Температура доготовки картофеля-фри и картофеля по-деревенски составляет:

177 °С

182 °С

166 °С

168 °С

Как часто должен прерываться бакцикл для сиропов для коктейлей?

1 раз в две недели

1 раз в день

Зависит от модели машины

1 раз в неделю

Какое количество салата мелкой нарезки входит в состав сандвича «Макчивен»?

14 г

15 г

20 г

28 г

Время выхода на рабочий режим высокопроизводительного (вертикального) тостера:

20 Минут

30 минут

15 минут

45 минут

Какие виды булочек необходимо размораживать только в один слой?

Биг Тэйсти

Чикен Бекон

Все вышеперечисленное в пунктах «а» и «b»

Нет правильного ответа

В каком году был открыт Университет Гамбургерологии?

1961

1975

1956

1954

Внутренняя температура каких продуктов должна быть измерена и записана в Ежедневный Контрольный Лист Безопасности Пищи:

Макчикен, филе-о-фиш, полуфабрикаты из говядины, полуфабрикаты из свинины

Филе-о-фиш, полуфабрикаты из говядины, полуфабрикаты из свинины, яйца, омлеты

Макчикен, филе-о-фиш, полуфабрикаты из говядины

Макчикен, филе-о-фиш, полуфабрикаты из говядины, яйца, омлеты

Если у вас в ресторане забыли оружие, то необходимо внимательно его осмотреть, составить акт с подробным описанием, сообщить директору ресторана и надежно спрятать в ресторане до обращения владельца.

Верно

Неверно