1. Дизентерия

2. сальмонеллез

+3. тамақтан улану

4. бруцеллез

5. туберкулез

100. Студенттер асхансынан тамақтанған 5 студенттің кенеттен ауырғаны анықталды. Аурудың алғашқы белгілері: ауру тамақтанғаннан кейін 1 сағаттан кейін пайда болды. Аурулардың айтуы бойынша : көз алдында тұманданып, аузы құрғап, жұтынуы қиындап, тамағы ауырады. Сөйлегенде тамағы қарлығып, сөздері түсініксіздеу шығады, басын бірқалыпты ұстап тұра алмайды. Пісірілген ет, жаңа пісірілген бұршақ көже, кептірілген шұжық, сүтсіз ыстық шәй. Осы ауруларға болжамды диагноз қойыңыз.

1. эрготизм

2. фузариоз

3. стафилакоккты интоксикация

4. сальмонеллез

+5. ботулизм

101. Триходесмотоксикоз қандай ауру түрінде өтеді:

1. ангиохолит

+2. жергілікті энцефалит

3. токсикалық гепатит

4. бауыр циррозы

5. холецистит

102. Гелиотропты токсикозды тудыратын алколоидтар:

1. рицинин

2. скополамин

+3. гелиотропин

+4. лазиокарпин

5. триходесмин

103. Триходесмотоксикозды тудыратын алколоидтар:

+1. инканин

2. скополамин

3. гелиотропин

4. лазиокарпин

+5. триходесмин

104. Гелиотропты токсикоз организмде қандай ауру түрінде өтеді:

1. холецистит

2. бауыр циррозы

+3. токсикалық гепатит

4. жергілікті энцефалит

5. ангиохолит

105. Табиғатынан улы жабайы өсімдіктерге қайсысы жатады:

1. есіртпе үйбидайық

+2. утамыр

+3. итжидек

+4. ит ақжелегі

5. атқұлақ

106. Есіртпе үйдайықтың алкалоидын көрсетеңіз:

1. инканин

2. лазиокарпин

3. гелиотропин

+4. тимулин

5. токсальбумин

107. Бук жаңғағының улы заты:

1. соланин

2. амигдалин

3. фазин

+4. фагин

5. кониин алкалоиды

108. Шикі үрмебұршақтың улы затын көрсетіңіз:

+1. фазин

2. фагин

3. амигдалин

4. госсипол

5. токсальбумин

109. Өнген картоптағы улы зат:

1. фазин

2. фагин

+3. соланин

4. токсальбумин

5. амигдалин

110. Улы саңырауқұлақтар қалай әсер етеді:

1. қан плазмасын ұйытады

2. эритроциттерді гемолиздейді

+3. нейротропты

+4. гепатотропты

5. тыныс алу жүйесінің параличіне әкеледі

111. Пестицидтер дегеніміз не?

1. организмге кері әсері жоқ, күнделікті және өмір бойы түсетін заттек;

2. өсімдік және жануар тектес азық-түліктер құрамында кездесетін заттар;

+ 3. ауыл шаруашылығында өсімдіктерді, дәнді дақылдарды, жемістердің өсуімен дамуына ықпал ететін, әртүрлі зиянды факторлардан қорғайтын улылығы әртүрлі химиялық синтетикалық заттар;

4. қоршаған орта объектілерінде кездесетін заттар;

5. дәрі-дәрмектер.

112. Пестицидтердің қай қасиеті гигиеналық тұрғыдан қауіпті?

1. аллергиялық қасиеті;

+ 2. сыртқы ортада жоғары тұрақтылығы;

3. холинәстеразалық активтілік;

4. термиялық өңдеуде бұзылуы;

5. ерігіштігі.

113. Пестицидтердің адам организміне көп мөлшерде түсу жолын көрсетіңіз.

1. су арқылы;

2. ауамен;

3. топырақпен;

+ 4. азық-түлікпен;

5. сақтау шарттары бұзылғанда.

114. Пестицидтердің қай қасиеті адам организмінің созылмалы улануына алып келеді?

1. жоғары улылығы;

+ 2. айқын кумулятивтілігі;

3. сыртқы ортада тұрақтылығы;

4. сүт қоректілердің сүті арқылы берілуі;

5. жоғарыдағының бәрі бірігіп әсер еткеннен

115. Адам организміне азық-түліктермен қандай пестицидтер түскенде жедел улану шақырады?

