Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

1. Общая характеристика ООО «Хлебозавод №1» 4

2. Анализ системы менеджмента ООО «Хлебозавод №1» 6

2.1. Производственная система менеджмента 6

2.2. Система персонала 12

2.3. Система сбыта и маркетинга 15

2.4. Финансовая система 17

3. Анализ организационно-управленческой структуры ООО «Хлебозавод №1» 18

4. Оценка микромодели управленческих отношений в ООО «Хлебозавод №1» 20

5. СТЭП-анализ внешней среды ООО «Хлебозавод №1» 22

5.1. Качественная характеристика факторов внешней среды организации 22

5.2. Профиль внешней среды организации 25

6. ЭКСПЕРИМЕНТЫ: ВОЗМОЖНОСТИ И ОГРАНИЧЕНИЯ В ИССЛЕДОВАНИИ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ 26

6.1. Понятие эксперимента, классификация 26

6.2. Методология эксперимента 30

6.3. Возможности экспериментирования в управлении организациями 38

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47

ПРИЛОЖЕНИЯ 49

Введение

Основной целью курсовой работы является исследование систем управления на предприятии.

Объект курсовой работы - ООО «Хлебозавод №1».

Предмет курсовой работы - производственно-хозяйственная деятельность ООО «Хлебозавод №1».

В соответствии с поставленной целью в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

1. Дать общую характеристику организации;

2. Провести анализ производственной системы менеджмента организации, анализ финансовой системы, системы персонала, сбыта и маркетинга;

3. Провести диагностику организационной структуры управления организацией;

4. Оценить и построить модель управленческих отношений;

5. Провести СТЭП-анализ внешней среды организации;

6. Рассмотреть теоретические основы исследования систем управления.

В ходе анализа финансово-хозяйственной деятельности, структурного анализа, исследования внешней среды ООО «Хлебозавод №1» руководствовались методиками, предложенными в учебных пособиях Г.В. Савицкой, Л. А. Давыдовой. При изучении проблемы исследования систем управления основными литературными источниками были работы Рогожина С. В. «Исследование систем управления», Фрейдина Е. В. «Исследование систем управления».

1. Общая характеристика ооо «Хлебозавод №1»

Полное наименование предприятия - Общество с ограниченной ответственностью «Хлебозавод №1».

Сокращенное наименование предприятия - ООО «Хлебозавод №1».

Организационно-правовая форма предприятия - Общество с ограниченной ответственностью.

Отраслевая принадлежность - пищевая промышленность – производство хлеба и хлебобулочных изделий

Местонахождение предприятия: 424000, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Карла Маркса, д. 126

Деятельность ООО «Хлебозавод №1» регулируется:

• Гражданским кодексом РФ;

• Налоговым кодексом РФ;

• Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью»;

• И другими нормативно-правовыми актами.

Согласно Федеральному закону «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 №14-ФЗ, обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

Краткая характеристика ООО «Хлебозавод №1» представлена в таблице 1.

Таблица 1

Краткая характеристика ООО «Хлебозавод №1»

Полное наименование предприятия	Общество с ограниченной ответственностью «Хлебозавод №1»
Сокращенное наименование предприятия	ООО «Хлебозавод №1»
Организационно-правовая форма редприятия	Общество с ограниченной ответственностью
Отраслевая принадлежность	Пищевая промышленность – производство хлеба и хлебобулочных изделий
Юридический адрес предприятия (с указанием индекса)	424000, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Карла Маркса, д. 126
Фактический адрес предприятия (с указанием индекса)	424000, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Карла Маркса, д. 126
Телефоны:	(8362) 45-12-21
Факс:	(8362) 45-12-21
E-mail:	hlebozavod1@yandex.ru

Производство хлеба ООО «Хлебозавод №1» состоит из нескольких операций: подготовки и дозировки сырья, замеса теста, брожения, разделки и расстойки, выпечки, бракеража, охлаждения изделий, укладки на лотки и отпуска на торговые точки, предприятия общественного питания и пр.

Для обеспечения удовлетворения запросов и предпочтений большего числа потребителей ООО «Хлебозавод №1» выпускает несколько наименований хлебобулочных изделий:

1) Хлеб: нарезной батон, хлеб пшеничный, хлеб дарницкий, хлеб бородинский;

2) Печенье: пшеничное, ржаное, с отрубями;

3) Пряники: медовые, с орехами, шоколадные.

4) Вафли: девятислойные, прямоугольной формы, с разнообразными начинками, глазированные шоколадной глазурью и неглазированные.