
- •Тематичний план
- •Тема 2.1. Ознайомлення із загальними питаннями організації роботи магазину.
- •Витяг з Інструкції по охороні праці для продавця продовольчих товарів
- •Правила пожежної безпеки
- •Ознайомлення з порядком відкриття та закриття магазину
- •Правила внутрішнього трудового розпорядку
- •Робітники та службовці зобов’язані:
- •Адміністрація зобов’язана:
- •Витяг з інструкції по правилам особистої гігієни працівників
- •Домашнє завдання
- •Тема 2.2. Зважування товарів.
- •Витяг з інструкції по охороні праці при експлуатації електронних та товарних вагів
- •Особливості зважування на електронних вагах
- •Домашнє завдання
- •2.3.1. Організація роботи контролера – касира.
- •Витяг з Інструкції по охороні праці під час роботи на рро
- •Програмування «Міні-500 ме»
- •Порядок обслуговування покупців при готівкому розрахунку
- •Порядок обслуговування покупців при безготівкому розрахунку: Розрахунок з покупцями за допомогою пластикових карт
- •2.3.2. Документальне оформлення при закінченні роботи на екка.
- •Здача виторгу головному касиру
- •Отримання щоденного касового звіту
- •Тема 2.4. Приймання продовольчих товарів.
- •Особливості приймання товарів, що надходять в різних видах тари
- •Визначення ваги брутто та нетто
- •Тема 2.5. Організація дрібно-роздрібної торгівлі.
- •Тема 2.6.1. Удосконалення навичок роботи продавця відділу «Хлібобулочні вироби»
- •2.6.2 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Бакалія”
- •2.6.3. Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Кондитерські товари”
- •2.6.4 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Молочна гастрономія”
- •2.6.5. Удосконалення навичок роботи продавця відділу “м’ясо та м’ясні товари”
- •2.6.6 Удосконалення навичок роботи продавця відділу « м’ясна гастрономія»
- •2.6.7 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Рибна гастрономія”
- •2.6.8. Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Рибні консерви”
- •2.6.9 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Овочі”
- •2.6.10 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Безалкогольні та слабоалкогольні напої”
- •2.7. Документальне оформлення обліку товарів і тари у відділах
- •Інвентаризація товарів у відділах
- •Участь у дизайнерському оформленні торгового залу і вітрин
- •Види та засоби реклами
- •Дизайнерське оформлення торгового залу і вітрин
Визначення ваги брутто та нетто
Б= Н+Т Н=Б-Т Т=Б-Н
Домашнє завдання
1. Оформити товарно- транспортну накладну, прибуткову накладну.
2. Вирішити завдання по визначенню ваги брутто, нетто, тара.
2. Записати звіт у щоденник.
Тема 2.5. Організація дрібно-роздрібної торгівлі.
План
1.Організація та документальне оформлення дрібно-роздрібної торгівлі.
2. Оформлення і розміщення цінників на товари згідно діючих вимог.
3. Порядок здачі товару матеріально-відповідальним особам та виручки у головну касу магазину.
Дрібно роздрібна торгівля здійснюється за допомогою торговельної мережі, яка відрізняється мобільністю і може розгортатися залежно від потреби в організації торговельного обслуговування населення.
Порядок продажу товарів регламентується “Правилами роботи дрібно роздрібної торговельної мережі”.
Асортиментний перелік продовольчих товарів узгоджується господарюючим суб’єктом з територіальною установою державної санітарно-епідеміологічної служби.
Торгівля продовольчими та непродовольчими товарами в одному дрібно роздрібному торговельному пункті дозволяється лише за умови, що продовольчі товари фасовані, мають герметичну (непошкоджену) упаковку і при цьому додержується принцип товарного сусідства.
Пункти повинні мати:
Оригінал дозволу на право торгівлі у відведеному місці;
Копії ліцензій на роздрібну торгівлю тютюновими виробами та роздрібну торгівлю алкогольними напоями, завірені підписом відповідальної особи та печаткою органу, що їх видав.
Працівники пунктів дрібно роздрібної торговельної мережі на товари, що одержані для продажу, повинні мати:
Товарно-транспортні накладні, приймальні акти із зазначенням назви, сорту, кількості, ціни та загальної вартості товару;
Копії сертифікатів відповідності;
Прибутково-видаткова накладна;
Копії гігієнічних висновків, завірених печаткою господарюючого суб’єкта, від якого одержані ці товари;
Документи, що засвідчують відповідність якості товарів вимогам нормативних документів.
Товари, що надійшли без супровідних документів, із простроченим терміном реалізації прийому і продажу не підлягають.
Зразки товарів, що є у продажу, виставляються на видному місці і оформляються цінниками. Згідно із Законом України “Про застосування ЕККА і товарно-касових книг при розрахунках із споживачами у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг” за кожний не виставлений цінник на товар до підприємства застосовується фінансова санкція в розмірі п’яти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Товари відпускаються покупцям повною мірою і вагою, за готівку. На вимогу покупця продавець зобов’язаний надати йому можливість перевірити вагу відпущеного товару, ознайомитися з документами, які підтверджують ціну та якість товару.
Вимоги до працівників дрібно-роздрібної мережі:
продавці повинні систематично проходити медичні обстеження;
мати медичні книжки;
повинні бути охайно одягненні у фірмовий чи санітарний одяг і головні убори;
додержуватися правил особистої гігієни;
не палити;
бути з покупцями ввічливими.
Забороняється:
приймання та продаж товарів, що надійшли без супровідних документів, із простроченим терміном реалізації;
зберігати продовольчі товари на підлозі у відкритій тарі, тримати сторонні речі;
відмовлятись від надання певної інформації про товар покупцям;
змушувати покупців до придбання будь-яких інших додаткових товарів до основної покупки або одержання замість здачі будь-яких товарів.
Домашнє завдання
1.Оформити цінники на ваговий та штучний товар.
2.Оформити видатково-прибуткову накладну.
3.Записатити звіт у щоденник.