+ 1. күшті әсер ететін пестицидтердің көп мөлшерде түсуі;

2. орташа улы заттардың аз мөлшерде түсуі;

3. сыртқы ортада тұрақтысы;

4. организмде ұзақ сақталатыны;

5. майлы эмульсия түзетіні;

116. Тағам гигиенасы тұрғысынан алғанда ауыл шаруашылығында пестицидтердің қай түрі қолайлы?

1. эмильсиялар;

2. паста түрі;

3. майлы ертіндісі;

+ 4. сулы ертіндісі;

5. комбинациялық түрлері.

117. Күшті әсер ететін пестицидтер қатарына (ЛД50) не жатады?

+1. ЛД 50 мг/кг

2. ЛД 50-200 мг/кг

3. ЛД 200-1000мг/кг

4. ЛД 1000 мг/кг-дан жоғары

5. ЛД 1000 мг/кг-дан төмен.

118. Өсімдіктердің бактериалды ауруына қарсы қолданылатын пестицид.

1. репеллент

2. аттрактант

3. гербицид

4. фумигант

+ 5. бактериоцид

119. Дәндерді қоймада сақтау үшін қолданылатын пестицид.

1. репеллент

2. гербицид

+ 3. фумигант

4. лимацид

5. дессикант

120. Насекомдарды өзіне алаңдатып жинайтын пестицид.

1. фумигант

2. зооцид

3. бактериоцид

+ 4. аттрактант

5. репеллент

121. Хлорорганикалық пестицидтердің ерекшеліктерін көрсетіңіз.

+1. улылығы жоғары;

+ 2. қоршаған ортада ыдырамайды;

+ 3. сүт қоректілердің сүтімен беріледі;

4. температураның әсерінен ыдырайды;

5. биосфера мен топырақта жинайды.

122. Хлорорганикалық пестицид өзінің улылығымен қалай әсер етеді?

1. тканьдегі тотығу процесін тежейді;

+ 2. нейтропты әсер етеді;

3. холинэстеразе ферментінің әсерін күшейтеді;

4. әйелдердің бала көтеру қызметіне қолайсыз;

5. канцерогенді әсер етеді

123. Хлорорганикалық пестицидтерге не жатады?

1. хлорофос

+ 2. кельтан

+ 3. гептахлор

4. гранозан

5. фосфамид

124. Қай пестицид жоғары температураға тұрақты және айқын кумулятивтік қасиеті бар?

1. фосфорорганикалық;

2. мышьяк құрамдас препараттар;

3. карбамат;

+ 4. хлорорганикалық;

5. мыс құрамдас препараттар.

125. Температураның әсерінен тез ыдырайтын пестицид.

1. хлорорганикалық;

+ 2. фосфорорганикалық;

3. карбамат;

4. сынап органикалық;

5. мыс құрамдас препараттар.

126. Фосфорорганикалық пестицидтерді көрсетіңіз.

1. гранозан

+ 2. фосфамид

3. гептахлор

+ 4. хлорофос

5. меркуран

127. Фосфорорганикалық пестицидтің әсер ету механизмі.

1. нейротропты

2. политропты

+ 3. холинэстераза ферментінің әсерін тежейді;

4. гепатотропты;

5. липотропты.

128. Карбаматтың әсер ету механизмі.

1. ацетилхолин бөлінуінің артуы;

+ 2. холинэстераза ферментінің тежелуі;

3. гепатотропты;

4. липотропты;

5. каталаза ферментінің тежелуі.

129. Хлорорганикалық пестицидтер қай зат ретінде қолданылады?

1. аттрактант

+ 2. инсектицид

3. зооцид

4. лимацид

5. дессикант

130. Сынапорганикалық пестицидтер қай зат ретінде қолданылады?

+ 1. фумигант

2. лимацид

3. зооцид

4. десикант

5. инсектицид

131. Карбаматтарды көрсетіңіз.

1. меркуран

+ 2. дикрезил

+ 3. цинеб

4. карбофос

5. гранозан

132. Сынапорганикалық пестицидтерге қайсысы жатады?

1. метоксихлор

2. хлортен

+ 3. гранозан

4. метофос

+ 5. меркуран

133. Тағам құрамындағы пестицидтердің мөлшерін тез анықтау әдісі.

+ 1. хромотографиялық;

2. биологиялық;

3. биохимиялық;

4. спектрофотометриялық;

5. полярографиялық.

134. Сүт сынамасын тексергенде құрамында хлорорганикалық пестицидтің қалдық мөлшері шектік мөлшерден 2 есе жоғары екендігі анықталды. Осы сүттің пайдалану жолын көрсетіңіз.

