
- •Биохимия
- •Содержание
- •Введение
- •Техника безопасности в лаборатории биологической химии
- •Раздел 1 Белки
- •Лабораторная работа № 1 Простые белки. Цветные реакции на белки и аминокислоты.
- •Приготовление реактивов:
- •Опыт 1 Биуретовая реакция
- •Опыт 2 Нингидриновая реакция
- •Опыт 4 Реакция Миллона
- •Опыт 5 Реакция Сакагучи
- •Опыт 6 Реакция Адамкевича (на триптофан)
- •Опыт 7 Реакция Фоля
- •Опыт 8 Реакция на остаток аргинина (Сакагучи)
- •Опыт 9 Диазореакция
- •Опыт 10 Реакция на присутствие углеводных компонентов
- •Опыт 11 Реакция Вуазене (на триптофан)
- •Опыт 12 . Реакция Паули (на гистидин и тирозин)
- •Лабораторная работа № 2 Тема: Реакции осаждения белков
- •Необратимое осаждение белков.
- •Опыт 1 Осаждение белка кипячением
- •Опыт 2 Осаждение белков концентрированными минеральными кислотами
- •Опыт 3 Осаждение белков органическими кислотами
- •Опыт 5 Осаждение белков органическими растворителями.
- •Опыт 6 Осаждение белков реактивами на алкалоиды.
- •Обратимое осаждение белков Опыт 5 Обратимое осаждение белков.
- •Опыт 5 Альбумины и глобулины в природных белках
- •Опыт 7 Определение изоэлектрической точки белка
- •Лабораторная работа № 3 Тема: Сложные белки
- •Реакции на нуклеопротеиды
- •Приготовление гидролизата дрожжей
- •С гидролизатом проводят следующие реакции:
- •Реакции на фосфопротеиды.
- •Выделение казеиногена из молока
- •Доказательство белковой природы казеиногена
- •Реакции на гликопротеиды
- •Открытие углеводного компонента в яичном белке
- •Выделение муцина из слюны
- •Раздел 2 Ферменты
- •Лабораторная работа № 4 Ферментативный гидролиз крахмала
- •Лабораторная работа № 5 Тема: Свойства ферментов
- •Влияние активаторов и ингибиторов на активность ферментов.
- •Лабораторная работа № 6 Протеолиз
- •Опыт 1 Определение активности протеиназ
- •Амилолитические ферменты
- •Опыт 2 Определение амилазной активности слюны
- •Опыт 3 Определение амилазной активности мочи
- •Окислительно-восстановительные процессы
- •Опыт 3 Качественная реакция на каталазу
- •Опыт 4 Качественные реакции на дегидрогеназы
- •Опыт 5 Открытие липазы
- •Опыт 7 Количественное определение активности ферментов
- •Раздел 3 Витамины
- •Лабораторная работа № 7 Тема: Открытие витаминов
- •Опыт 1 Водорастворимые витамины
- •Открытие аскорбиновой кислоты в шиповнике
- •Обнаружение аскорбиновой кислоты в соке картофеля или капусты
- •Количественное определение аскорбиновой кислоты в моче
- •Примечание. Данную работу можно рекомендовать на группу в 3-4 учащихся. Причем экстракция чая делается одна на группу, а титрование и расчет производит каждый Опыт 2 Жирорастворимые витамины
- •Открытие ретинола (витамина а) в рыбьем жире
- •Открытие токоферола (витамин е)
- •Раздел 4 Углеводы Лабораторная работа № 8 Тема: Открытие углеводов
- •Открытие крахмала
- •Тема: Свойства углеводов
- •Раздел 5 Липиды Лабораторная работа № 9 Тема: Открытие липидов (жиров)
- •Опыт 1 Растворимость жиров и масел
- •Опыт 2 Гидролиз жиров и масел
- •Опыт 3 Выделение жира из молока
- •Опыт 4 Обнаружение глицерина в жирах (акролеиновая проба)
- •Опыт 5 Определение ненасыщенности кислот в составе жира
- •Опыт 6 Определение йодного числа
- •Опыт 7 Определение кислотного числа
- •Опыт 8 Омыление жиров
- •Опыт 9 Определение числа омыления
- •Раздел 6 Взаимосвязь обмена веществ и энергии
- •Задания теста:
- •Конечные продукты метаболизма:
- •4 Распад
- •Реакции цикла Кребса
- •Лабораторная работа № 1 Тема: Обмен простых белков
- •Хроматографический метод определения аминокислот. Разделение смеси аминокислот с помощью радиальной хроматографии
- •Лабораторная работа № 2 Обмен сложных белков
- •Обмен нуклеопротеидов
- •Обмен хромопротеидов
- •Открытие билирубина
- •Реакции на желчные пигменты
- •Лабораторная работа №3 Переваривание белка Опыт 1 Действие желудочного сока на белки
- •Опыт 2 Переваривание белка пепсином
- •Опыт 3 Переваривание белка трипсином
- •3.1 Переваривание фибрина
- •3.2 Переваривание казеина
- •3.3 Выделение триметиламинооксида
- •Практическая работа: Белки Задание № 1
- •Задание № 2
- •Задание № 3
- •Лабораторная работа № 4 Тема: Обмен углеводов
- •Опыт 1 Переваривание углеводов в пищеварительном тракте
- •Лабораторная работа №5 Обмен липидов
- •Опыт 1 Качественная реакция на желчные кислоты.
- •Опыт 2 Действие фосфолипаз поджелудочной железы.
- •Опыт 3 Эмульгирование жира
- •Опыт 4 Проба на понижение поверхностного натяжения
- •Опыт 5 Реакции на ацетоновые тела а) Реакция на образование йодоформа
- •Б) Реакция с нитропруссидом натрия
- •В) Реакция на ацетоуксусную кислоту
- •Лабораторная работа № 6 Переваривание жиров
- •Практическая работа: Обмен липидов Решение тестовых заданий
- •Лабораторная работа № 7 Водный и минеральный обмен
- •Открытие хлоридов
- •Открытие сульфатов
- •Открытие фосфатов
- •Вопросы к зачету по биохимии
- •Вопросы к экзамену по биохимии
- •Проверка и контроль знаний по биохимии
- •1 Химия белков и аминокислот
- •2 Химия нуклеиновых кислот
- •Как называются входящие в состав нуклеиновых кислот гетероциклические основания?
- •3 Химия углеводов
- •4 Химия жиров и липидов
- •5 Витамины
- •6 Ферменты
- •7 Обмен веществ и энергии
- •8 Обмен липидов
- •9 Обмен белков
- •11 Водный и минеральный обмен
- •12 Задания на повторение темы « Обмен энергии»
- •13 Задания на повторение темы « Обмен углеводов»
- •Темы курсовых работ по биохимии
- •Задачи по биохимии
- •Примеры тестовых заданий
- •Рекомендуемая литература
11 Водный и минеральный обмен
Дайте определение гомеостазиса.
Какими показателями характеризуется гомеостазис?
Какое значение имеет вода для организма?
Что такое вне- и внутриклеточная вода? Каков ее состав?
Какие органы принимают участие в регуляции водного обмена?
Как регулируется водный обмен?
Какова функция АДГ и альдостерона в обмене воды?
Каково значение минеральных веществ для организма?
Какова суточная потребность в калии, кальции, фосфоре, железе?
Укажите на значение калия, натрия, кальция, фосфора и микроэлементов.
Какие функции выполняют в организме кобальт, марганец, медь, йод?
В организме снижена выработка вазопрессина. Как это будет влиять на величину диуреза?
В организме повышен синтез альдостерона. Как при этом будет изменяться диурез?
12 Задания на повторение темы « Обмен энергии»
Дайте определение понятиям : катаболизм, анаболизм, ассимиляция, диссимиляция.
Обмен веществ (метаболизм)
Дайте определение понятиям: промежуточный обмен, энергетический обмен, источники энергии.
Дайте характеристику этапам освобождения энергии в организме.
Напишите формулу ацетил-КоА и укажите на его биологическое значение.
Напишите словами название соединений, участвующих в цикле Кребса.
Укажите, в ходе каких реакций в цикле Кребса ,происходит выделение водорода и образование АТФ.
Что представляет собой цепь биологического окисления? Какие ферменты участвуют в этих процессах?
Дайте определение понятиям: макроэргическая связь, макроэргические вещества. Приведите примеры.
Сколько молекул АТФ образуется в цепи биологического окисления,
если первичными акцепторами являются НАД, ФАД?
13 Задания на повторение темы « Обмен углеводов»
1. Основные пути распада углеводов в организме (схема).
2. Напишите уравнения реакции промежуточного обмена и расставьте степени окисления (если необходимо),укажите тип реакции:
-глюкозы в глюкозо-6-фосфат.
3.-изомеризации глюкозо-6-фосфат.
4-фосфорилирование фруктозо-6-фосфат.
5.-альдольного расщепления фруктозо-1,6-дифосфат.
6.-изомеризации дигидроксиацетонфосфата
7.-окисление и фосфорилирование глицероальдегида –3-фосфат.
8.-гидролиза 3-фосфоглицероилфосфата.
9.-изомеризации 3-фосфоглицерата.
10.-дегидратации 2-фосфоглицерата
Темы курсовых работ по биохимии
1. Количественное определение продуктов азотистого обмена в норме и при патологии.
2. Сахарный диабет. Нарушение обмена белков, углеводов и липидов при сахарном диабете. ( Качественные реакции на ацетон и ацетоуксусную кислоту. Методы определения ацетона в моче, глюкозы в моче).
3. Биосинтез дезоксирибонуклеотидов. Ингибиторы ферментов синтеза дезоксирибонуклеотидов и использование их для лечения злокачественных новообразований. (Выделение дезоксирибонуклеопротеидов из селезенки)
4. Метаболические нарушения цикла мочевины. Диагностика нарушений орнитинового цикла. (Определение промежуточных и конечных продуктов обмена углеводов)
5. Биогенные амины: синтез, инактивация, биологическая роль. (Определение свободных жирных кислот в сыворотке крови)
6. Желчные кислоты и их роль в поддержании гомеостаза холестерина в организме. (Качественные реакции на желчные кислоты)
7. Качественное и количественное определение билирубина и его роль в обмене веществ
8.Обезвреживание токсических веществ в организме. Химический канцерогенез. (Определение мочевины в моче)
9. Гормональная регуляция обмена веществ в организме на примере действия тироксина.
10. Общий путь катаболизма и его регуляция. ( Качественная реакция на каталазу)
11. Биосинтез и катаболизм пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов. Нарушения метаболизма и связанные с ними болезни. (Гидролиз нуклеопротеидов дрожжей)
12. Регуляция обмена углеводов и его роль в поддержании нормального уровня глюкозы в крови. (Влияние инсулина на содержание глюкозы в крови)
13. Биологические мембраны. (Осмос)
14.Ингибиторы матричных биосинтезов: лекарственные препараты и бактериальные токсины.
15.Особенности ферментативного катализа. Ингибирование активности ферментов. (Специфичность ферментов)
16.Физико-химические свойства белков и методы их разделения. (Хроматографический метод разделения белков (аминокислот))
17. Биосинтез белка и его регуляция. (Определение общего белка биуретовым способом)
18. Биологически активные вещества – витамины (Качественные реакции на водорастворимые витамины)
19. Биологически активные вещества – гормоны (Качественные реакции на гормоны)
20. Глюконеогенез и его физиологическое значение. (На примере исследований 10 человек при физиологических нагрузках. Качественные реакции на молочную кислоту)
21. Окислительное фосфорилирование и его роль в дыхании (Окислительное фосфорилирование и разобщители)
22. Строение, биосинтез и биологическая роль кортикостероидов (Качественные реакции на адреналин (фолликулин))
23. Регуляция водно-солевого обмена. Роль вазопрессина, альдостерона и ренин-ангиотензивной системы. (Определение кальция в моче, хлоридов в моче.)
24. Строение, механизм действия и синтез действия паратгормона, кальцириола и кальцитонина. (Качественное определение 17-кетостероидов в моче.)