УКООПСПІЛКА

ПОЛТАВСЬКИЙ КООПЕРАТИВНИЙ ТЕХНІКУМ

ЩОДЕННИК З НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ

НА ДІЮЧИХ ТОРГОВЕЛЬНИХ ПІДПРИЄМСТВАХ

НА ЗДОБУТТЯ РОБІТНИЧОЇ ПРОФЕСІЇ ПРОДАВЦЯ

В Магазині

«ЛЮКС»

Студента Овчаренка Артема Вікторовича

Курс: III Група: ТМ-34

Спеціальність: Товарознавство та комерційна діяльність

Спеціалізація: Товарознавство в митній справі

Період практики

З 04 Листопада по28 Листопада 2013 р.

Керівник практики від технікуму: Клєщена Н.В.

Керівник практики від підприємства: Кравченко З.С.

2013\2014 навчальний рік

День 1

04.11.13

Завдання:Вивчення правил охорони та безпеки праці, на робочому місці продавця, контролера-касира , фасувальника. Вивчення правил гігієни праці та виробничої санітарії, правил протипожежного режиму в магазині. Вивчити правила протипожежного режиму в магазині.

В магазині «Люкс» товари всі продавці на своєму робочому місці дотримуються правил охорони праці.Інструкція з охорони праці для продавця непродовольчих товарів має такі пункти:

1. За даною інструкцією продавець непродовольчих товарів (далі - продавець) інструктується перед початком роботи (первинний інструктаж), а потім через кожні 6 місяців (повторний інструктаж).

2. За наявності в торгових залах вітрин необхідно забезпечити зручний доступ до виставлених взірців товарів, можливість протирання шибок і прибирання простору між ними.

Інструкція з охорони праці для продавця непродовольчих товарів 3. На робочих місцях продавця між прилавком і пристінним обладнанням повинен бути справний дерев'яний настил висотою 50-60 мм від підлоги для запобігання переохолодженню ніг.

4. На робочих місцях продавця повинні бути встановлені зручні стільці для відпочинку (через кожні 2-3 години роботи стоячи).

Не дозволяється використовувати для цих цілей ящики і інші випадкові предмети.

5. Продавці, які працюють на технологічному обладнанні, повинні пройти навчання по правилах безпечної їх експлуатації та мати відповідне посвідчення.

6. Дзеркала, які знаходяться в торгівельному залі і примірочних кабінах, повинні бути надійно закріплені.

7. Входи, виходи і сходи в магазинах повинні бути окремими для покупців та обслуговуючого персоналу.

8. Продавець забезпечується робочою формою або спецодягом згідно з колективним договором (угодою)

9. Утримувати робоче місце в належному стані; не захаращувати його, проходи і підходи.

10. Вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим від нещасних випадків.

11. Вміти користуватись первинними засобами пожежегасіння.

11. Користуватись справним обладнанням.

12. За невиконання даної інструкції продавець несе дисциплінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відповідальність.

В магазині «Люкс» продавці дотримувались цих вказівок. Воно має всі умови для безпечної праці. Робоче місце відповідає технічним,організаційним, економічним та ергономічним критеріям. В магазині дотримуються правил особистої гігієни, а саме організації робочого місця,дотримання санітарних умов, своєчасне проходження медогляду,дотримання особистого санітарного стану та особистої гігієни.

В магазині дотримуються правил протипожежного режиму

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Одягти форму або спеціальний одяг. Волосся прибрати під головний убір.

2.2. Звільнити робоче місце від тари та інших непотрібних речей, які не використовуються під час роботи.

Інструкція з охорони праці для продавця непродовольчих товарів 2.3. Перевірити достатність освітлення робочої зони.

2.4. Перевірити наявність, справність та стійкість дерев'яної решітки, стан підлоги, стан повітря робочої зони.

2.5. Розмістити товар, інвентар таким чином, щоб забезпечувалась зручність в роботі, запобігались зайві переходи, рухи.

2.6. Перевірити, щоб обладнання, яке живиться від електромережі, мало справне захисне заземлення.

2.7. До початку роботи продавець повинен перевірити своє робоче місце, справність торгово-технологічного обладнання, інвентарю і пристроїв, за наявності пошкоджень або несправності повідомити керівника робіт.

Інструкція з охорони праці для продавця непродовольчих товарів

2.8. Робоче місце повинно утримуватись в чистоті, захаращення робочих місць і проходів не допускається.

3. Вимоги безпеки під час виконання роботи

3.1. Робоче місце необхідно утримувати в чистоті і порядку, не захаращувати його сторонніми речами, тарою та іншими предметами.

3.2. Під час перебування в місцях навантаження і розвантаження товарів не можна знаходитись на лінії руху транспорту або вантажу.

Інструкція з охорони праці для продавця непродовольчих товарів 3.3. Для зняття товару з верхніх полиць необхідно користуватись приставними драбинами, які мають пристосування проти ковзання.

3.4. Нижні кінці тятив переносних драбин і драбин-стрем'янок повинні мати окуття із гострими наконечниками, а при користуванні ними на асфальтових, бетонних і подібних підлогах повинні бути башмаки з гуми або іншого матеріалу, який не ковзає. При необхідності верхні кінці драбини повинні мати спеціальні крюччя. Зламані драбини застосовувати забороняється.

3.5. Розміри приставної драбини повинні забезпечувати продавцю можливість виконувати роботу в положенні стоячи на сходинках, що знаходяться на відстані не менше 1 м від верхнього кінця драбини.

3.6. Переносні дерев'яні драбини та розсувні драбини-стрем'янки довжиною більше 3 м повинні мати не менше двох металевих стя

Протипожежний режим встановлюється переважно такими внутрішніми документами, як накази та інструкції.

В ході встановлення відповідного протипожежного режиму посадовим особам на кожному об'єкті з урахуванням умов його пожежної небезпеки слід визначити:

• можливість (місце) паління, застосування відкритого вогню, побутових нагрівальних приладів;

• порядок проведення тимчасових пожежонебезпечних робіт (у тому числі зварювальних);

• правила проїзду та стоянки транспортних засобів;

• місця для зберігання і допустиму кількість сировини, напівфабрикатів та готової продукції, які можуть одночасно розміщуватися у виробничих приміщеннях і на території (у місцяхзберігання);

• порядок прибираннягорючого пилу й відходів, зберіганняпромасленогоспецодягу та шмаття, очищенняповітроводіввентиляційних систем від горючих відкладень;

• порядок відключеннявідмережіелектрообладнанняуразіпожежі;

• порядок огляду й закриттяприміщеньпіслязакінченняроботи;

• порядок проходженняпосадовими особами навчання й перевіркизнань з питаньпожежноїбезпеки, а такожпроведення з працівникамипротипожежнихінструктажів та занять з пожежно-технічногомінімуму з призначеннямвідповідальних за їхпроведення;

• порядок організації експлуатації, обслуговування наявних технічних засобів протипожежного захисту Отже з першого дня я можу зробити таки висновки щодо магазину «Люкс»

Я вважаю,що магазин займає зручне положення, він розташований в самому центрі селищя. Спеціалізація магазину-продовольчі товари. Сам магазин містить такі відділи: Лікеро-горілчаний,кондитерський, безалкогольний,слабоалкогольний,хлібо-булочний, молочний, а також відділ побутової хімії та косметики . Магазин працює з 8:00 до 22:00.

День 2

5.11.13 Завдання: Ознайомлення із типом магазину, його спеціалізацією, місцезнаходженням, розпорядком роботи, штатом працівників, порядком відкриття та закриття,

Магазин «Люкс» знаходиться за адресою:СМТ. Семенівка вул. леніна. За типом він продуктовий-Мінімаркет. Магазин підпорядковується директору Кравченко Зоя Степанівна. Воно засноване на приватній власності його власника. Діяльністю підприємства управляє його засновник.Персонал магазину: адміністратор залу,головний по відділу,охороник,пробиральниця, головний по прийманні товару,вантажник.

. Режим роботи магазину з 8:00 до 22:00- без вихідних.

Але продавці мають можливість прийти на роботу раніше і підготувати своє робоче місце, так як черговий відкриває магазин о 7:20. Продавців-касирів у магазині 4 чоловіка. Всі вони по змінно працюють та зберігають ключ від магазину. Черговий приходе раніше і відкриває магазин. Після закриття магазину його одразу ставлять на сигналізацію.

День 3

6.11.13 Завдання:Аналіз дотримання правил торговельного обслуговування населення. Ознайомлення з організацією матеріальної відповідальності в магазині. Вивчення договорів матеріальної відповідальності.

Згідно правилам торговельного обслуговування На вимогу споживача відповідальний працівник суб'єкта господарювання повинен надати йому Порядок, Закон України «Про захист прав споживачів», санітарні норми, ветеринарні документи, правила продажу окремих видів товарів відповідно до спеціалізації суб'єкта господарювання.   Торговельна діяльність регулюється Господарським і Цивільним кодексами України, Законом України «Про захист прав споживачів», а також Порядком.

  Торговельна діяльність провадиться суб'єктами господарювання у сфері роздрібної та оптової торгівлі, а також ресторанного господарства.

  Особливості продажу окремих груп продовольчих та непродовольчих товарів регулюються правилами, які затверджуються Міністерством економіки України за погодженням з Міністерством фінансів України.

  Суб'єкт господарювання провадить торговельну діяльність після його державної реєстрації, а у випадках, передбачених законодавчими актами, за наявності відповідних дозвільних документів (ліцензії, торговельного патенту тощо).

Господарюючий суб'єкт до початку роботи повинен поповнити товарні запаси у місці продажу, обновити викладку товарів (оформлення вітрин), перевірити наявність правильно оформлених і завірених цінників, а також відповідного інвентаря та пакувальних матеріалів. Споживач має право на вільний вибір товарів і послуг у зручний для нього час з урахуванням режиму роботи продавця.

Забороняється продаж товарів, що не мають відповідного маркування, належного товарного вигляду, на яких строк придатності не зазначено або зазначено з порушенням вимог нормативних документів, строк придатності яких минув, а також тих, що надійшли без документів, передбачених законодавством, зокрема які засвідчують їх якість та безпеку.

  У документах на товари, що підлягають обов'язковій сертифікації, повинні зазначатися реєстраційні номери сертифіката відповідності чи свідоцтва про визнання відповідності та/або декларації про відповідність, якщо це встановлено технічним регламентом.

Продавець зобов’язаний всіляко сприяти споживачеві у вільному виборі товарів.

Забороняється примушувати споживача придбавати товари неналежної якості або непотрібного йому асортименту, з обов'язковим. Не допускається продаж товарів, вільна реалізація яких заборонена.  Обслуговування окремих категорій громадян, яким згідно із законодавством надаються відповідні пільги, як правило, здійснюється в спеціально відведених торговельних приміщеннях (відділах, секціях).

В магазині «Люкс» продавці дотримуються всіх правил загальної системи торговельного обслуговування . З покупцями ведуть себе дуже ввічливо. Всі продавці дисципліновані, дуже чітко та зрозуміло можуть проконсультувати кожного покупця

День4

7.11.13 Завдання: Ознайомлення з матеріально-технічною базою магазину та формулювання висновків щодо його технічного оснащення . Аналіз економічних показників роботи магазину.

На мою думку у магазині Люкс самий вищий рівень обслуговування. Все відбувається у такій послідовності : покупець заходи в магазин,вибире собі потрібний товар,та іде до каси і проводить розрахунок. Я проходив практику в молочному відділі.

У ньому можна побачити:,холодильник(2), електроні настільні ваги:ніж, калькулятор.

Щодо економічних показників роботи магазину вживають: відносні величини виконання плану, відносні величини,середні величини.

День 5.

08.11.13 Завдання:Ознайомлення з асортиментом товарів у магазині.Складання переліку джерел товаропостачання.

Асортимент магазину (Люкс) великий але різноманітний. В магазині знаходиться достатня кількість відділів продовольчих товарів, але звісно у кожному відділі різний асортимент.

Молочний Відділ в свою чергу пропонує

наступний асортимент товарів:Молоко, кефір, масло, йогурт, та ін.

День 6

11.11.13 Завдання: Ознайомлення із книгою відгуків та пропозицій , контрольним і санітарним журналом магазину;. Ознайомлення з організацією контролю магазину.

У кожному магазині повинен знаходитись куток споживача, в якому буде знаходитись книга відгуків та пропозицій, контрольний і санітарний журнал. Книга відгуків та пропозицій повинна знаходитись на видному для покупця місці, щоб він міг зробити там певний запис щодо якості обслуговування. Або висунути якусь пропозицію. В магазині «Люкс» книга відгуків і пропозицій знаходиться на видному і доступному для покупців (споживачів) місці. Кожному покупцеві (споживачу), який бажає внести запис в Книгу відгуків і пропозицій, створюються для цього необхідні умови (дано ручку або олівець, стіл, стілець). Забороняється вимагати від заявника пред'явлення будь-яких документів, що засвідчують особу, або пояснення причин, які викликали необхідність написання скарги, пропозиції, зауваження.

.

Я ознайомився з книгою відгуків і пропозицій Магазину «Люкс, та з інструкцією щодо її ведення. Отже,дата видачі книги 14.07.2003 р.

День 7