Лабораторна робота № 17

Тема. Компетентнісні задачі, індивідуальні та групові навчальні проекти

І. Опрацювати основні методичні відомості та розкрити зміст термінів:

Компетéнтність — проінформованість, обізнаність, авторитетність.

Компетентність у перекладі з латинської competentia означає коло питань, у яких людина добре обізнана, має знання та досвід.

Компетентність також визначається як набута у процесі навчання інтегрована здатність особистості, яка складається із знань, досвіду, цінностей і ставлення, що можуть цілісно реалізовуватися на практиці.

Компетентнісні задачі з інформатики можна розглядати як тип технологічних задач, для яких обов’язковим є застосування ІКТ, як засобу розв’язування. Під задачею розуміється система, обов‘язковими компонентами якої є опис технологічної ситуації з опорою на раніше засвоєні технологічні знання чи особистий досвід учня, та вимогу, тобто опис шуканого, обов‘язковими елементами якого виступають:

• запитання, спрямовані на виявлення вже сформованих чи набуття нових технологічних знань;

• завдання, що містять вимоги щодо виконання технологічних операцій.

Навчальний проект - спільна навчально-пізнавальна, творча або ігрова діяльність учнів-партнерів, має загальну мету, узгоджені методи, способи діяльності, спрямована на досягнення загального результату за рішенням якої-небудь проблеми, значущої для учасників проекту. Є основною формою організації пізнавальної діяльності учнів у рамках методу проектів.

 Індивідуальне завдання — це завершена теоретична або практична робота в межах навчальної програми курсу, яка виконується на основі знань, умінь і навичок, одержаних у процесі лекційних і лабораторних занять, охоплює декілька тем або зміст навчального курсу загалом.

Групова діяльність – це організована педагогом або самими учасниками система активності індивідів, які взаємодіють і спрямовують її на створення об'єктів матеріальної та духовної культури. 

ІІ. Дібрати тематику двох навчальних проектів різного рівня складності для 7-9 та 10-11 класів, описати вимоги до результатів, розробити інструктивні матеріали для організації роботи учнів, продемонструвати один проект.

III. Завдання “Визначення збалансованості власного харчування”

Необхідно визначити збалансованість власного

харчування: чи є достатньою енергетична цінність їжі за вмістом білків, жирів та вуглеводів?

Підказка 1: які дані потрібні для визначення власного раціону?

Підготувати відповіді на запитання:

1. Що таке мінеральні речовини? Для чого вони необхідні?

2. На які групи діляться мінеральні речовини?

3. Які мінеральні речовини необхідні для підтримки життєдіяльності організму?

4. Заповнити таблицю 1, що містить добову потребу організму у мінеральних речовинах, та вказати проблеми, пов‘язані з їх браком чи недостатньою кількістю.

Назва	Добова потреба			Проблеми, що виникають при недостатній кількості мінеральних речовин		Продукти, що містять мінеральну речовину
Мікроелементи
Кальцій
Фосфор
Магній
Натрій
Калій
Мікроелементи
Залізо
Цинк
Йод
Фтор

Таблиця 1

5. Розрахувати калорійність власного денного раціону харчування шляхом виконання обчислень з використанням табличного процесора Excel.

Уточнення завдань:

1. Знайти в Інтернеті добову кількість калорій, необхідну для споживання у Вашому віці.

У разі виникнення ускладнень, розглянути матеріали за такими адресами:

http://www.umoloda.kiev.ua/number/360/218/12987/ ,

http://www.rql.kiev.ua/cardio_j/PREVENTIVE/preventive1.htm

2. Підрахвати калорійність європейського сніданку. Для цього створити таблицю із структурою (таблиця 2), зберегти її з іменем Здорове харчування. xls на Вашому комп’ютері, ввести до відповідних клітинок дані та виконати обчислення.

Необхідні для введення дані можна знайти в Інтернеті або в магазинах, переглянувши етикетки відповідних продуктів.

Таблиця 2

3. Порівняти калорійність Вашого сніданку з європейським. За отриманими даними побудувати тип графіка, який найкраще відповідав би формулюванню завдань.

4. Визначити найбільш та найменш калорійний продукт Вашого сніданку

5. Чи можна за допомогою обчислень в середовищі табличного процесора изначити найбільш корисний продукт і чому_____________________?

6. Скласти калорійність обіду, що пропонується у шкільній їдальні.

7. Переглянути знайдені в Інтернет дані та визначити можливе меню вечері згідно принципів

здорового харчування:

- ___________________________;

- ___________________________;

- ___________________________;

- ___________________________;

- ___________________________;

- ___________________________

Чи для всіх прийнятна теза О.В. Суворова: ”Сніданок з‘їж сам, обідом поділись з другом, а вечерю віддай ворогові” і чому___________________?

