Введение

В настоящее время практически половина потребляемого человечеством объема рыбы и рыбной продукции приходится на продукцию, выращенную в искусственных условиях или аквакультуре.

Нормами рационального потребления пищевых продуктов, утвержденными Минздравом, предусмотрено среднегодовое потребление рыбы и морепродуктов (в зависимости от возраста и физической активности) от 16 до 24 килограммов в год на человека. Для устойчивого обеспечения потребности населения республики необходимо не менее 200 тыс. тонн рыбы и рыбной продукции в год. Рыбоводческая отрасль Беларуси не обеспечивает население страны собственной рыбной продукцией в полном объеме. Недостающая часть рыбопродукции импортируется [3].

Рыбоводством в Республике Беларусь занимаются 19 специализированных организаций. В их распоряжении 20 тысяч гектаров искусственных прудов, в которых выращивается карп, толстолобик, амур, линь, щука, сом, а также ценные промысловые виды рыб – осетровые и форель.

Республика Беларусь в силу своего водного запаса имеет довольно серьезные потенциальные возможности для развития пресноводной аквакультуры.

Республиканская программа развития рыбной отрасли на 2006-2010 гг. была направлена прежде всего на восстановление и развитие прудового рыбоводства, внедрение прудовой поликультуры и выращивание преимущественно традиционных объектов рыбоводства (карповых рыб).

За 5 лет производство и реализация прудовой рыбы увеличились более чем в три раза.

Учитывая, что в 2010 году Республиканская программа закончилась и основные ее задачи выполнены, разработана и утверждена Правительством Государственная программа развития рыбохозяйственной деятельности на 2011-2015 годы. Приоритетным направлением в ней выбрано развитие индустриального рыбоводства в республике за счет внедрения современных рыбоводных технологий и создания специализированных площадей для выращивания ценных видов рыб, таких как лососевые, осетровые и сомовые виды. Такой выбор сделан с учетом климатических и географических особенностей нашей страны, а также тенденций развития мировой аквакультуры.

 Государственной программой развития рыбохозяйственной деятельности на 2011-2015 годы предусмотрено строительство к 2015 году до 11 комплексов с использованием технологий оборотного и замкнутого водоснабжения и их комбинирования. Их строительство предусмотрено в следующих рыбоводных организациях Департамента: ОАО «Рыбхоз «Грицево», ОАО «Рыбхоз «Волма», ОАО «Альба», ОАО «Рыбхоз «Новинки», ОАО «Опытный рыбхоз «Селец», ОАО «Рыбхоз «Свислочь» и др.

Общее производство лососевых видов рыб, в основном это форель, планируется довести к 2015 году до 1,5 тыс. тонн.

Кроме того, в рамках Государственной программы предусмотрено строительство трех рыбопитомников-репродукторов общей мощностью до 300 тонн рыбопосадочного материала, прежде всего лососевых видов рыб. Строительство данных объектов позволит полностью обеспечить потребность отрасли на данном этапе в рыбопосадочном материале лососевых рыб.

Выращивание осетровых рыб в нашей республике перспективно в специализированных бассейнах и УЗВ-комплексах, в сетчатых садках с использованием теплых вод ГРЭС (городов Белоозерск и Новолукомль).

К 2015 году производство товарных осетровых планируется довести до 400 тонн в год.

Государственной программой предусмотрено полное задействование имеющихся прудовых площадей под выращивание сома европейского в моно- и поликультуре.  Также планируется выращивание товарного сома в бетонных бассейнах рыбхозов «Красная Слобода», «Любань» и «Днепробугский», для чего будет проведена их полная реконструкция.

Кроме того, планируется построить 2 УЗВ-комплекса для выращивания сома африканского. Будут продолжены работы по воспроизводству и товарному выращиванию сома канального.

Все изложенные выше мероприятия направлены на  производство товарной продукции сомовых видов рыб до 600 тонн в год к 2015 году.

Одним из наиболее перспективных направлений развития товарного рыбоводства в нашей республике является сиговодство. Мировая практика доказывает, что выращивание и реализация сиговых рыб приносит экономическую прибыль. Основными объектами сиговодства в Беларуси могут стать пелядь, пелчир и сиг.

Переход к выращиванию ценных видов рыб позволит обеспечить население страны разнообразной рыбной продукцией, доступной для жителей республики с различным уровнем доходов и расширить внутренний рынок за счет высококачественной деликатесной продукции.

Ведение рыболовного хозяйства путем промыслового рыболовства и организации платного любительского рыболовства  осуществляется на условиях аренды рыболовных угодий. Вылов рыбы промысловым рыболовством составляет около 1 тыс. тонн.

Уловы рыбы рыболовами-любителями превысили показатели 8 тыс. тонн и наблюдается устойчивая тенденция их роста. 

В целях повышения продуктивности рыболовных угодий и улучшения видового состава ихтиофауны в естественные водоемы республики ежегодно вселяется 35-37 млн штук  разновозрастного рыбопосадочного материала. Основу зарыбляемых видов рыб составляют щука, карп, карась, толстолобик, белый амур.

Путем вселения сеголетка стерляди в места естественного обитания начато восстановление популяции стерляди – единственного представителя осетровых видов рыб, включенного в Красную книгу Республики Беларусь.

В 2010 году экспортировано прудовой рыбы 344,4 тонны на сумму 740 тыс. долларов США, в основном Российскую Федерацию, Латвию и Литву. В 2009 году было экспортировано только 2 тонны прудовой рыбы в Российскую Федерацию.

 Интерес к нашей рыбе проявляют покупатели из Голландии. Ими были взяты образцы рыбы для проведения исследований, результаты которых подтвердили высокое качество прудовой рыбы. В дальнейшем планируется расширить географию экспорта рыбы.