1. Биотин

2. тиамин

+3. пангам қышқылы

4. пантотен қышқылы

+5. холин

175. Фоли қышқылы мен В12 витаминінің физиологиялық ролі:

1. түнгі көруді реттейді

+2. анемияға қарсы әсер көрсетеді

3. қантамырларын қатайтады

+4. нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады

5. түрлі түсті ажыратуға қатысады

176. Балалар организмінде йодтың жетіспеушілігі неге әкеледі:

1. терінің гиперсигментациясына

+2. өсудің тоқтауы

3. бауырдың қызметінің бұзылыстары

+4. ақыл-ой дамуының артта қалуы

5. акселерация

177. Фитостериннің физиологиялық маңызы:

+1. май алмасуын реттеуге қатысады

2. орталық жүйке жүйесінің бұзылысына әкеледі

3. тұз-су алмасуын реттейді

+4. холестеринмен бірігіп, ерімейтін кешен түзеді

+5. холестеринемияны болдыртпайды

178. Тиімді тамақтану элементтерін көрсетіңіз:

+1. тамақтану режимі;

+2. негізгі тамақтық заттардың үйлесімділігі;

3. дене жұмысына кеткен энергия шығынын есептеу;

4. энергияның реттелмейтін шығыны;

5. негізгі алмасуға кеткен энергия шығынын есептеу;

179. Тағамның липотроптық факторларына жатады:

+1. холин

2. Холестерин

3. холинэстераза

+4. метионин

5. липопротеидтер

180. Тағамдық талшықтарды көрсетіңіз:

1. каротин

+2. пектин

3. холин

4. фоли қышқылы

+5. клетчатка

181. Төмендегілердің қайсысы гемсіз темірі жоғары азық-түліктер қатарына жатады:

1. Ет және ет өнімдері

2. қант

+3. алма

4. сүт және сүт өнімдері

+5. бұршақ тұқымдастар

182. С витаминінің мөлшері жоғары өнімдерді көрсетіңіз:

+1. лимон

+2. қара қарақат

3. сәбіз

4. алма

5. бұршақ тұқымдастар

184. Организмде темірдің сіңуіне кедергі жасайтын азық-түліктерді атаңыз

1. Ет және ет өнімдері

2. цитрустар

3. дәнді-дақылдар

+4. сүт және сүт өнімдері

+5. шәй

185. Организмдегі темірдің ролі қандай?

+1. оттегіні тасымалдайды

2. майды ыдыратады

+3. тіндік тыныс алуға қатысады

4. белокты ыдыратады

5. көмірсуды ыдыратады

186. Төмендегі азық-түліктердің қайсысы кальцийдің негізгі көзі болатынын көрсетіңіз:

1. картоп

2. бал

+3. сүт

4. мұраппа

+5. сүзбе

187. Көпқанықпаған май қышқылдарына жатпайтын май қышқылдарын атап шығыңыз:

+1. стеарин қышқылы

2. линолен қышқылы

3. арахидон қышқылы

+4. пальмитин қышқылы

+5. капрон қышқылы

188. Табиғи фруктозаның көзі болатын өнімдерді атаңыз:

1. сүт

2. балық

3. ет

+4. жемістер

+5. жидектер

189. Қай азық тиаминнің негізгі көзі бола алады:

1. балық

2. ет

3. сүт

4. көкөністер

+5. дәнді-дақылдар

190. Калий организмге негізгі қандай өнімдермен түсіп отырады?

1. нан

2. ет және ет өнімдері

3. балық

+4. картоп

+5. жеміс қақтары

191. Қай азық-түліктер Д витаминінің негізгі көзі болады :

+1. балық майы

2. нан және нан өнімдері

3. макарон өнімдері

4. көкөністер

+5. малдың бауыры

192. Фоли қышқылына қажеттілік оганизмге қай өнімдермен түседі?

1. баклажан

2. қызылша

+3. ақжелек

4. асқабақ

+5. шпинат

193. Тамақтану статусын диагностикалау кезінде қандай көрсеткіштер қажет?

+1. салмақ пен бой

+2. тері асты май қабатының қалыңдығы

+3. жас және салмақ

4. психомоторлық дамуы

5. қартаю процесінің қарқындылығы

194. Организмге тағаммен түскен темірдің сіңуін күшейтетін қоректік заттектерді атап

шығыңыз

+1. фоли қышқылы

2. май қышқылдары

3. көмірсулар

+4. аскорбин қышқылы

5. майлар

195. Организмге тағаммен түскен темірдің сіңуін тежейтін өнімдерді атап шығыңыз:

1. қант

2. дәнді –дақылдар

+3. сүт және сүт өнімдері

+4. шәй

+5. кофе

196. Қай азық-түліктер фосфордың негізгі көзі болады?