6. Скласти електронного листа з повідомленням про принципи здорового харчування та відправити його своїм друзям разом із власними рекомендаціями та посиланнями на Інтернет-сайти з цієї теми.

Додаткові матеріали до задачі

Таблиця 1

Норми фізіологічних потреб дітей, підлітків, студентів у деяких основних харчових речовинах та енергії

Харчові речовини, Енергія	14-17 років (юнаки)	14-17 років (дівчата)	18-29 років (чоловіки)	18-29 років (жінки)
Білки, всього, г,	104	86	77	61
в т. ч. тваринні білки, г	52	43	42	34
Жири, г	94	77	78	62
Вуглеводи, г	485	403	448	352
Вітаміни:
А, мг	1,0	1,0	1,0	1,0
Д, мкг	10	10	2,5	2,5
Е, мг	15	15	15	15
В1, мг	1,5	1,5	1,4	1,4
В2, мг	1,8	1,8	1,7	1,7
В6, мг	2,0	1,5	2,0	2,0
РР, мг	20	17	18	18
С, мг	80	80	80	80
Кальцій, мг	1200	1200	1200	1200
Фосфор, мг	1200	1200	1200	1200
Магній, мг	300	300	400	350
Залізо, мг	12	15	15	18
Цинк, мг	15	13	15	12
Йод, мкг	200	200	150	150
Енергія, ккал	3200	2650	2800	2200

Таблиця 2

Калорійність харчових продуктів (на 100 гр продукту)

Ступінь калорійності    Назва продукту    Ккал

Дуже велика (від 400 до 900 ккал)	Вершкове масло топлене	860-870
	Вершкове масло	730-740
	Сало свиняче, жир яловичий	770-870
	Олія	870
	Халва	550
	Шоколад	550-570
	Цукор	400
Велика (від 250 до 400 ккал)	Хліб пшеничний	300
	Сухарі	230
	Макарони	310
	Вівсяна крупа	340
	Жирна яловичина	350
	Варена ковбаса	260
Середня (від 100 до 250 ккал)	М'ясо нежирне	100-150
	Птиця	100-200
	Сосиски	200
	Риба (окунь)	100
	Сир плавлений	240
Низька (менше 100 ккал)	Молоко, кефір	50-60
	Сир нежирний	75
	Яйця (1 шт)	30-75
	Нежирна риба	70
	Картопля	25
	Капуста	48
	Яблука	20
	Кавун	80

ПІРАМІДА ХАРЧУВАННЯ

Піраміда харчування рекомендована ВООЗ як дієтологічна модель побудови здорового харчового раціону. В основу її створення покладені необхідні для здорового харчування продукти, різноманітність та співвідношення яких вона ілюструє.

Піраміда створена з використанням кольорової схеми світлофора:

зелений — вживай без обмежень;  жовтий — споживай обачливо;  червоний — поміркуй чи варто вживати.

ДВАНАДЦЯТЬ ПРИНЦИПІВ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ

1. Раціони харчування повинні складатися із різноманітних продуктів переважно рослинного, а не тваринного походження.

2. Споживайте хліб, зернові продукти, макаронні вироби, рис або картоплю декілька разів на день.

3. Вживайте не менше 400 г на добу різноманітних овочів та фруктів, бажано свіжих та вирощених в місцевих умовах екологічно чистих зон.

4. Підтримуйте масу тіла в рекомендованих межах (значення індексу маси тіла від 20 до 25 кг/м2) за допомогою нормокалорійної дієти і щоденних помірних фізичних навантажень.

5. Контролюйте вживання жирів, питома вага яких не повинна перевищувати 30 % добової калорійності; заміняйте більшість насичених жирів ненасиченими рослинними оліями або м'якими маргаринами.

6. Заміняйте жирне м'ясо та м'ясопродукти квасолею, бобами, рибою, птицею або нежирним м'ясом.

7. Вживайте молоко і молочні продукти (кефір, кисле молоко, йогурт, сир) з низьким вмістом жиру і солі.

8. Вибирайте продукти з низьким вмістом цукру, обмежуйте частоту вживання рафінованого цукру, солодких напоїв та солодощів.

9. Віддавайте перевагу продуктам з низьким вмістом солі, загальна кількість якої не повинна перевищувати однієї чайної ложки (6 г) на добу, включаючи сіль, що знаходиться в готових продуктах. В ендемічних зонах необхідно вживати йодовану сіль.

10. Обмежуйте вживання алкоголю до 20 мл етанолу або еквівалентних алкогольних напоїв на добу.

11. Приготування їжі на пару, її варка, тушкування, випікання або обробка в мікрохвильовій печі допомагає зменшити кількість доданого жиру.

12. Пропагуйте годування дітей перших 6 місяців життя виключно материнським молоком.