- •Номер варианта соответствует номеру студента в списке группы.
- •Варианты контрольных работ для студентов заочной формы обучения
- •Тематика рефератов Раздел 2 Качество товаров
- •Тема 4 Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров.
- •Раздел 3 Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров
- •Тема 5 Факторы, формирующие качество товаров.
- •Тема 6 Факторы, влияющие на сохранение качества товаров
- •Раздел 4 Экспертиза товаров
- •Тема 10 Идентификация и фальсификация товаров.
- •Тематика творческих заданий по разделу 5 «Товарная информация»
- •8. Учебно-методическое обеспечение
- •8.1. Литература
- •8.2. Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •8.3 Методические указания студентам
- •Самостоятельная работа с книгой
- •Задания для самостоятельной работы студентов
8. Учебно-методическое обеспечение
8.1. Литература
Основная литература:
Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 544 с.
Николаева. М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник – М.: НОРМА, 1998. – 283 с.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. Учебник– М.: НОРМА, 2007. – 438 с.
Дополнительная литература:
Справочник по товароведению продовольственных товаров. Под ред. Т.Г. Родиной – М.: Колос С, 2003.
Степень Р.А., Паршикова В.Н. Экология: Экологические проблемы товароведения. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 240 с.
Пехташева Е.Л. Биоповреждения и защита непродовольственных товаров. Учеб. для высших учебных заведений. – М.: Мастерство, 2002. – 224 с.
Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. – М.: Издат.-торг. корпор. «Дашков и К°», 2005. –509 с.
Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учебник для вузов. М.: Экономика, 1988.
Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.:Экономика, 1996.
Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А. Средства информации о товарах.- М.:Экономика, , 1997.
8. Федоров М.В., Заседенец Е.Е. Оценка качества промышленных товаров. М.: Экономика, 1977.
9. Родина Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров. – М.:Академия, 2004 – 205 с.
10. Снегирева В. Розничный магазин: Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб.: Питер, 2006. – 411с.
11. Бузукова Е. Ассортимент розничного магазина. Методы анализа и практические советы. – СПб: Питер, 2007. – 174 с.
12. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. Справочник Мак Канса и Уиддоусона / Пер. с англ. под ред. Батурина. – СПб.: Профессия, 2006. – 415с.
13. Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание./ Под ред. Стеле Р. – СПб.: Профессия, 206 – 479 с.
14. Могильный М.П. Пищевые и биологически активные вещества в питании. - М.: ДеЛи принт, 2007. – 239с.
15. Скурихин И.М., Тутелян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания. Правочник. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 275с.
Нормативные документы и законодательные акты:
Закон РФ «О защите прав потребителей» (в ред. Федерального закона от 09.01.1996г. № 2-ФЗ)// Российская газета, №8, 16.01.1996.
Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» от 23.09.1992г. № 3520-I (с изменениями и дополнениями).
Федеральный закон «Об информации, информатизации и защите информации» от 20.02.2002г. № 24-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002г. № 184-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
5. СанПиН 1.2.681-97 Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции.
6. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. – М.: ДЕАН, 2005 – 29 с.