8. Витамин в 12 (цианкобаламин), (антианемический витамин)

Основные источники: печень, говядина, курица, скумбрия, сардины, атлантическая сельдь, моллюски, яйца, нежирный творог, молоко, сыр. Синтезируется нормальной микрофлорой кишечника из кобальта, поступающего с пищей.

Главные функции: способствует производству эритроцитов, участвует в нормальном функционировании нервной системы, играет важную роль в работе иммунной системы.

Результат дефицита в рационе: малокровие - сокращение количества эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов, что может вызывать злокачественную анемию, нарушения в нервной системе - возбудимость, головные боли, потеря памяти, ослабленные рефлексы, головокружение, утомляемость, слабость, запоры, усталость и плохой аппетит.

Признаки дефицита витамина В12 (кобаламина): больной, красноватый язык, несварение, спастические, судорожные подергивания конечностей, потеря памяти, депрессия или раздражительность, заикание, бледность лица, головокружение, боли в спине, потеря аппетита, онемение кистей или ступней, смятение или дезориентация, апатия, безразличие к жизни, паранойя или галлюцинации, лимонно-желтый оттенок кожи, неясное зрение, нерегулярные менструации.

Полезные свойства: необходим для производства эритроцитов в костном мозге, способствует росту и улучшает аппетит у детей, улучшает кровообращение, память и уравновешенность, снимает возбудимость и ослабление памяти, важен для поддержания здоровой нервной системы, способствует предупреждению дефектов нервных трубок внутриутробного плода.

9. Витамин в с (фолиевая кислота)

Основные источники: темно-зеленые листьевые овощи, зелень петрушки, салаты, лук-перо, фрукты, пивные дрожжи, цельные зерна, бобы.

Главные функции: оказывает влияние на синтез нуклеиновых кислот, пуринов, некоторых аминокислот, холина, находясь в хромосомах, служит важным фактором размножения клеток. Стимулирует и регулирует кроветворение, способствует увеличению числа лейкоцитов, формирует эритроциты и генетические материалы. Под его влиянием снижается содержание холестерина в сыворотке крови. Необходим для поддержания здоровой иммунной системы, недостающее количество синтезируется микрофлорой кишечника.

Результат дефицита: тяжелые случаи дефицита проявляются как питательная макроклеточная анемия, дефицит во время беременности может вызвать врожденные дефекты нервных волокон, возбудимость, забывчивость, слабоумие, потеря аппетита и веса, понос, рвота, несварение.

Полезные свойства: усиливает выделение молока, важен для поддержания здоровой кожи, предотвращает появление разъедающих язв, играет важную роль в формировании эритроцитов в костном мозге, способствует метаболизму белков, участвует в обеспечении нормального роста.

Признаки дефицита фолиевой кислоты : язык красный, гладкий и болезненный, отек или кровотечение из десен, потеря аппетита, веса, отек лодыжек, апатия или депрессия, сильное сердцебиение, седение волос, осознание раздражимости, язвы во рту, плохое пищеварение, понос, бледность, забывчивость, рвота, усиленная пигментация кожи.

10. Витамин в 8 (инозитол)

Основные источники: арахисовое масло, цельные проросшие зерна пшеницы, мускусная дыня, цитрусовые, капуста, морковь, свекла, картофель, помидоры, клубника.

Главные функции: обладает выраженным липотропным и седативным свойствами, оказывает стимулирующее действие на моторную функцию пищеварительного аппарата, участвует в метаболизме жиров и холестерина.

Результат дефицита в рационе: высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, атеросклероз, запоры, выпадение волос.

Полезные свойства: препятствует отложению жиров в печени и других органах, понижает уровень холестерина в крови, препятствует отвердеванию артерий, важен для поддержания здоровых волос, предотвращает преждевременное их выпадение, поддерживает здоровую кожу, снижает нежелательно высокий уровень эстрогена у женщин, снижает диабетическую, периферическую невропатию, оказывает успокоительный эффект.