+1. балық

2. нан және нан өнімдері

3. сүт және сүт өнімдері

4. көкөністер

+5. теңіз өнімдері

197. Төмендегі қай азық –түліктер магнийдің негізгі көзі болады?

1. балық және теңіз өнімдері

+2. кебектер

+3. арпа жармасы

4. көкөністер

5. малдың бауыры

198. Гемді темірі мол өнімдерді көрсетіңіз:

+1. балық

2. нан және нан өнімдері

3. сүт және сүт өнімдері

4. көкөністер

+5. ет және ет өнімдері

199. Төмендегі қай азықта йод мөлшері мол кездеседі?

+1. теңіз капустасы

+2. теңіз өнімдері

3. жемістер

4. көкөністер

5. ет және ет өнімдері

200. Антиоксидантты қасиеті бар витаминдер қатарына қайсысы жатады:

1. Д

+2. А

+3. С

+4. Е

5. РР

201. Алмастырылмайтын аминқышқылдарын атап шығыңыз:

1. серин

+2. лейцин

+3. фенилаланин

+4. триптофан

5. аланин

202. Қайсысы алмастырылмайтын аминқышқылдарына жатады:

1. аргинин

2. цистеин

3. аспарагин

+4. изолейцин

+5. валин

203. Ұзақ уақыт белокты ашығу кезінде қандай аурулардың дамуы кездеседі:

1. семіздік

2. гипертониялық ауру

+3. квашиоркор

+4. алиментарлық дистрофия

5. пеллагра

204. Заттек алмасу бұзылыстарына әкелетін факторларды көрсетіңіз:

1. жасы

2. жынысы

3. дене салмағы

+4. тиімсіз тамақтануы

5. еңбек қызметінің сипаты

205. Теріс азотты баланс дамуына төмендегілердің қайсысы ықпалын тигізеді?

1. егер рациондағы көмірсудың мөлшері нормадан артық болса

2. витаминдердің жеткіліксіз түсуінен

+3. рационда жануар белогының жеткіліксіздігінен

+4. аминқышқылдарының жеткіліксіз түсуінен

5. алмастырылатын аминқышқылдарының жеткіліксіз түсуінен

206. Еңбек қарқындылығы бойынша 1 топ мамандарына қайсысы жатады?

1. тау-кен жұмысшылары

+2. медициналық қызметкерлер

+3. мұғалімдер

4. жүк түсірушілер

5. бетон құюшылар

207. 2 топ мамандар еңбек қарқындылығы бойынша бөлінеді

1. жер қазушылар

2. ағаш құлатушылар

+3. агрономдар

+4. зоотехниктер

5. мұғалімдер

208. Дәнді – дақылдар белогының биологиялық құндылығын төмендететін негізгі факторларды атаңыз

1. метиониннің көптігінен

2. валиннің болмауы

+3. лизиннің жетіспеушілігі

+4. алмастырылмайтын аминқышқылдардың жеткіліксіздігі

5. фенилаланин синтезінің бұзылысы

209. Еңбек қарқындылығы бойынша 5 топ мамандарға жатады?

+1. тау-кен жұмысшылары

2. медициналық қызметкерлер

+3. жер қазушылар

4. етік жөндеушілер

5. агрономдар

210. Организмнің энергия қажеттілігі қандай негізгі қоректік заттектердің есебімен толтырылады?

1. белоктар

2. витаминдер

+3. майлар

+4. көмірсулар

5. фосфолипидтер

211. Ішектің пайдалы микрофлорасын реттеуге қатысатын көмірсуларды атаңыз

1. галактоза

2. сахароза

3. фруктоза

+4. целлюлоза

+5. клетчатка

212. Қандай тағамдық заттектер дәнді-дақылдың биологиялық құндылығын қамтамасыз ететінін көрсетіңіз

1. гликоген

2. фруктоза

3. галактоза

+4. крахмал

+5. В тобының витаминдері

213. Метиониннің көзі болатын азық-түліктерді көрсетіңіз

1. жемістер

2. көкөністер

+3. сүзбе

+4. ірімшік

+5. балық

214. Кальцийдің көп мөлшері адам ағзасының қай жерінде жиналады?

