Белки: структура, свойства, функции

1. Для ускорения заживления раны слизистой оболочки в ротовой полости больному назначен препарат, который представляет собой термостабильный белок, содержащийся у человека в слезах, слюне, грудном молоке матери, а также его можно обнаружить в свежеснесенном курином яйце. Известно, что он представляет собой фактор естественной резистентности организма и называется:

1. Иманин

2. Комплемент

3. Интерлейкин

4. Интерферон

5. Лизоцим*

2. Наличие белка в растворе можно выявить с помощью цветных реакций. Какая из нижеперечисленных реакций даст отрицательный результат при полном гидролизе белка

A Биуретовая *

B Нингидриновая

C Ксантопротеиновая

D Фоля

E Сакагучи

3.К фибриллярным элементам соединительной ткани принадлежат коллаген, эластин и ретикулин. Укажите аминокислоту, входящую только в состав коллагена и определение которой в биологических жидкостях используется для диагностики заболеваний соединительной ткани:

1. Пролин

2. Фенилаланин

3. Лизин

4. Глицин

5. Гидроксипролин*

4. При активации воспалительного процесса, некоторых аутоиммунных и инфекционных заболеваний в плазме крови резко возрастает уровень белков острой фазы. Какой из приведенных ниже белков способен образовывать гель при охлаждении сыворотки?

1. С-реактивный белок

2. Гаптоглобин

3. Альфа 2-макроглобулин

4. Церулоплазмин

5. Криоглобулин*

5.Врач, прежде чем назначить больному белковое парентеральное питание, назначил лабораторное исследование электрофоретического спектра белков крови. Какие физико-химические свойства белков использует данный метод?

A Наличие заряда*

B Вязкость

C Неспособность к денатурации

D Гидрофильность и способность к набуханию

Е Оптическая активность

6. При болезни Вильсона-Коновалова нарушается транспорт меди, что приводит к накоплению этого металла в клетках мозга и печени. С нарушением синтеза какого белка это связано?

1. Металотионеин

2. Гаптоглобин

3. Транскобаламин

4. Сидерофилин

5. Церулоплазмин*

7. Катионные гликопротеины являются основными компонентами слюны околоушных желез. Какие аминокислоты обусловливают их положительный заряд?

1. *Лизин, оргинин, гистидин

2. Цистеин, глицин, пролин

3. Аспартат, глутамат, глицин

4. Глутамат, валин, лейцин

5. Аспартат, аргинин, глутамат

8. Больного доставили в клинику в тяжелом состоянии после отравления солями свинца. Какое из перечисленных соединений может применяться как акцептор свинца и, таким образом, уменьшать интоксикацию организма?

1. Поливитамины

2. Вода

3. *Раствор белка

4. Раствор сахарозы

5. Аналгетики

9. Через какую группу происходит присоединение фосфорной кислоты к белкам в фосфопротеинах?

1. SH-группу цистеина

2. NH-группу лизина

3. COO-группу глутамина

4. *OH-группу серина

5. СН-группу метионина

10. В состав белка входят протеиногенные аминокислоты. В каком положении в их структуре обязательно должна быть аминогруппа?

1. δ-положении

2. ε-положении

3. *α-положении

4. β-положении

5. γ-положении

11. При термической обработке пищи наблюдаются необратимые изменения пространственной структуры белка. Этот процесс получил название:

1. Ренатурация

2. Высаливание

3. Гидратация

4. *Денатурация

5. Диализ

12.К мембранным белкам, контактирующим с тем или иным биологически активным веществом, передающим информацию внутрь клетки, относят:

А. Белки-каналы

*B. Белки-рецепторы

C. Гликокаликс

D. Белки-ферменты

E. Белки-насосы

13. К какому электроду будет перемещаться частица белка при электрофорезе, если его изоэлектрическая точка равна 4,0, а рН составляет 5,0?

А. *Анод

В. Каломельный

С. Хлорсеребряный

D. Катод

Е. Платиновый

14. Больной находится в отделении «искусственная почка». Укажите метод, который используется для очищения его крови от низкомолекулярных соединений:

А. Денатурация

В. Высаливание

С. *Диализ

D. Гидролиз

Е. Электрофорез

15. Альфа-спираль является одной из форм вторичной структуры белка. Укажите, какие связи стабилизируют эту структуру:

1. Ионные

2. Межмолекулярного взаимодействия

3. Гидрофобные

4. *Водородные

5. Пептидные

16. Изоэлектрическая точка (ИЭТ) белка равна 8,3. При каком значении рН электрофоретическая подвижность макромолекулы белка будет равна нулю?

1. *8,3

2. 4,7

3. 7,0

4. 11,5

5. 2,3

17. При вирусных инфекциях в организме синтезируется защитный белок – интерферон. Одним из механизмов противовирусного действия интерферона является:

А Стимуляция биосинтеза белков

В Стимуляция процессинга

С* Торможение биосинтеза белков

DТорможение транскрипции

Е Торможение репликации

18. Муцин вследствие отрицательного заряда молекулы легко адсорбируется на

поверхности эмали зубов и оказывает защитное действие. Это вещество относится к:

1. *Гликопротеинам

2. Простым белкам

3. Фосфопротеинам

4. Кислым мукополисахаридам

5. Липопротеинам

19.Изоэлектрическая точка глобулина 6,4. При каком значении рН будет отсутствовать его движение при электрофорезе?

1. 6,4*

2. 7,0

3. 5,0

4. 6,0

5. 8,0

20. Гемоглобин транспортирует кислород в организм и выводит углекислый газ из него. Укажите к какому классу сложных белков.

A. Металлопротеинов

B. Нуклеопротеинов

C. Липопротеинов

D. Гликопротеинов

E. Хромопротеинов*

20. В клинической практике для фракционирования белков сыворотки крови и других биологических жидкостей используется метод высаливания. Какие соединения применяются для этой цели?

A. Детергенты

B. Соли тяжелых металлов

C. Кислоты

D. Cоли щелочных металлов*

E. Щелочи

20. Изучение пространственной конформации белков осуществляется с помощью определенного метода. Укажите его.

A. Высаливание

B. Електрофорез

C. Рентгеноструктурный анализ*

D. Диализ

E. Изоэлектрической фокусировки

20. С целью профилактики тромбозов больному назначен антикоагулянт гепарин. Небелковая часть этого протеогликана представлена:

1. Гетерополисахаридами*

2. Олигосахаридами

3. Гомополисахаридами

4. Моносахаридами

5. Липидами

20. Укажите уровень структурной организации белковой молекулы, который сохраняется после действия денатурирующих агентов:

1. Первичный*

2. Вторичный

3. Третичный

4. Четвертичный

5. Вторичный и третичный

20. Укажите основные типы связей, характерные для первичной структуры белковой молекулы:

1. Пептидные*

2. Гидрофобные

3. Водородные

4. Дисульфидные

5. Ионные взаимодействия

20. Укажите белок крови, содержащей в своем составе медь:

1. Церулоплазмин*

2. Фибриноген

3. Тромбин

4. Альбумин

5. Фибринолизин

20. Укажите принцип, положенный в основу классификации сложных белков:

1. Химическая природа белкового компонента

2. Аминокислотный состав

3. Растворимость

4. Химическая природа простетической группы*

5. Способность к ренатурации

20. В биохимических лабораториях используют разные методы фракционирования белковых смесей. Укажите метод, который основываются на различии в величине и знаке поверхностного заряда молекул белков:

1. Гель-фильтрация

2. Аффинная хроматография

3. Ионная хроматография

4. Электрофорез*

5. Ультрацентрифугирование

20. В клинике для парентерального белкового питания, используют фармпрепараты гидролизата белков. Питательная ценность гидролизатов определяется по наличию комплекса незаменимых аминокислот. Укажите, какая из перечисленных аминокислот относится к незаменимым:

1. Метионин *

2. Цистеин

3. Аланин

4. Серин

5. Глицин

20. Структурной особенностью фибриллярных белков является наличие нескольких параллельных полипептидных цепей. Назовите фибриллярный белок, который входит в состав волос, кожи, ногтей.

1. Кератин *

2. Альбумин

3. Протромбин

4. Глобулин

5. Гистон

20. Растворимость большинства глобулярных белков в водных растворах обусловлена наличием на их поверхности:

1. Полярных остатков аминокислот*

2. Неполярных остатков аминокислот

3. Пептидных групп

4. Бензольных радикалов

5. Гетероциклических радикалов

20. Белковые молекулы – это биополимеры, которые выполняют ряд важных функций. Выберите в чем заключается ферментативная функция белков:

1. В формировании биомембран

2. В выделении свободной химической энергии

3. В защите от инфекции

4. В катализе биохимических реакций*

5. В транспорте кислорода в крови

20. Выберите правильное продолжение фразы: «Незаменимыми аминокислотами» называются те, которые…:

1. Положительно заряженные

2. Отрицательно заряженные

3. Синтезируются в организме

4. Не синтезируются в организме*

5. Не обладают зарядом

20. Выберите аминокислоту, содержащую гидроксильную группу:

1. Цистеин

2. Аланин

3. Тирозин*

4. Пролин

5. Метионин

20. Ароматические аминокислоты, которые входят в состав природных белков, можно определить специфической реакцией:

А. Ксантинопротеиновой*

В. Биуретовой

С. Фоля

D. С реактивом Фелинга

Е. Нингидриновой

20. Укажите принцип, положенный в основу классификации простых белков:

1. Особенность первичной структуры

2. Термостабильность

3. Термолабильность

4. Высокая молекулярная масса

5. Физико-химические свойства*

20. Укажите сложный белок, выполняющий защитную функцию против вирусной инфекции и при опухолевых поражениях:

1. Ферритин

2. Трансферрин

3. Апоферритин

4. Гемосидерин

5. Интерферон*

20. Укажите белки сыворотки крови, подвергающиеся высаливанию при 50%-ном насыщении сульфатом аммония:

1. Гистоны

2. Протамины

3. Глютелины

4. Альбумины

5. Глобулины*

20. Укажите белки сыворотки крови, подвергающиеся высаливанию при 100%-ном насыщении сульфатом аммония: