Заключение

Сложившиеся тенденции развития потребительского рынка в стране в 2012 г. следует в целом оценить позитивно. Сектор общественного питания развивается наиболее высокими темпами в стране, однако по-прежнему значительная часть бизнеса находится в тени, поэтому официальные оценки не отражают всей полноты картины.

Основными же факторами, положительно влияющими на текущие темпы роста оборота общественного питания, являются рост инвестиций в данный сектор как со стороны западных, так и отечественных инвесторов, а также повышение платежеспособного спроса населения на потребительские товары вследствие роста реальных доходов населения.

В целом же, следует отметить, что за последние несколько лет в секторе общественного питания произошел настоящий прорыв. На потребительском рынке наметились тенденции роста современных высокоэффективных форм торговли. Все, что связано с конечным потребителем в России, обладает серьезной перспективой в дальнейшем, так как, несмотря на активное развитие в течение последних лет по сравнению с западными странами, российский рынок общественного питания пока недостаточно развит (например, по количеству торговых площадей на человека Россия значительно уступает Западу.

Также очевидно, что по мере развития цивилизованного рынка общественного питания должна развиваться и система гибких, более совершенных механизмов государственного регулирования, основанных исключительно на экономических принципах и законах, что в настоящее время наблюдается не так часто.

Список использованных источников

1. Гордиец Л. Н., Игонина В. И. «Анализ и планирование показателей в общественном питании: Учебное пособие – М 2011. – 108 с.

2. Емельянова Т.В. Экономика общественного питания: Учеб. М 2011. – 286 с.

3. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учебное пособие. – М. 2012.

4. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. – М 2012. – 288 с.

5. Кудрявцев А. А. «Анализ хозяйственной деятельности кооперативных организаций» - М.: Экономика, 2011. – 239 с.1.

6. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»

7. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2008.-188 с.

8. Мамедов О. Ю Современная экономика: Учебное пособие / Р-н-Д, 2011. –608с.

9. Моляков Д. С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства. - М.: 2012

10. Предприятия общественного питания: тенденции и перспективы // Финансовая газета", N 46, 47, 49, ноябрь, декабрь 2012. а, 2003. - 436 с.

11.Общественное питание. Классификация предприятий. Извлечение. ГОСТ Р 50762-95 (утв. постановлением Госстандарта РФ от 5 апреля 2005 г. N 198).

12. Савицкая Г. В.. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. – М 2011. –688с.

13. Терещенко; Н. Н. Оптовый оборот: тект лекций /. Краснояр. 2012 г. – 66 с.

14. Тупицын А.Л., Анализ финансовых результатов предприятий питания. М 2011.

15. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: учебное пособие для вузов.–М. 2011.– 686 с.

15. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 342с.

16. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / – М.: КНОРУС, 2011. – 400 с.

Электронные ресурсы

17. 1С: Бухгалтерия 8 [Электронный ресурс]: официальная учебная версия. - 6-е изд. - М., 2011. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).

18. Байкина С.Г. Учет и анализ банкротств [Электронный ресурс]: учеб. пособие / С.Г. Байкина. - М. : Дашков и К, 2008. - Режим доступа: КонсультантПлюс: Высшая школа. Вып.16 [Электронный ресурс]. - М., 2011. - 1 электрон. опт. диск; ПБ Электронная библиотека. Учебники.