- •3. Травлення в ротовій порожнині
- •Вміст сечовини й електролітів у слині овець
- •4. Травлення в шлунку
- •4.1 Склад і реакція шлункового соку собаки
- •4.2 Секреція шлункового соку
- •Секреція шлункового соку на різні корми
- •4.3 Моторика шлунка
- •4.4 Перехід їжі зі шлунка у кишечник
- •Особливості шлункового травлення у сільськогосподарських тварин Шлункове травлення у коня
- •4.5. Шлункове травлення у свині
- •4.6. Травлення у шлунку кролика
- •4.7. Особливості шлункового травлення у жуйних
- •Шлункове травлення в молодняка у молочний та перехідний періоди
- •4.8. Жуйні періоди, їхній механізм і значення
- •4.9 Моторика передшлунків
- •4.10. Роль мікрофлори і мікрофауни у рубцевому травленні
- •4.11. Обмін вуглеводів у рубці
- •4.12. Обмін летких жирних кислот
- •4.13. Обмін азотовмісних сполук у рубці
- •4.14. Всмоктування у передшлунках
- •5. Травлення у сичугу.
- •6. Травлення в кишечнику Вивчення підшлункового соковиділення
- •6.1. Сік підшлункової залози.
- •6.2. Механізм секреції підшлункового соку
- •6.3. Секреція підшлункового соку на різні харчові речовини
- •Особливості секреції підшлункового соку у сільськогосподарських тварин
- •7. Жовч, її утворення і виділення
- •8. Кишковий сік
- •8.1. Механізм секреції кишкового соку
- •8.2. Секреція кишкового соку в сільськогосподарських тварин
- •9. Моторна функція кишечника
- •10. Процеси всмоктування в кишечнику та їх регуляція
- •10.1. Всмоктування в різних відділах травного тракту
- •10.2. Регуляція всмоктування
- •11. Травлення у товстому кишечнику
- •12. Функціональний взаємозв'язок різних відділів травного тракту
- •13. Особливості травлення в домашньої птиці
10.2. Регуляція всмоктування
Всмоктування є активним процесом, що протікає при значних витратах енергії. Залежить від проникності клітинних структур, кровоносних і лімфатичних капілярів, від гідростатичного тиску та інших факторів. Процес всмоктування регулюється рефлекторним і гуморальним шляхом. Рефлекторна регуляція здійснюється з участю рецепторів травного тракту, від яких постійно надходить інформація в центральну нервову систему про процеси гідролізу і концентрації речовин. Встановлено, що подразнення гіпоталамуса викликає зміни всмоктування в кишечнику. Методом умовних рефлексів і шляхом електростимуляції структур лімбічної кори відзначений вплив вищих відділів центральної нервової системи на всмоктування вуглеводів. Гуморальна регуляція заснована на дії гормонів надниркових залоз, підшлункової, щитовидної, паращитовидної залоз і задньої частки гіпофіза. Після видалення обох надниркових залоз, порушується усмоктування вуглеводів і ліпоїдів і велика частина цих речовин виділяється з калом. Тироксин, гормон підшлункової залози інсулін сприяють посиленню всмоктування глюкози.
11. Травлення у товстому кишечнику
З тонких кишок залишки харчової маси переходять у сліпу, ободову і пряму кишки. Об'єм їх значно варіює – від 11 – 15 % (стосовно загального обсягу шлунково-кишкового тракту) у м'ясоїдних і жуйних до 40 – 60 % у коней і кроликів, у свиней він займає проміжне положення. В вмісті товстого кишечника мається близько 15 млрд. бактерій на 1 г вмісту.
Кількість соку, що відокремлюється залозами товстих кишок, дуже невеликий. Сік залоз товстої кишки, як і сік тонких кишок, складається з рідкої і щільної частини. Завдяки достатку бокалоподібних клітин у товстому кишечнику сік цей багатий слизом. У ній є і ферменти такі ж, як і в соку тонких кишок, але в дуже малій кількості і слабоактивні. Ворсинок на слизовій оболонці товстого кишечника немає.
Відділення соку обумовлено в основному механічним подразненням стінок кишечника. Загальна реакція вмісту товстих кишок переважно лужна, хоча ближче до прямої кишки вона стає нейтральної і навіть слабокислої.
Крім власне процесів порожнинного травлення, що відбуває в основному за допомогою ферментів, принесених із хімусом, у товстому відділі кишечника активно йдуть процеси бактеріального розпаду (в однім 1 вмісту утримується 15 млрд. бактерій. За рахунок їхньої життєдіяльності утворяться отрутні продукти (крезол, фенол, індол, скатол)
У сільськогосподарських тварин у товстому відділі кишечника відбувається перетравлення харчових продуктів. Так, у коней обсяг сліпої кишки складає 32 - 37 л. Їжа затримується до 72 часів і переварюється 40 - 50% клітковини, 39% білки і 24% вуглеводів. У жуйних у цьому відділі переварюється до 30% клітковини.
У товстому кишечнику активно відбувається всмоктування. У жуйних тут усмоктується 20% води, 6% протеїну 10% вуглеводів і 16% жиру.
Акт дефекації відбувається рефлекторно, нервовий центр рефлексу знаходиться в поперекової частині спинного мозку.
12. Функціональний взаємозв'язок різних відділів травного тракту
Травний тракт функціонує як єдине ціле. Тому і процеси в ньому регулюються в залежності від стану окремих його відділів. Так, як ми вже зауважили, секреція різних відділів травного тракту починається з подразнення рецепторів ротової порожнини. Також моторики різних відділів травного тракту буде залежить від наповнення відділів, що знаходяться вище і нижче в травному тракті.