Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:855959.doc
X
- •« Воронежская государственная технологическая академия»
- •« Воронежская государственная технологическая академия»
- •Оглавление
- •1. Общая характеристика предприятий
- •2. Планировка предприятий мясной отрасли
- •3. Методика технологического проектирования
- •4. Особенности проектирования отдельных производств
- •4.1. Мясожировое производство (мжп)
- •4.2. Птицеперерабатывающее производство
- •4.3. Мясоперерабатывающее производство
- •5. Расчёт производственных площадей
- •6.2. Компоновка мясожирового корпуса (мжк)
- •6.3. Компоновка птицекомбината
- •6.4. Компоновка колбасного производства
- •6.5. Составление компоновочных решений консервного цеха
- •Работа № 1. Баланс сырья при переработке скота и птицы
- •Работа № 2. Подбор и расчет оборудования. Расстановка рабочей силы по цехам мясожирового корпуса
- •Работа № 3. Расчет площадей и составление компоновочных решений мясожирового корпуса
- •Работа № 4. Составление материального баланса сырья и готовой продукции в колбасном производстве
- •Работа № 6. Проектирование консервных цехов
- •Работа № 7. Выбор оборудования для колбасного цеха с использованием вычислительной техники
- •Библиографический список
- •ПриложениЯ
- •Коэффициент перевода условных банок в физические в консервном производстве
- •Размеры унифицированных типовых секций
- •Укрупненные нормы площади по цехам мясожирового корпуса , в м2 на 1 тонну мяса
- •Укрупненные нормы площади по цехам мясожирового корпуса, в м2 на 1 приведенную тонну
- •Нормы площади по производству полуфабрикатов, в м2 на 1 тыс приведенных порций для натуральных полуфабрикатов и 1 тыс шт котлет
- •Нормы площади, в м2 на 1 тонну
- •Укрупненные нормы площадей консервного завода, м2 на 1 туб
- •Оборудование для мясожирового производства
- •Оборудование для переработки птицы
- •Оборудование колбасного цеха
- •394036, Воронеж, пр. Революции, 19
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]