1. толығымен жойылады;

2. шектеусіз қолданылады;

+ 3. құрғақ майсыз сүт алуға қолданылады;

4. мал жеміне жіберу

5. іріктеуге жіберу.

135. Құрамында хлорорганикалық пестициді бар жұмыртқаның қолдану жолын көрсетіңіз.

1. толығымен жойылады;

+ 2. кондитер өндірісінде қолданылады;

3. сауда торабы арқылы сатылады;

4. мал жеміне жіберу;

5. жою.

136. Құрамында севин пестициді бар алмаларды қалай пайдалануға болады?

1. шектеусіз қолданады;

2. мал жеміне жібереді;

3. толығымен жібереді;

+ 4. қабығын аршып, джем, повидло дайындауға жібереді;

5. техникалық мақсатта қолдану.

137. Сиыр етінің үлгісін тексергенде мышьяк препаратының 1 мг/кг қалдық мөлшері анықталды. Мұндай етті қалай пайдалануға болады?

1. сауда орны арқылы сату;

2. жою;

+ 3. шұжық өндірісінде қолдану;

4. мал жеміне жіберу;

5. техникалық мақсатта қолдану.

138. Сынапорганикалық пестицидтермен ластанған азық-түліктердің қолдану жолын көрсетіңіз.

1. шектеусіз қолданылады;

+ 2. тағамдық мақсатта қолдануға болмайды;

3. ветеринарлық қадағалаудың рұқсатымен мал жеміне жіберу;

4. термиялық өңдеуден өткеннен соң қолданылады;

5. іріктеуге жіберу.

139. Фунгицидтер не үшін қолданылады:

1. астықтың құлауын болдыртпау үшін

2. кеміргіштерді жою үшін

3. арамшөпті жою үшін

+4. саңырауқұлақтарды жою үшін

5. кенелерді жою үшін

140. Пестицидтердің қалдық мөлшерін тез анықтау әдісі:

1. бос аммиакты анықтау

+2. хроматографиялық әдіс

3. эталондық әдіс

4. физикалық әдіс

5. биологиялық әдіс

141. Хлорорганикалық пестицидтермен жіті уланғанда қандай симптоматикалық белгілер байқалады:

+ 1. орталық жүйке жүйесі тарапынан

2. қанайналым тарапынан

3. эндокринді жүйе тарапынан

+ 4. құсу, лоқсу, әлсіздік

5. диплопия, дыбыстың қарлығуы

142. Фосфорорганикалық пестицидтердің сипаттамалары:

1. уыттылығы жоғары

2. сыртқы ортада тұрақты

3. лактация кезінде сүтпен бөлінуі

+ 4. сыртқы ортада тұрақсыз

+ 5. жылумен өңдегенге тұрақсыз

143. Хлорорганикалық пестицидпен ластанған жапырақты көкөністі, көк пиязды, аскөктерді пайдалану жолы:

1. шектеусіз қолдану

2. жылумен өңдегеннен кейін пайдалану

+ 3. тағамдық мақсатта қолдануға болмайды

4. мал жеміне жіберу

5. консервілер дайындау

144. Хлорорганикалық пестицидпен көп мөлшерде ластанған (МШД-ден 3-4 есе) картоптың партиясымен не істеу керек?

+ 1. техникалық крахмал алу

2. мал жеміне жіберу

3. консерві дайындау

4. жылумен өңдегеннен кейін тағамдық мақсатта қолдану

+ 5. тұқым ретінде қолдану

145. Хлорорганикалық пестицидпен көп мөлшерде ластанған астықты қалай пайдаланған жөн:

1. шектеусіз қолдану

2. мал жеміне жіберу

3. жақсылап желдетіп, сұрыптау

+ 4. техникалық мақсатта қолдану (техникалық спирт, желім)

+ 5. тұқым ретінде пайдалану

146. Хлорорганикалық пестициді бар сүт партиясымен не істеу керек?

1. тағамдық мақсатта жарамсыз

2. мал жеміне жіберу

+ 3. майсыздандырылған сүзбе алу

+ 4. майсыздандырылған құрғақ сүт алу

5. стерилизация, гомогенизациядан кейін пайдалану

147. Құрамында хлорорганикалық пестициді бар жұмыртқаны пайдалану жолы:

1. шектеусіз қолдану

2. меланж дайындау

3. жұмыртқа ұнтағын дайындау

+ 4. кондитерлік өндірісте қолдану

5. мал жеміне жіберу

148. Егістіктін түйісетін екі жиегінен сынама алу әдісі:

+ 1. егістікте өсіп тұрған өсімдіктердің ортасына ену мүмкіндігі болмаған жағдайда қолданылатын әдіс

