- •Вкажіть ознаки побудови спрощеної класифікації еукаріотів та охарактеризуйте основні групи еукаріотів згідно цієї класифікації.
- •2.Вкажіть основні шляхи та способи ідентифікації мікроорганізмів.
- •Вкажіть та охарактеризуйте загальні ознаки метаболізму мікроорганізмів. Назвіть правила Рубнера та охарактеризуйте його вплив на динаміку мікробіологічних процесів.
- •4. Дайте визначення наступним термінам: l-форми бактерій, мікобактерія, коринебактерія, мікоплазма, евкаріот, прокаріот, археї.
- •5. Дайте визначення термінів “штучна” та “природна” класифікація мікроорганізмів. Дайте визначення основним таксономічним одиницям мікроорганізмів та розташуйте їх у ієрархічному порядку.
- •9. Дайте характеристику нестатевх способів розмноження мікроміцетів
- •10. Зазначте оптимальні умови верхового та низового спиртового бродінь під впливом дріжджів, охарактеризуйте промислове використання кожного з них.
- •Зазначте особливості метаболізму мікроорганізмів і дайте визначення поняттям катаболізму (дисиміляції) та анаболізму (асиміляції)
- •13. Надайте характеристику процесу розвитку колоній мікроорганізмів у природних умовах. Назвіть показники та опишіть методики підрахунку кількості мікроорганізмів
- •16. Назвіть і охарактеризуйте промислово важливих збудників спиртового бродіння, опишіть їх практичне використання. Охарактеризуйте сутність ефектів Кребстера і Пастера
- •17. Назвіть та охарактеризуйте основні морфологічні властивості збудників гниття.
- •18. Назвіть основні відділи прокаріотів згідно визначника Берджі та вкажіть їхні відмітні ознаки
- •4. Родина Spirochaetaceae (спірохети) - дуже звивисті, з численними завитками. Ця родина має тільки один рід.
- •19. Назвіть основні процеси перетворення азотистих сполук мікроорганізмами та зазначте їх роль у харчовій безпечності і кругообігу речовин у природі.
- •20. Хімічні речовини , яким притаманна антисептична активність
- •21.Назвіть речовини з активністю антисептиків-детергентів та антисептиків фенольної групи і охарактеризуйте властивості.
- •22.Назвіть роди кулястих молочнокислих бактерій та надайте характеристику їх основних морфологічних, фізіологічних та біохімічних властивостей.
- •23.Назвіть роди паличкоподібних молочнокислих бактерій і надайте характеристику їх основних морфологічних, фізіологічних та біохімічних властивостей.
- •24. Назвіть форми спокою еубактерій та охарактеризуйте процес утворення ними ендоспор, промислове значення цього процесу.
- •25. Опишіть класифікацію антибіотичних сполук та вкажіть відповідні групи мікроорганізмів, здатних до активного синтезу антибіотиків.
- •26. Надайте класифікацію ферментів мікроорганізмів. Охарактеризуйте їх основні властивості.
- •27. Опишіть основні відмінності будови грампозитивних та грамнегативних еубактерій. Опишіть методику їх розведення.
Вкажіть ознаки побудови спрощеної класифікації еукаріотів та охарактеризуйте основні групи еукаріотів згідно цієї класифікації.
За спрощеною класифікацією бактерії ділять на родини,роди та види. В основі поділу на родини лежить форма бактерій,на роди – морфологічні ознаки: сполучення клітин, ступінь звивистості, здатність до спороутворення. Усі бактерії поділяють на 5 родин:
1. Родина Соссасеае - родина кулястих бактерій. Вона поділяється на три роди: - рід Streptococcus (стрептококи);
- рід Sarcina (сардини);
- рід Micrococcus (мікрококи).
2. Родина Bacteriaceae - родина паличкоподібних. Вона поділяється на два роди:
- рід Bacterium (бактерії, що не здатні до спороутворення);
- рід Bacillus (бацили - спороутворюючі палички).
3. Родина Sprillacea - родина звивистих бактерій. Поділяється на два роди:
- рід Vibrio - вібріони, зігнуті у вигляді коми;
-рід Spirillum - спіралі, звивисті, з одним чи кількома завитками.
4. Родина Spirochaetaceae (спірохети) - дуже звивисті, з численними завитками. Ця родина має тільки один рід.
5. Родина Desmobacteraceae - родина ниткоподібних бактерій.
Класифікаційні категорії царства Procaryotae: Відділ - Клас Порядок -- Родина - Рід -- Вид.
2.Вкажіть основні шляхи та способи ідентифікації мікроорганізмів.
Визначення виду мікроорганізмів (ідентифікацію) проводять за морфологічними, тинкторіальними, фізіологічними, антигенними та молекулярно-біологічними та іншими ознаками. Морфологічні ознаки характеризують форму, рухливість, спороутворення, наявність капсули. Тинкторіальні ознаки - це відношення до барвників. Фізіологічні ознаки - це культуральні та біохімічні властивості мікроорганізмів. Культуральні ознаки - це характер росту мікроорганізмів на живильному середовищі. Мікроби, що виросли на живильному середовищі, називають культурою. Мікроби одного виду - це чиста культура. Біохімічні ознаки - здатність мікроорганізмів виділяти ферменти. Антигенні ознаки - антигенна структура мікроорганізмів, яку визначають за допомогою серологічних реакцій. Молекулярно-генетичні ознаки - індивідуальність ДНК. Порівнюють ДНК досліджуваного мікроорганізму з еталонною для даного виду ДНК. Якщо подібність становить 90 % і більше, то мікроби належать до одного виду. На цьому ж принципі грунтується застосування молекулярних зондів, за допомогою яких у досліджуваному матеріалі визначають ДНК і встановлюють діагноз захворювання. Якщо бактерії мають деякі відмінності від видових ознак, то такі мікроорганізми розглядають як підвид. Мікроорганізми, що відрізняються незначними спадковими властивостями, називаються варіантами. Морфовар - мікроорганізми, що відрізняються морфологічними ознаками, біовар - фізіологічними, серовар - антигенними, хемовар -хімічними, фаговар - відношенням до фага.
Вкажіть та охарактеризуйте загальні ознаки метаболізму мікроорганізмів. Назвіть правила Рубнера та охарактеризуйте його вплив на динаміку мікробіологічних процесів.
Основні процеси мікробного метаболізму підпорядковуються тим же закономірностям, що й метаболізм вищих організмів. Загальні ознаки мікробного метаболізму:
Велика різноманітність внаслідок здатності використовувати у якості джерел енергії і вихідних субстратів широкий набір органічних і неорганічних сполук.
Різні шляхи метаболізування вихідних субстратів.
Висока активність.
Висока здатність пристосування до умов зовнішнього середовища.
Правила Рубнера