1. бұлшық етте

2. бауырда

3. бүйректе

+4. сүйекте

+5. тісте

215. А витаминінің негізгі көзі болатын өнімдерді атап шығыңыз

1. нан және нан өнімдері

+2. жазғы маусымдағы сүт

+3. мал мен балықтың бауыры

4. ет және ет өнімдері

5. макарон өнімдері

216. Каротиннің негізгі көзі болатын азық-түліктерді көрсетіңіз

1. жасыл алма

+2. томат

+3. сәбіз

+4. қызыл тәтті бұрыш

5. картоп

217. Қандай жануар майларында көпқанықпаған май қышқылдары кездеседі

1. қой майы

2. сиыр майы

+3. жылқы майы

+4. шошқа майы

+5. балық майы

218. Белоктың организмдегі негізгі ролін көрсетіңіз

1. энергия көзі

+2. пластикалық қызметі

3. витаминдердің ерітушісі

+4. гормондардың, ферменттердің құрамына кіреді

+5. қорғаныс қызметі

219. Тамақтың спецификалық-динамикалық әрекетіне келесілер жатады

1. май алмасуына

+2. негізгі алмасуға

+3. реттелмейтін энергия шығындарына

4. реттелінетін энергия шығындарына

5. тағамның биологиялық құндылығы деген түсінікке жатады

220. Қан жасауға қатысатын биомикроэлементтер атап шығыңыз

+1. темір

+2. мыс

+3. кобальт

4. фтор

5. селен

221. Сүйек жасаумен байланысты биомикроэлементтерді көрсетіңіз

1. йод

2. темір

3. фтор

+4. стронций

+5. марганец

222. Эндемиялық аурулармен байланысы бар биомикроэлементтерді белгілеңіз

1. марганец

2. кобальт

+3. стронций

+4. фтор

+5. йод

223. Алиментарлық дистрофияның дамуынаәкелетін негізгі себептер

1. энергия жеткіліксіздігі

+2. белоктық-калориялық жетіспеушілік

3. тұз-су алмасуының бұзылысы

4. В тобы витаминдерінің жетіспеушілігі

+5. теріс азотты баланс

224. Маразмның дамуына әкелетін негізгі себептер:

+1. теріс азотты баланс

+2. белоктық-калориялық жетіспеушілік

3. В тобы витаминдерінің жетіспеушілігі

4. тұз-су алмасуының бұзылысы

5. энергия жеткіліксіздігі

225. Квашиоркордың дамуына әкелетін негізгі себептер:

1. энергия жеткіліксіздігі

+2. белоктық-калориялық жетіспеушілік

3. тұз-су алмасуының бұзылысы

4. В тобы витаминдерінің жетіспеушілігі

+5. теріс азотты баланс

226. Салмақ артуына әкелетін негізгі себептері:

1. энергия жеткіліксіздігі

2. белоктық-калориялық жетіспеушілік

+3. көмірсудың рационмен көп түсуі

+4. үйлесімсіз тамақтану

+5. ұзақ уақыт оң энергиялық баланс

227. Атеросклероздың дамуына әкелетін негізгі себептер:

1. энергия жеткіліксіздігі

2. белоктық-калориялық жетіспеушілік

3. тұз-су алмасуының бұзылысы

+4. үйлесімсіз тамақтану

+5. ұзақ уақыт оң энергия балансы

228. Дұрыс тамақтану режимін түсіндіріңіз:

1. белоктарды тұтыну

2. майларды тұтыну

3. витаминмен қамтамасыз етілуі

+4. бір күндегі тамақ қабылдау жиілігі

+5. тамақтың әрбір қабылдауына сандық бөлінуі

229. Тағамның сандық сипаттамасына жатады

1. өнімнің асшеберлік өңделуі

2. тағамдардың ассортименті

+3. минералдық заттектердің арақатынасы

+4. белок, май, көмірсудың арақатынасы

+5. калориясы

230. Кальций, фосфор, магнийдің оңтайлы арақатынасын атаңыздар

1. 1:1:4

2. 1:2:3

3. 1:1:1

+4. 1:1,5:0,5

5. 1:3:1

231. Катионды (сілтілі сипаттағы) минералдық элементтерге жатады:

1. фосфор

2. күкірт

+3. калий

+4. магний

+5. кальций

232. Анионды (қышқылды сипаттағы) минералдық элементтерге жатады:

1. натрий

2. мағний

+3. фосфор

+4. күкірт

+5. хлор

233. Витамин тәрізді заттектерді атап шығыңыз: