4. Технологія утримання худоби

Виробництво яловичини в м'ясному скотарстві передбачає два окремих виробничих цикли: 1 - відтворенні і вирощування телят до відлучення (6-ти місячного віку) від корови: 11 - відгодівля відлученого молодняка і дорослих тварин. Перший технологічний* цикл, інколи його називають «корова-теля», досить трудомісткий і затратний. В цей період всі витрати на утримання корови і теляти до 6-ти місячного віку лягають на отриманий від теляти приріст. Тому витрати на утримання худоби в цей період дуже високі. Собівартість 1 ц приросту при вирощуванні телят до 6 – ти місяців складається з витрат на утримання основного стада і самого теляти. З продуктивною і економічною особливістю різних виробничих циклів м'ясного скотарства зв'язані і ефективність капітальних вкладень. Розрахунки свідчать, що збільшення капітальних вкладень у 1 виробничому циклі сприяють підвищенню продуктивності тварин, ефективності ведення галузі в цілому.

Підвищенням рівня годівлі маточного поголів'я і самих телят до 6-ти місячного віку, можна досягти за рахунок підвищення живої маси телят при відлученні, проте телята при дуже високій масі в цей період (220-240кт) вимагають після відлучення високих вимог до організації годівлі і якості кормів. Тому завдання у технологічній операції «корова-теля» економічно ефективна при низьких витратах на утримання корови і вирощування теляти до оптимальної живої маси теляти кожного року. Технологія утримання м'ясної худоби в господарстві повинна забезпечити виробництво максимальної кількості продукції високої якості при мінімальних витратах праці і засобів, забезпечити високу організацію відтворення стада, забезпечуючи, щорічне одержання від кожної корови здорового теляти, яке досягає оптимальної живої маси у 6-ти місячному віці;

організацію селекційно-племінної роботи по виведенню високопродуктивних тварин, що відповідають вимогам технології і забезпечують високу інтенсивність росту телят до 18-місячного віку;

створення кормової бази, яка забезпечить повноцінну годівлю тварин: інтенсивне вирощування і відгодівлю молодняка; створення необхідних зоогігієнічних умов утримання; профілактику захворювання тварин та ветеринарне обслуговування; раціональну організацію праці, яка забезпечить високу ефективність галузі,

В господарстві, доцільно використовувати безприв'язне утримання тварин взимку і пасовищне влітку. Тільки гака технологія забезпечить високий рівень рентабельності господарства.

Традиційна технологія ведення галузі м'ясного скотарства характеризується сезонністю отелення самок, вирощуванням телят до 6 місячного віку на підсосі, переважно у пасовищний період утримання. Виходячи із наявних умов, в господарстві доцільно застосовувати технологію безприв'язного утримання маточного поголів'я на глибокій підстилці, проведення відгодівлі м'ясного контингенту у приміщенні на прив'язі. На вигульних майданчиках, які не мають тверде покриття, необхідно створити глибоку підстилку для відпочинку тварин.

При утриманні корів разом з підсосними телятами, для підгодівлі останніх необхідно відгородити частину вигульного майданчика із розрахунку 1 квадратний метр на голову, створюючи так звану їдальню, яку обладнують годівницями для концентрованих кормів і сіна. Доступ до неї тільки для телят через відповідний лаз.

На майданчиках встановлюють групові автонапувалки з електропідігрівом. Такі майданчики розташовують в один ряд, 3 боків їх огороджують суцільною стіною, висотою 2-5 метри, з тильної сторони будується піднавіс шириною 5-7м з ринвами для відведення води з тильної сторони і козирком з передньої сторони. Така конструкція піднавісу зменшує попадання води на територію майданчика, призводить до накопичення теплого повітря під дахом, що сприяє обігріву тварин, підвищує міцність конструкції. Між кожною парою майданчиків розміщують кормовий прохід з твердим покриттям, над яким будують навіс. Навіс бажано будувати з похилом до середини кормового проходу, що зменшує попадання води під час опадів на тварин, а також на територію майданчика. В боковій частині огорожі майданчика робить дверні прорізи для заїзду на територію вигульного майданчика і виконання передбачених технологічних операцій.

При утриманні худоби під навісами велике значення має створення лігва. Це робиться до настання морозів. Територія майданчика вистилається подрібненою соломою, або іншим підстилочним матеріалом) товщиною 50-60 см. Щоб лігво було теплим, необхідно створити певні умови для протікання біологічних процесів з виділенням тепла. По мірі потреби на майданчик завозиться підстилка із розрахунку 1 -З кг на голову.

На кормових майданчиках без твердого покриття бажано формувати високі кургани із гною або підстилки для відпочинку худоби із розрахунку 4-5квадратних метри на голову. Вони майже завжди сухі, швидше звільняються від снігу, забезпечують певний комфорт для відпочинку худоби.

Потреба площі при утриманні худоби на відкритих майданчиках без твердого покриття, квадратних метрів:

на корову - 50-60:

для молодняка у віці:

до 7 місяців - 15-20:

7-15 місяців - 30-50:

старше 15 місяців - 30-50:

нетелі - 50-60:

Нагромаджений гній із таких площадок вивозиться на весні один раз на рік. Влітку все поголів'я бажано утримувати на випасах, формуючи гурти у відповідності із статево-віковими особливостями і фізіологічним станом тварин. Для досягнення високої ефективності використання пасовища, бажано використовувати електропастух, що значно скорочує витрати кормів, трудових ресурсів, сприяє підвищенню використання пасовищ. Це дозволить застосувати загінну систему випасання худоби, що також сприяє підвищенню продуктивності пасовища на 30-35%, скороченню потреби в пасовищній площі на 20-30% відносно безсистемного випасання. Пасовище доцільно огородити по периметру, вигородити скотопрогони і розбити саме пасовище на клітки. Пасовище огороджується колючим дротом у чотири ряди, або нижній і верхній ряд - колючий дріт і два середніх із гладкого дроту. При організації випасання худоби весь комплекс господарських, економічних і зоотехнічних потреб спрямовується на одержання максимальної кількості продукції при одночасному підвищенні родючості і пасовищної продуктивності землі. В останні два місяці випасання, якщо травостій не забезпечує потребу тварин в поживних речовинах, доцільно проводити підгодівлю худоби шляхом розкидання кормів безпосередньо на випасі (солома, зелена маса).