2. сусымалы немесе даналы өнімдерден сынама алу әдісі

3. егістікте өсіп тұрған өсімдіктер арасына оңай жүретіндей жол болған жағдайда қолданылатын әдіс

4. буып-түйілген өнімдерден сынама алу әдісі

5. жәшікте, бумада немеесе басқа да тарада тасымалданатын өнімдерден сынама алу әдісі

149. Диагональ бойынша сынама алу әдісі:

1. егістікте өсіп тұрған өсімдіктердің ортасына ену мүмкіндігі болмаған жағдайда қолданылатын әдіс

2. сусымалы немесе даналы өнімдерден сынама алу әдісі

+ 3. егістікте өсіп тұрған өсімдіктер арасына оңай жүретіндей жол болған жағдайда қолданылатын әдіс

4. буып-түйілген өнімдерден сынама алу әдісі

5. жәшікте, бумада немеесе басқа да тарада тасымалданатын өнімдерден сынама алу әдісі

150. Конверт әдісі бойынша сынама алу әдісі:

1. егістікте өсіп тұрған өсімдіктердің ортасына ену мүмкіндігі болмаған

жағдайда қолданылатын әдіс

+ 2. сусымалы немесе даналы өнімдерден сынама алу әдісі

3. егістікте өсіп тұрған өсімдіктер арасына оңай жүретіндей жол болған

жағдайда қолданылатын әдіс

4. буып-түйілген өнімдерден сынама алу әдісі

5. жәшікте, бумада немеесе басқа да тарада тасымалданатын өнімдерден сынама алу

әдісі

151. Сынама алғыш арқылы сынама алу әдісі:

1. егістікте өсіп тұрған өсімдіктердің ортасына ену мүмкіндігі болмаған жағдайда

қолданылатын әдіс

+ 2. сусымалы, сұйық, тығыз өнімдерден арнайы аспап арқылы сынама алу әдісі

3. егістікте өсіп тұрған өсімдіктер арасына оңай жүретіндей жол болған жағдайда

қолданылатын әдіс

4. буып-түйілген өнімдерден сынама алу әдісі

5. жәшікте, бумада немесе басқа да тарада тасымалданатын өнімдерден сынама алу әдісі

152. Уыттылығы бойынша өте күшті заттектерге қайсысы жатады:

1. 1 кг-ға 1000 мг-нан жоғары

2. 1 кг-ға 50-200 мг

+3. 1 кг-ға 50 мг

4. 1 кг-ға 200-1000 мг

153. “Қолайсыз триадаға” қандай қасиеттер тән:

1. уыттылығы жоғары

+2. сыртқы ортада тұрақты

+3. айқын кумуляциялау қасиеті

4. сыртқы ортада тұрақсыз

+5. лактация кезінде сүтпен бөлінеді

154. Пестицидтермен жіті улану қандай жағдайда дамуы мүмкін:

1. пестицидтің организмге ұзақ уақыт аз мөлшері түскенде

+2. пестицидті қолдану ережелерін бұзғанда

+3. пестицидпен өңделген азық-түлікті пайдалану ережесін бұзғанда

4. сыртқы ортада ұзақ сақталғанда

5. құрамында пестицидтің рұқсат етілген қалдық мөлшері бар өнімдерді тұтынғанда

155. Кумуляция коэффициенті дегеніміз не?

1. препаратты көп рет енгізгенде жануарларда шақырылатын өлім дозасы

2. препаратты бір рет енгізгенде жануарларда шақырылатын өлім дозасы

+3. препаратты көп рет енгізгенде жануарлардың 50 пайызында шақырылатын өлім дозасының препаратты бір рет енгізгенде жануарлардың 50 пайызында шақырылатын өлім дозасына ара-қатынасы

4. препаратты бір рет енгізгенде тәжірибедегі 30 жануардың өлуі

5. препаратты үш рет енгізгенде жануарлардың бәрінің өлуі

156.Фосфорорганикалық пестицидтер:

+1. хлорофос

+2. карбофос

3. кельтан

4. цинеб

5. цирам

157. Карбаматтарды атаңыз:

+1. дикрезил

+2. цинеб

3. гранозан

4. гептахлор

5. цинеб

158. Қандай пестицидті астықты дәрілеу үшін қолданады:

1. фосфорорганикалық

2. хлорорганикалық

+3. сынапорганикалық

4. карбаматтар

5. бензой туындылары

159. Кумуляциялану қасиеті бойынша пестицидтер неше топқа бөлінеді:

1. 2

2. 3

+3. 4

4. 5

160. Ретарданттар не үшін қолданылады:

+1. астықтың құлауын болдыртпау үшін

2. кеміргіштерді жою үшін

3. арамшөпті жою үшін

4. саңырауқұлақтарды жою үшін

5. кенелерді жою үшін

161. Фумиганттар не үшін қолданылады:

1. жәндіктерді еліктіріп, шақыру үшін

2. жәндіктерді үркіту үшін

+3. қоймада астықты сақтау үшін

4. өсімдіктерді кептіру үшін

5. жапырақтарды жою үшін

162. Қандай пестицидтер “қолайсыз триадамен” сипатталады?

