
- •Введение
- •1. Характеристика хозяйства
- •1.1. Технико-технологическая характеристика рыбоводного индустриального комплекса уо «бгсха»
- •Экономические показатели
- •Соответствие международной практике и стандартам
- •Подготовка кадров и научно-исследовательская работа
- •1.2. Организация производства
- •2. Ихтиопатология
- •Материально-техническое обеспечение лаборатории:
- •Методика патологоанатомического и паразитологического вскрытия рыб, а также взятия и подготовки патматериала
- •3. Аквакультура
- •3.1. Технологический цикл выращивания молоди радужной форели в рыбоводном индустриальном комплексе уо «бгсха»
- •3.2. Технология подготовки и очистки воды
- •3.3 Методика контроля за гидрохимическими показателями воды
- •4. Рыбоводство в естественных водоемах
- •5. Промышленное рыболовство
- •6. Технические средства аквакультуры
- •7. Технология переработки рыбной продукции
- •7.1. Общие положения
- •7.2. Характеристика технологических процессов производства рыбы холодного копчения и рыбы вяленой
- •Технологический процесс производства рыбы вяленой состоит из следующих операций
- •7.3. Характеристика технологического процесса производства охлажденной рыбы и мороженых полуфабрикатов
- •Технологический процесс производства рыбы охлажденной состоит из следующих операций:
- •Технологический процесс производства филе рыбного мороженого состоит из следующих операций:
- •Технологический процесс производства рыбы специальной разделки мороженой состоит из следующих операций:
- •8. Охрана труда
- •9. Охрана окружающей среды
- •Заключение
- •Литература
4. Рыбоводство в естественных водоемах
Рыбоводство и увеличение рыбных запасов является многогранной задачей и требует от рыбного хозяйства проведения комплекса мероприятий:
Улучшение режима рыбохозяйственных водоемов;
Подбор таких видов промысловых рыб, которые наилучшим образом использовали естественную кормовую базу водоёма и не составляли конкуренцию в питании другим видам;
Обеспечение процесса размножения в тех случаях, когда нарушены естественные условия;
Улучшение рыбохозяйственной эксплуатации водоемов.
Рыбоводство, как отрасль, имеет несколько направлений, одним из которых является рыбоводство в естественных водоемах. В задачи, которого входят осуществление указанных мероприятий в морях, озерах, реках, водохранилищах и других водоемах.
Всего в Белоруссии насчитывается 10780 различных по величине озер, общая площадь которых составляет более 200000 га. Однако отдельные озера занимают 3 8 тыс. га и имеют большое рыбохозяйственное значение.
Речная сеть также велика и разнообразна, что в свою очередь представляет собой большие возможности для развития рыбоводства в естественных водоёмах.
Помимо рек и озер в нашей республике создано 130 водохранилищ, причем многие из них можно использовать как комплексно, так и в рыбоводных целях.
Таким образом, с целью обеспечения процессов воспроизводства рыбных запасов, их увеличение и качественного улучшения видового состава необходимо уделять должное внимание мероприятиям по восполнению рыбных запасов естественных водоемов.
Рыбоводный индустриальный комплекс УО «БГСХА» не имеет собственного прудового фонда.
5. Промышленное рыболовство
Рыболовством люди начали заниматься примерно 300 000 лет назад. В наше время на одного человека приходится 17-20 кг рыбы в год. По данным FAO, в 2005 году мировой вылов рыбы составил 105 млн. т., из них 85% морская рыба.
В Беларуси из естественных водоемов ежегодно вылавливается около 2000 тонн рыбы, что составляет 0,002% мирового вылова. За последние 40 лет масштабы промышленного лова резко сократились из-за раздробленности водного фонда.
В соответствии с классификацией орудий лова различают:
Объячеивающие – в виде сетной стенки, устанавливаются на пути движения рыбы;
Отцеживающие – в виде сетной стенки или мешка, обметываются вокруг косяка рыбы и стягиваются сквозь воду;
Крючковые – в виде крючков, заглатываемых рыбой;
Стационарный – ставится на пути следования рыбы, представляют собой устройства, вход в которые свободен, а выход затруднен;
Прочие – например, рыбонасосы, засасывающие рыбу с водой с последующим разделением рыбы и воды.
Сейчас более масштабно промышленным рыболовством занимаются только на озере Нарочь и Вилейском водохранилище. Ловят там, в основном, ставными сетями и неводами.
В рыбоводных хозяйствах так же используют орудия промыслового лова.
В рыбоводном индустриальном рыбокомплексе УО «БГСХА» нет ни выростных, ни нагульных прудов. Хозяйство создано на основе УЗВ, поэтому вылов рыбы (рис.25) из бассейнов ведется более механизировано и без больших затрат труда и времени.
Рис. 25. Облов бассейна