1. Які речовини називаються органічними?_______________________________

________________________________________________________________________________

2. Який елементарний склад органічних речовин? _________________________

____________________________________________________________________

3. Дайте визначення понять:

“полімер”-___________________________________________________________, “мономер”-__________________________________________________________, “вуглеводи”-_________________________________________________________, “жири”-_____________________________________________________________, “білки”-_____________________________________________________________.

4. Яка якісна реакція на вуглеводи? _____________________________________.

5. Яка якісна реакція на жири?__________________________________________.

6. Яким способом можна відрізнити органічні речовини від неорганічних?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7.Яке значення органічних речовин в живій природі? _____________________

____________________________________________________________________

*8. Опишіть склад насіння зернових культур, листка кімнатної рослини, шматочка м’яса, шматочка бульби картоплі (на вибір). ____________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

* - професійно зорієнтоване завдання.

☻Дата ……….

Лабораторна робота № ___ вивчення властивостей ферментів.

Мета роботи: 1. Дослідити наявність ферменту каталази у рослинних і тваринних тканинах.

2. Порівняти активність ферментів в клітинах різного виду.

3. Встановити вплив чинників середовища на активність ферментів.

Обладнання: 1. Мікроскопи.

2.Чашки Петрі з матеріалами для досліду.

3.Предметні скельця.

4.Піпетки.

5.Перикис водню.

6. Набір живих культур.

 Теоретичні відомості

Ферменти – це біологічні каталізатори. За природою вони є білками, прискорюють біохімічні процеси, а самі не змінюються. Ферменти так як і білки мають свою будову і нативну структуру. Прикладом ферментів є білок каталаза. У процесі дихання в живих клітинах нагромаджується перекис водню, який токсично впливає на життєдіяльність клітини. Фермент каталаза прискорює розщеплення перекису вод­ню на воду і кисень:

2 Н2 О2 каталаза 2Н₂О+О₂.↑

Каталітична активність фер­менту надзвичайно велика, але неоднакова у різних видів рослин і тварин. Вона залежить також від впливу зов­нішніх умов на організм, стану організму та його віку. В цьому можна переконатися, проводячи прості досліди.

В процесі виконання лабораторної роботи студенти досліджують:

1. Наявність каталази у рослинних і тва­ринних тканинах.

2. Активність каталази в листках різних видів рослин.

3. Активність каталази в листках елодеї різного віку.

Всі досліди виконуються під мікроскопом.

Мікроскоп – це оптичний прилад для лабораторних робіт. Величина збільшення мікроскопа визначається за формулою: цифра на окулярі х цифра на об’єктиві .

 Інструкція з техніки безпеки.

1.Приступайте до роботи з дозволу викладача.

2.Виконуючи роботу, пам’ятайте, що мікроскоп досить дорогий прилад. Не ставте мікроскоп на край столу. Обережно піднімайте і опускайте тубус так, щоб не пошкодити лінзи.

3.В ході досліду не використовуйте биті скельця чи лабораторний посуд.

4.Після закінчення роботи приберіть робочі місця.