1. фосфорорганикалық

2. сынапорганикалық

3. мышьяк құрамдас

+4. хлорорганикалық

5. карбамин қышқылының туындылары

163. Пестицидтермен созылмалы улану қандай жағдайда дамуы мүмкін:

+1. пестицидтің организмге ұзақ уақыт аз мөлшері түскенде

2. пестицидті қолдану ережелерін бұзғанда

3. пестицидпен өңделген азық-түлікті пайдалану ережесін бұзғанда

4. сыртқы ортада ұзақ сақталғанда

5. құрамында пестицидтің рұқсат етілген қалдық мөлшері бар өнімдерді тұтынғанда

164. Уыттылығы бойынша пестицидтер неше топқа бөлінеді:

1. 3

2. 5

+3. 4

4. 6

165. Пестицидтің гигиеналық жіктемесіне қайсылары жатады:

+1. уыттылығы бойынша

+2. кумуляциялау қасиеті бойынша

3. химиялық құрамы бойынша

4. тағайындалуы бойынша

+5. сыртқы ортада тұрақтылығы бойынша

166. Хлорорганикалық пестицидтер:

1. хлорофос

+2. хлортен

+3. кельтан

4. октаметил

5. цирам

167. Сынапорганикалық пестицидтерге қайсылары жатады:

1. дикрезил

2. цинеб

+3. гранозан

4. гептахлор

+5. меркуран

168. Хлорорганикалық пестицидтер қандай жүйеге әсер етеді:

+1. ОЖЖ

2. холинэстеразаны тежейді

+3. паренхиматозды ағзаларды зақымдайды

4. тератогенді

5. канцерогенді

169. Тұрақсыз пестицидтер қандай уақыт аралығында уытсыз компоненттерге ыдырайды

1. 10 жыл

2. 5 жыл

+ 3. 1 ай

4. 1 жыл

5. 6 ай

170. Сынапорганикалық пестицидті қандай мақсатта қолданады:

1. арам шөпті жою үшін

2. кеміргіштермен күресу үшін

3. саңырауқұлақтарды жою үшін

+ 4. астықты дәрілеу үшін

5. бактериалды аурулармен күресу үшін

171. Пестицидтің қолданылуын қадағалау үшін жылына қанша рейдтік тексерулер ұйымдастырылады?

1. 2 тексеру

2. 5 тексеру

+ 3. 4 тексеру

4. 6 тексеру

5. 8 тексеру

172. Қандай пестицид гигиена тарапынан барынша қолайлы болып табылады?

1. хлорорганикалық

2. сынапорганикалық

+ 3. фосфорорганикалық

4. мышьякқұрамдас

5. карбаматтар

173. Хлорорганикалық пестицидтермен созылмалы уланғанда қандай улану белгілері байқалады?

1. орталық жүйке жүйесін зақымдайды

2. эндокринді жүйені зақымдайды

+ 3. паренхиматозды ағзаларды зақымдайды

4. құсу, лоқсу, әлсіздік байқалады

5. диплопия байқалады

174. Сынапорганикалық пестицидпен дәріленген астықты тағамдық мақсатта қолдануға болады ма?

1. шектеусіз қолдануға болады

2. жылумен өңдегеннен кейін

3. пестициді жоқ астықпен араластыру

4. мал жеміне жіберу

+ 5. тағамдық мақсатта қолдануға болмайды

175. Аттрактанттар не үшін қолданылады:

+1. жәндіктерді еліктіріп, шақыру үшін

2. жәндіктерді үркіту үшін

3. қоймада астықты сақтау үшін

4. өсімдіктерді кептіру үшін

5. жапырақтарды жою үшін арам шөптерге қарсы

176. Шаруашылықта пестицидтің қолданылуына жүргізілетін рейдтік тексерулер қандай мерзімде өткізіледі?

