Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
сам №5.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
31.47 Кб
Скачать

Питання для самоперевірки

  1. При якій температурі води розводять дріжджі?

  2. Коли в дріжджове тісто додають розтоплений жир?

  3. Яка тривалість бродіння замішеного тіста безопарним способом?

  4. Протягом якого часу розстоюються тістові заготовки?

  5. При якій температурі випікають вироби із дріжджового тіста?