
- •Тематичний план
- •Тема 2.1. Ознайомлення із загальними питаннями організації роботи магазину.
- •Витяг з Інструкції по охороні праці для продавця продовольчих товарів
- •Правила пожежної безпеки
- •Ознайомлення з порядком відкриття та закриття магазину
- •Правила внутрішнього трудового розпорядку
- •Робітники та службовці зобов’язані:
- •Адміністрація зобов’язана:
- •Витяг з інструкції по правилам особистої гігієни працівників
- •Домашнє завдання
- •Тема 2.2. Зважування товарів.
- •Витяг з інструкції по охороні праці при експлуатації електронних та товарних вагів
- •Особливості зважування на електронних вагах
- •Домашнє завдання
- •2.3.1. Організація роботи контролера – касира.
- •Витяг з Інструкції по охороні праці під час роботи на рро
- •Програмування «Міні-500 ме»
- •Порядок обслуговування покупців при готівкому розрахунку
- •Порядок обслуговування покупців при безготівкому розрахунку: Розрахунок з покупцями за допомогою пластикових карт
- •2.3.2. Документальне оформлення при закінченні роботи на екка.
- •Здача виторгу головному касиру
- •Отримання щоденного касового звіту
- •Тема 2.4. Приймання продовольчих товарів.
- •Особливості приймання товарів, що надходять в різних видах тари
- •Визначення ваги брутто та нетто
- •Тема 2.5. Організація дрібно-роздрібної торгівлі.
- •Тема 2.6.1. Удосконалення навичок роботи продавця відділу «Хлібобулочні вироби»
- •2.6.2 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Бакалія”
- •2.6.3. Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Кондитерські товари”
- •2.6.4 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Молочна гастрономія”
- •2.6.5. Удосконалення навичок роботи продавця відділу “м’ясо та м’ясні товари”
- •2.6.6 Удосконалення навичок роботи продавця відділу « м’ясна гастрономія»
- •2.6.7 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Рибна гастрономія”
- •2.6.8. Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Рибні консерви”
- •2.6.9 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Овочі”
- •2.6.10 Удосконалення навичок роботи продавця відділу “Безалкогольні та слабоалкогольні напої”
- •2.7. Документальне оформлення обліку товарів і тари у відділах
- •Інвентаризація товарів у відділах
- •Участь у дизайнерському оформленні торгового залу і вітрин
- •Види та засоби реклами
- •Дизайнерське оформлення торгового залу і вітрин
2.7. Документальне оформлення обліку товарів і тари у відділах
План
1.Оприбуткування товарів і тари у відділах.
2.Оволодіння навичками підготовки первинних документів для товарного звіту.
3.Визначення залишків товару на кінець дня.
4. Складання товарного звіту та ознайомлення з електронним варіантом.
Після приймання товарів і тари їх потрібно оприбуткувати протягом 24 годин, тобто взяти на облік під матеріальну відповідальність матеріально відповідальних осіб. Для цього супровідний документ необхідно протаксувати (кількість помножити на ціну і визначити суму).
Зміст супровідного документа записують в книгу реєстрації, де потрібно вказати порядковий номер документа, дату, назву організації, звідки надійшов товар, назву товару, кількість, ціну, суму.
Товарний звіт – є важливим документом для контролю за станом зберігання товарних запасів, їх рухом і зберіганням.
Для того, щоб підготувати первинні документи для товарного звіту МВО потрібно всі прибуткові і видаткові документи ретельно перевірити (ціна, таксування, підрахунок підсумків, правильність оформленя), скласти по датам, видам операції (прибуття, вибуття).
Товарний звіт складається МВО в 2-х екземплярах, один з яких разом з супровідними документами, що підтверджують надходження та вибуття товарів, здають в бухгалтерію підприємства, а інший – з розпискою про приймання звітності залишається у МВО.
У верхній частині звіту вказується залишок товарів і тари на початок звітнього періоду надходження в загальній сумі по кожному документу.
У нижній частині звіту відображається реалізація товарів (вибуття, списання) за кожним окремим документом.
В кінці звітнього періоду визначається загальна сума надходження і вибуття та визначаються залишки на кінець окремо, по товарам і тарі.
Для того, щоб визначити залишок на кінець звітнього періоду визначають за формулою:
ЗК = Зп + П – В
Де ЗК– залишок на кінець звітнього періоду ЗП – залишок на початок звітнього періоду
П – прибуття товарів у відділ В – вибуття товарів з відділу (списання)
На зворотній частині товарного звіту складається звіт про рух тари в кількісно-сумовому вираженні. Розшифровка тари здійснюється за кожною назвою та враховуючи ціни.
Загальну суму даного звіту по тарі співставляються з сумами зазначеними на лицьовій стороні товарного звіту.
Домашнє завдання
1.Скласти товарний звіт.
2. Оформити звіт у щоденник.
Інвентаризація товарів у відділах
План
1.Підготовка та порядок проведення інвентаризації в роздрібній торгівлі.
2.Оформлення інвентаризаційного опису.
3. Товарні втрати та документальне оформлення їх списання.
4. Порядок визначення попередніх та кінцевих результатів інвентаризації.
Завдання інвентаризації |
Контроль за станом і збереженістю товарно-матеріальних цінностей |
Склад інвентаризаційної комісії |
Голова: представник адміністрації підприємства (якщо він не матеріально-відповідальна особа) Члени комісії: матеріально-відповідальні особи, рахувальні працівники |
Діяльність комісії до початку інвентаризації |
|
Підготовка товарів до інвентаризації |
1. Матеріально-відповідальні особи готують товари до інвентаризації в присутності комісії: групують, сортують, укладаютьу визначеному порядку, зручному для підрахунку. Товари перераховуються, переміряються та переважуються матеріально-відповідальними особами в присутності членів комісії. 2. На кожне найменування товару складається інвентаризаційний ярлик. 3. Товари, що збрігаються в штабелях розміщуються так, щоб забезпечити доступ до них для перевірки вмісту затареного місця. 4. Товари в тарі розпаковуються і перевіряються за кількітю та якістю. Не можна обмежуватися перевіркою кількості місць без перевірки їх вмісту. Якщо розпакування спричинить зниження якості товару, то вміст перевіряється вибірково. |
Порядок проведення інвентаризації |
1. Видається наказ (розпорядження) керінвика підприємства. 2. Інвентаризаційна комісія ознайомлюється з пам’яткою, де визначається порядок інвентаризації. 3. Припиняється робота магазину (відділу, секції). 4. Проводиться перевірка наявності грошей в операційній касі складається акт). 5. МВО складають звіти і передають до бухгалтераї (товарний звіт у 3-х прмірниках). 6. Опломбовуються підсобні й складські приміщення. 7. МВО здійснюють підготовку товарів; 8. Отримати розписку №1. 9. Комісія підраховує і записує дані в інвентаризаційний опис. 10. Отримати розписку №2. 11. Визначають попередні результати інвентаризації. 12. Проводиться контрольна перевірка. 13. Перевіряють правильність встановлення роздрібних цін, арифметичні помилки, визначають розмір природних втрат тощо (працівники бухгалтерії, економісти з цін). 14. Визначають результати інвентаризації. |
Складання інвентаризаційного опису |
1. Опис складається в трьох примірниках. 2. Записи робляться чорнилами, кульковою чи капілярною ручкою чітко і розбірливо. 3. Помилки виправляються в усіх примірниках, закреслюються неправильні записи і над ними пишуться правильні. Виправлення підтверджується підписами всіх членів комісії. 4. Вказується назва підприємства та його підрозділу, номер наказу, склад комісії, час початку та кінця інвентаризації, залишок товарів і тари. |
Результати інвентаризації |
1. Попередні результати інвентаризації визначаються по закінченні інвентаризації. 2. Про виявленні недостачі бухгалтерія нараховує природні втрати, після чого виводить кінцеві результати інвентаризації. 3. Недостачі стягуються у встановленому порядку. 4. Лишки оприбутковуються з наступним з’ясуванням причин. |
Товарні втрати |
|
Природні |
Актуючі |
До них відносять такі втрати, що викають у результаті фізико-хімічних властивостей товару під час перевезення, зберігання, підготовки товарів до продажу і власне продажу |
Це такі втрати, що списуються по актах – наприклад, прострочені терміни реалізації, порушені умови зберігання, що привели до псування товару |
Домашнє завдання
1.Скласти інвентаризаційний опис.
2.Скласти акт на бій, псування і брухт товарів.
3. Оформити звіт у щоденник.