1. тек жазда

2. жазда-2 рет, күзде-2 рет

3. көктемде, күзде, қыста-2 рет

+ 4. көктемде, жазда, күздің басында, қыста

5. жазда-2 рет, күзде, қыста

177. Айқын кумулятивтік қасиеті бар пестицидтерді атаңыз:

1. фосфорорганикалық пестицидтер

2. мочевина туындылары

+3. карбаматтар

4. мышьякқұрамдас пестицидтер

+ 5. хлорорганикалық пестицидтер

178. Ауыл шаруашылығында репеленттерді қандай мақсатта қолданады:

+ 1. ауылшаруашылық дақылдарынан жәндіктерді үркіту үшін

2. жәндіктерді еліктіру үшін

3. қоймаларда астықты өңдеу үшін

4. моллюскаларды жою үшін

5. астықты бүлінуден сақтау үшін

179. Адам организміне пестицидтің көп мөлшері қалай түседі?

1. сумен

2. атмосфералық ауамен

+ 3. азық-түлік арқылы

4. жұмыс істеу барысында

5. пестицидтер мен азық-түлікті тасымалдау барысында

180. Пестицидтердің гигиеналық сипаттамасына қандай көрсеткіштер жатады:

1. химиялық құрамы

+ 2. сыртқы ортада тұрақтылығы

+ 3. кумуляциялану қасиеті

+ 4. уыттылығы

5. ену жолдары

181. Хлорорганикалық пестицидтерді сипаттайтын көрсеткіштерді атаңыз:

+ 1. сыртқы ортада тұрақты

2. уыттылығы төмен

+ 3. лактация кезінде сүтпен бөлінеді

4. жылумен өңдеу барысында ыдырайды

+ 5. айқын кумуляциялану қасиеті бар

182. «Қолайсыз триадағаң пестицидтің қандай көрсеткіштері жатады:

+ 1. сыртқы ортада өте тұрақтылығы

+ 2. лактация кезінде сүтпен бөлінуі

3. жоғары уыттылығы

+ 4. айқын кумулятивтік қасиеттері

5. майлы эмульсия түзе алатын қабілетінің болуы

183. Сынапорганикалық қосылыстардың сипаттамалары:

+ 1. уыттылығы жоғары

2. сыртқы ортада тұрақсыз

+ 3. сыртқы ортада өте тұрақты

+ 4. өте айқын кумуляциялану қасиеті бар

5. әлсіз кумуляциялану қасиеті бар

184. Қандай пестицид жоғарғы температураның әсерінен толығымен немесе жартылай ыдырайды:

1. хлорорганикалық

2. карбаматтар

3. сынапорганикалық

+ 4. фосфорорганикалық

5. мышьякқұрамдас

185. Өте тұрақты пестицидтердің уытсыз компоненттерге ыдырау уақытын көрсетіңіз:

1. 10жылдан аса

2. 5 жыл

+ 3. 2 жылдан аса

4. 1 жыл

5. 6 ай -1жыл

186. . Фосфорорганикалық пестицидтерді қандай көрсеткіштер сипаттайды?

+ 1. лактация кезінде сүтпен бөлінбейді

2. лактация кезінде сүтпен бөлінуі

3. сыртқы ортада тұрақты

+ 4. сыртқы ортада тұрақсыз

5. айқын кумуляциялану қасиеті бар

187. Азық-түліктегі пестицидтің қалдық мөлшерін анықтау үшін үлгілерді алғанда қандай құжат толтырылады:

1. хаттама

2. қаулы

3. объектіні тексеру актісі

4. лабораториялық қорытынды құжаты

+ 5. сынама алу туралы акт

188. Құрамында фосфорорганикалық пестицидтің қалдық мөлшері бар жеміс, жидекті тұтыну жолдарын көрсетіңіз:

1. шектеусіз тұтыну

2. мал жеміне жіберу

+ 3. мұраппа жасау

+ 4. повидло, джем жасау

5. қолдануға болмайды

189. Азық-түліктегі пестицидтің қалдық мөлшерін анықтауға бағытталған сынама алу әдістерін атаңыз:

1. бөліп алу

2. кез-келген жерден алу

+ 3. диагональды әдіс

+4. конверт әдісі

5. толық алу

190. Құрамында қалдық мөлшері МШД-ден (МДУ) 3-4 есе асатын фосфорорганикалық пестициді бар жемісті қалай пайдалануға болады:

1. шектеусіз қолдану

2. мал жеміне жіберу

3. мармелад жасау

+ 4. қабығын тазалап, мұраппа, джем дайындау

5. тағамдық мақсатта қолдануға болмайды.

191. Фосфорорганикалық пестицидтің қалдық мөлшері МШД-ден (МДУ) 3-4 есе асатын көкөністі қалай пайдаланған жөн?

1. жуғаннан кейін қолдану

2. ашытлған өнім дайындау

+ 3. стерилизацияланып, консерві дайындау

4. маринадтау

5. мал жеміне жіберу

192. Шектік деңгейден асатын фосфорорганикалық пестицидтің қалдығы бар капустаны қандай технологиялық өңдеуден өткізуге болмайды:

1. стерилизация

2. қайнату

+ 3. ашыту

4. пісіру

5. қуыру

193. Фосфорорганикалық пестицидтің қалдық мөлшері бар астықтың партиясын қалай пайдаланған жөн:

+ 1. жақсылап желдетілгеннен кейін, шектік нормаға дейін сұрыптау

2. шектеусіз қолдану

3. мал жеміне жіберу

4. тағамдық мақсатта қолдануға болмайды

5. тұқым ретінде қолдану

194. Фосфорорганикалық пестицидпен көп мөлшерде ластанған (МШД-ден 3-4 есе) ет партиясының тұтыну жолы:

1. тағамдық мақсатта болмайды

2. мал жеміне жіберу

3. жақсылап жуғаннан кейін, сауда торабы арқылы тарату

+ 4. пісірілген шұжық дайындау

5. нейтралдайтын ерітінді қолдану

195. Фосфорорганикалық пестициді бар сүттің партиясымен не істеу керек?

1. тағамдық мақсатта жарамсыз

2. мал жеміне жіберу

3. майсыздандырып қолдану

4. құрғақ сүт дайындау

+ 5. қайнатып, қолдану

196. Хлорорганикалық пестицидтің қалдық мөлшері МШД-ден (МДУ) асатын жеміс-жидектерді тұтыну жолы:

+ 1. шырындар дайындау

2. жеміс қақтарын дайындау

3. шектеусіз қолдану

4. мал жеміне жіберу

5. тағамдық мақсатта жарамсыз

197. Хлорорганикалық пестицидтің қалдық мөлшері бар алма, алмұртты қалай пайдаланған жөн:

1. тағамдық мақсатта қолдануға болмайды

+ 2. қабығын аршып, повидло, джем дайындау

+ 3. қабығын аршып, жеміс қақтарын дайындау

4. мал жеміне жіберу

5. жұмсағымен бірге шырын дайындау

198. Бактериалды токсикоз тамақтан уланудың қай жіктемесіне жатады:

1. тамақтан уланудың жеке бөлек жіктемесіне

2. аралас этиологиялы тағамдық токсикоинфекциялар

3. ішек инфекциялары

+4. этиологиясы микробты тамақтан улану

+5. тағамдық токсикоздар

199. Этиологиясы микробсыз тамақтан улану қалай жіктеледі:

1. миксталар

+2. табиғатынан улы жануар мен өсімдік өнімдерімен улану

3. аралас этиологиялы тамақтан улану

+4. белгілі бір жағдайда улылық қасиетке ие болған жануар мен өсімдік өнімдерімен

улану

5. химиялық заттектердің араласпалары бар өнімдермен улану

200. Этиологиясы микробты тамақтан улану қалай жіктеледі:

+1. этиологиясы аралас тамақтан улану

+2. тағамдық токсикоздар

3. этиологиясы белгісіз тамақтан улану

4. тағамдық токсикоинфекциялар

5. улы саңырауқұлақтармен улану

201. Қандай аурулар тамақтан улануға жатады:

+1. тағамдық үстемелермен улану

2. тағамдық аллергия

3. тағамдық токсикоздар

4. витаминнің көп мөлшерімен улану

+5. сынапорганикалық пестицидпен ластанған өнімді тұтынудан туындаған улану

202. Микотоксикоздар тамақтан уланудың қай жіктемесіне жатады:

1. тамақтан уланудың жеке бөлек жіктемесіне

+2. тағамдық токсикоздар

3. ішек инфекциялары

+4. этиологиясы микробты тамақтан улану

5. аралас этиологиялы тағамдық токсикоинфекциялар

203. Тамақтан уланудың тергеу актісінің констатациялық бөлімінде қандай мәліметтер болады:

1. алдын алу шаралары

2. тергеу жүргізген адамның аты-жөні, лауазымы

+3. уланудың клиникалық белгілері

+4. зардап шеккендердің саны

+5. лабораториялық зерттеуге қандай материалдар алынғаны

204. Тамақтан уланудың тергеу актісінің 4-ші бөлімінде қандай мәліметтер көрсетіледі:

