2. Матеріали контролю основного етапу заняття.

А)відпрацювання навичок:

1. Визначати особливості вимог до харчування в різні періоди життя .

2. Скласти харчовий раціон для людей різних вікових категорій

3. Скласти план організації режиму прийому їжі людям різного віку..

4. Нагодувати хворих дітей і дорослих різного віку.

Б) вирішення ситуаційних задач:

Б) ЗАДАЧІ:

1) До педіатра звернулася молода мати за порадою по призначенню харчування дитині 6-ти місяців. Дайте ваші рекомендації. /В дитячому харчуванні співвідношення білків , жирів та вуглеводів повинно бути 1 : 1 : 3. Після 5 місяців дитині потрібно вводити прикорм – творог, м’ясо нежирних сортів, рибу, а також продукти рослинного походження – крупи ( манна , гречана , вівсяна , рисова ) , муки , сухарі , хліб , картоплю , печиво . Але всеж основним джерелом білків залишається грудне молоко/.

2) До терапевта звернувся чоловік 65 років за порадою по раціональному харчуванню ( людина має проблеми з зайвою вагою).Дайте рекомендації.

/ до харчування літніх людей є основні 3 вимоги: помірність, включення в раціон вітамінів, мікроелементів та проти атеросклеротичних речовин. Рекомендується обмежити жири тваринного походження, тому що вони багаті на холестерин. Бажано вживати продукти, багаті на вітамін С та на клітковину ( для покращення обмінних процесів та для боротьби з закрепами)/.

3) До підліткового лікаря звернулася мати дитини 16 років за порадою по раціональному харчуванню ( дитина має недостатню вагу) . Дайте поради ./в цьому віці іде бурхливий розвиток всіх органів і систем. Тому харчування повинно бути повноцінним, висококалорійним і раціональним. Білки тваринного походження провинні складати 50% від всіх вжитих білків. Жирів тваринного походження – 80% від всіх жирів+ є велика потреба в вуглеводах. Харчування не менше 3 – 4 р/д, причому сніданок і вечеря повинні складати по 25% , обід – 50%. Останній прийом їжі за 1,5 – 2 години до сну/.

1. Скласти раціон харчування для людей різних вікових групп .

2. Скласти план організації режиму в різних вікових группах .

3. Нагодувати хворих дітей і дорослих різних вікових груп.

4. Відповісти на теоретичні питання д/з та продемонструвати необхідні практичні навички.

Б) тести:

1. Тестове завдання

В скільки разів вищий обмін речовин у дітей , чим у дорослих:

А) в 0,5 – 1 раз, В) 1,5 – 2 рази,

Б) в 1 – 1,5 раз, Г) в 2 – 2,5 раз .

2. Тестове завдання

Скільки становить загальна потреба в білках в віці 1 – 3-х років:

А) 3 г/кг, В) 5 г/кг,

Б) 4 г/кг, Г) 6 г/кг.

4. Тестове завдання

Скільки становить загальна потреба в білках в дорослому віці:

А) 1 – 1,5 г/кг, В) 3 г/кг,

Б) 2 г/кг, Г) 4 г/кг.

5. Тестове завдання

Якщо в раціоні грудної дитини не вистачає вітаміну Д , то у неї може розвинутись:

А) недоумкуватість, В) схильність до кровотеч,

Б) рахіт, Г) відставання в фізичному розвитку,

Д) анемія .

6. Тестове завдання

Якщо в раціоні дитини не вистачає вітаміну А , то у неї може розвинутись:

А) рахіт, В) геморагічний діатез,

Б) ксерофтальмія, Г) дерматит,

Д) анемія .

7. Тестове завдання

У хворого Н., 60 років, діагностовано недостатність крово­обігу з набряками. Які рекомендації щодо дієти може дати йому медсестра:

а) не вживати смаженого;

б) зменшити енергетичну цінність їжі;

в) зменшити кількість споживань їжі;

г) їжу перед споживанням подрібнювати;

ґ) зменшити споживання солі й рідини?

8. Тестове завдання

У хворого вірусний гепатит. Яка дієта йому рекомендована для відновлення функцій печінки:

а)№1;

б) № 4;

в) № 5;

г) № 10;

ґ)№15?

9. Тестове завдання

Пацієнт II., 60 років, лікується в терапевтичному відділен­ні з приводу гіпертонічної хвороби. Яку дієту доцільно йому ре­комендувати:

а) №7;

б) №12;

в) №5;

г)№10;

ґ)№15;

10. Тестове завдання

Пацієнтові, 55 років, призначена дієта № 7. Під час спіл­кування з ним медична сестра пояснює мету призначеної дієти:

а) щадіння нервової системи;

б) відновлення вітамінного балансу;

в) щадіння функції нирок, зменшення набряків;

г) відновлення порушеної функції печінки;

ґ) нормалізація секреторної і моторної функції кишок.

1. У суміші газів атмосферного повітря міститься кисню:

а) 78 %;

б) 33 %;

в) 21 %;

г) 0,03 %;

ґ) 0,9 %.

2. У суміші газів атмосферного повітря міститься вуглекис­лого газу:

а) 78 %;

б)21%;

в) 0,9%;

г) 28 %;

ґ) 0,03 %.

3. Проблема зменшення вмісту кисню в атмосферному пові­трі пов'язана із:

а) збільшенням використання палива;

б) збільшенням виробництва хімічних речовин;

в) вирубуванням лісів;

г) хлоруванням води;

ґ) усі перерахованим вище.

4. Інфрачервоне випромінювання світла:

а) утворює в шкірі вітамін Д;

б) виконує функцію зорового аналізатора;

в) справляє бактерицидну дію;

г) відповідає за теплорегуляцію організму;

ґ) відповідає за сприйняття інформації про довкілля.

5. Для утворення в шкірі вітаміну Д необхідні хвилі:

а) інфрачервоного світла;

в) видимого світла;

г) опромінення, що зумовлює фотоперіодизм;

ґ) з довжиною 700—1000 нм.

5. Фізіологічні пристосування людини до клімату залежать від:

а) температури, вмісту в атмосферному повітрі кисню;

б) температури, вологості, сонячного випромінювання;

в) вологості, вмісту в атмосферному повітрі вуглекислого газу;

г) сонячного випромінювання, підвищення місцевості над рівнем океану;

ґ) магнітного поля Землі, вологості, температури.

6. За показник бактеріального забруднення ґрунту викорис­товують титр:

а) дизентерійної палички;

б) сальмонельозної палички;

в) кишкової палички;

г) грибів;

ґ) яєць гельмінтів.

7. Умови праці є оптимальними, якщо:

а) зміни функціонального стану організму відновлюються;

б) зміни в організмі призводять до тяжких отруєнь;

в) зберігають здоров'я і високу працездатність;

г) знижують працездатність;

ґ) можуть позначитися на здоров'ї працівника та його на­щадків.

8. Якщо під час робочої зміни у працівника виникає високий ризик гострого ураження, отруєння, то чинники виробництва називаються:

а) оптимальними;

б) допустимими;

в) шкідливими;

г) небезпечними;

ґ) несприятливими.