Экономика и организация производства:

Методические указания

по выполнению курсовой работы и экономической части дипломного проекта для студентов специальности 260 501.65 «ТПП»

ВЛАДИКАВКАЗ,2012

УДК 658.5

ББК 80*65.9(2)

Э 40

В представленных методических указаниях определены основ­ные теоретические положения, формулы и формы для расчета комплекса задач, предло­женных заданием на курсовое и дипломное проектирование.

Методические указания предназначены для студентов специальности 260 501.65 ТПП.

Рекомендо­ваны к изданию кафедрой ОП и ЭП и УМС ФПП

Рецензент: к. т. н., доц. Резниченко Л.И.,

Составитель: ст. преп. Гаспарян А.Н.

Литература

1.Экономика отрасли: торговля и общественное питание : [Учеб. пособие для среднего проф. образования. Допущено МО РФ] / [Е. А. Карпенко, В. А. Ларионова.,2008  

2.Емельянова Татьяна Владимировна  Экономика общественного питания : [Учеб.пособие для вузов] / Т.В.Емельянова,В.П.Кравченко  

Ефимова О.П.  Экономика общественного питания : Учеб.пособие для вузов:Рекомендовано МО РФ ,2004 

3.Экономика предприятий торговли и общественного питания : [Учеб. пособие для вузов. Допущено УМО] / Под ред. Т. И. Николаевой, Н. Р. Егоровой,2006 

4.Зайко Галина Михайловна Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие / Г.М.Зайко,Т.А.Джум ; Учеб.-метод. объединение по образ.,2008   

5.Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. для вузов / И.Р.Смирнова, А.Д.Ефимов, Л.А.Толстова, Л.В.Козловская; Учеб.- метд.пос.,2011