1. тергеу жүргізген адамның аты-жөні, лауазымы

2. лабораториялық зерттеудің қорытындысы

+3. оперативтік алдын алу шаралары

4. уланудың клиникалық белгілері

+5. перспективтік алдын алу шаралары

205. Тамақтану улануды тергеу алгоритімінің 3-ші кезеңі:

1. улануды тергеу актісін жазу

2. тамақтану улануды жою шараларын құрастыру

3. тамақтан уланудың себебін анықтау

4. эпидемиологиялық болжамды диагнозды бекітіп, оның сипатын анықтау

+5. өнімнің патогенді және уытты қасиеттерге ие болу механизмін анықтау

206. Шикі үрмебұршақпен улану қай кезде болуы мүмкін:

+1. термиялық өңделмеген шикібұршақ ұнын қолданса

2. үрмебұршақ езбесін пайдалануда

3. үрмебұршақ көжесін қолдануда

4. консервінің үрмебұршақ қолданғанда

5. үрмебұршақ теріге тигенде

207. Шикі үрмебұршақта болатын фазиннің уыттылығын жою жолы:

1. күнге жайып, кептіру

2. сумен шаю

+3. ұзақ термиялық қыздыру

4. мұздату

5. суға бөктіру

208. Өнген қартоп соланинімен улану себебін көрсетіңіз:

1. тамаққа қабығын аршып қуырғанда

2. қартоп езбесін пайдалануда

3. қартоп крахмалын пайдалануда

4. қартоп ұнын

+5. өнген қартопты қабығымен тамаққа қолданудан

209. Шартты жарамды саңырауқұлақтармен уланбау шараларын атаңыз:

1. жинау кезінде қолмен жұлмау

2. алдымен күнге жайып, сосын пісіру

3. ұсақтап турап, қуыру

+4. әбден қайнатып, сорпасын төгіп, сумен шаю

5. саңырауқұлақ телпегін жемеу

210. Гелиотропты токсикоз дамуының себебін көрсетіңіз:

1. тағамға шикі үрмебұршақ түсуінен

2. тағамға өнген қартоп пайдаланудан

+3. арам шөптің улы тұқымымен ластанған дәндерді тағамға қолданудан

4. тағамды әзірлеу технологиясы бұзылудан

5. малдардың безін қолданудан

211. Ботулизм кезінде байқалатын синдромдар:

+1. мионеврологиялық

2. офтальмоплегиялық

3. қатаралды

+4. бульбарлық

5. гастроэнтериттік

212. Ботулотоксин қандай токсинге жатады:

1. эрготоксин

+2. нейротоксин

3. энтеротоксин

4. цикутотоксин

5. афлатоксин

213. Ботулизмге тән емес көріністерді атаңыз:

1. метеоризм

2. афония

3. нистагм

+4. іш өту

+5. есінен тану

214. Ботулизмнен туындайтын өлім себебі неде:

1. ішек парезінен

+2. тыныс және жүрек жетіспеушілігінен

3. миға қан құйылудан

4. қан кетуден

5. көрудің нашарлануынан

215. Ботулизм қоздырғышына қай балық сезімтал емес:

1. сазан

2. алабуға

+3. бекіре

4. шортан

5. нәлім балық

216. Ботулизм ботулизм ауруының профилактикасындағы шараларды көрсетіңіз:

+1. жылумен өңдеу, стерилдеу талаптарын қатаң қадағалау

+2. үй жағдайда әзірленген консервілерді сатпау

3. кезеңді медикалық тексеруден өту

4. зорыққан малдарды союға жібермеу

5. іріңді ауруы бар персоналды жұмыстан босату

217. Триходесмотоксикоз этиологиясы бойынша ауруының қай тобына жатады:

1. микробты тамақтан

2. бактериотоксикоз

3. микотоксикоз

4. этиологиясы белгісіз тамактан улану

+5. микробсыз тамақтан улану

218. Соланин жоғары мөлшері қай азықта кездеседі:

1. бук жаңғағында

+2. өңген қартопта

3. шикі үрмебұршақта

4. улы саңырауқұлақта

5. балық тінінде

219. Гафф ауруы этиологиясы бойынша қай топқа жатады:

1. микробты тамақтан улану

2. микробсыз тамақтан улану

+3. этиологиясы белгісіз тамақтан улану

4. микотоксикоз

5. лейкопения

220. Алиментарлы пароксизмальды-токсикалық миоглобулинурия ауруын басқаша тағы қалай аталады: