Методичні рекомендації до виконання роботи.

Робота полягає в тому, що живі клітини містять фермент каталозу під дією якого відбувається розщеплення перекису водню, який нагромаджується в клітинах в ході дихання і токсично впливає на ці тканини.

2 Н2 О2 каталаза 2Н₂О+О₂.↑

Дослід 1. На предметне скло покладіть шматочки (приблизно 6 х 8мм) різних об’єктів: листка бріофіліума, бульби картоплі, м’якоті яблука, нирки або печінки, м’яса. З одного боку кожного шматочка тканини піпеткою капніть краплю води і спостерігайте, що бульбашки кисню не виділяються. Після цього з протилежного боку кожного шматочка капніть по краплі перекису водню. Що спостерігаєте? Поясніть результати досліду.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 2. На предметне скло нанесіть дві краплі перекису водню і вмістіть в них шматочки листків бріофіліума і рози китайської . Приготовлені препарати розгляньте зразу ж під мікроскоп, пересуваючи предметне скло. Чи однакова інтенсивність виділення бульбашок кисню з листків різних рослин? Про що це свідчить?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 3. На предметне скло нанесіть поряд дві краплі перекису водню. Покладіть у них шматочки листка бріофіліума різного віку. Спостерігайте під мікроскопом виділення бульбашок кисню. Чи однакова інтенсивність виділення кисню в листках різного віку?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 4. На предметне скло нанесіть дві краплі перекису водню, покладіть в них шматочки сирого свіжого та вареного м’яса. Чи однакова інтенсивність виділення кисню в обох об’єктах? Чому різна? Що впливає на інтенсивність ферментативної реакції?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 5. Покладіть на предметне скло зрізи сухої та пророслої пшениці. Спостерігайте виділення бульбашок кисню. Чи однакова інтесивність виділення кисню? Чому не однакова? Результати досліду поясніть. _________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Зробіть загальні висновки.

Висновок:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

? Питання для самоперевірки вмінь:

1. Які речовини називаються ферментами?________________________________

____________________________________________________________________

2. Яку будову мають ферменти?________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Які ферменти називаються складними, а які простими?___________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Яку будову має активний центр ферменту?_____________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Від чого залежить активність ферментів?______________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6.Яке значення ферментів в живій природі?_____________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

☻ Дата …….