4.4. Руководство к оптимальному подбору детских каш

• Выбор каш должен осуществляться в соответствии с индивидуальны­ми особенностями состояния здоровья ребенка.

• Сроки введения каш определяются с учетом злаковой переносимости, обусловленной анатомо-физиологическими особенностями и функ­циональным состоянием желудочно-кишечного тракта ребенка, при­способленного к приему только жидкой пищи в первом полугодии.

• В качестве первого прикорма возможно использование инстантных каш.

• Инстантные молочные каши являются более совершенным продук­том, чем просто злаковая детская мука. Молочные каши содержат экологически чистое молоко.

• При непереносимости коровьего молока используются инстантные соевые каши, обладающие такой же пищевой ценностью, как и ин­стантные молочные.

• Учитывая риск развития гастроинтестинальных нарушений, в первом полугодии целесообразнее использовать аглютеновые каши (на рисо­вой, гречневой или кукурузной основе).

• На упаковке должен быть представлен полный состав и количество ингредиентов каши, позволяющий оценить полноценность и сбалан­сированность продукта.

• Состав каши позволяет в каждом конкретном случае определить не­обходимость корреции у ребенка симптомов нутритивной недоста­точности.

• Целесообразно использовать для разведения инстантных безмолоч­ных каш грудное молоко или адаптированную смесь.

"Беби Ситтер" -детские каши быстрого приготовления (инстантные)

• Состав каш "Беби Ситтер" соответствует современным мировым стан­дартам качества, предъявляемым к детскому питанию. Они являются полноценным продуктом, содержат все компоненты, необходимые для развития ребенка.

• Каши не содержат молока, сахара, соли, поэтому их можно использо­вать в лечебном питании детей первого года жизни.

• Обогащение каш витаминами и минеральными веществами ведется по суперсовременной технологии - методом мжрокапсулирования. Спе­циальное усовершенствование обычного процесса капсулирования ви­таминов и минеральных веществ, разработанное в Израиле, делает воз­можным получение очень мелкой и однородной пудры, состоящей из микрокапсул. Инкапсуляция защищает продукты от воздействия влажности и нагревания, способствуя сохранению биологической активно­сти компонентов смеси во время приготовления. Так как витамины и минеральные вещества в таком случае добавляются в водной фазе про­цесса (т.е. в раствор), становится возможным достичь равномерного распределения их в конечном продукте. При смешивании сухих ве­ществ это крайне трудно. В человеческом организме инкапсулирован­ные витамины и минеральные вещества освобождаются в желудочно-кишечном тракте путем медленной диффузии и всасываются полно­стью с течением времени, сохраняя полную активность.

• При производстве каш "Беби Ситтер" используется уникальная техно­логия термической обработки растительного крахмала - горячее жела­тинирование. Данная технология включает горячую обработку крахма­ла специальным образом. Этот метод приводит к увеличению вязкости конечного продукта, давая большую густоту каши при добавлении стандартного количества жидкости. В результате в каждой упаковке каш "Беби Ситтер" содержиться 20 полноценных порций.

• Рецептура приготовления каш "Беби Ситтер" отражает традиционные взгляды в отечественной педиатрии на поэтапное их введение в пита­ние: 5% концентрации, 10% концентрации.

• Каши "Беби Ситтер" могут разводиться кипяченой водой, коровьим молоком, женским молоком, адаптированными молочными смесями в зависимости от нутритивного здоровья ребенка.

• Каши "Беби Ситтер" рекомендованы для включения в питание детей Уральского региона с 5 месяцев, а также применимы для диетического питания детей старшего возраста.

• Состав каш "Беби Ситтер" разработан для Урало-Сибирского региона и других территорий, эндемичных по зобу, с учетом физиологических потребностей детей грудного возраста в основных питательных веще­ствах, в том числе в йоде, железе, селене, специалистами Уральской го­сударственной медицинской академии. В состав каши дополнительно введены (на 100г сухого продукта) 200 мкг йода, 50 мкг селена.