8.Международные и локальные гостиничные цепи

Гостиничные цепи - это группы гостиниц, осуществляющие коллективный бизнес и находящиеся под непосредственным контролем руководства цепью.

основные преимущества гостиничных сетей сводятся к следующему:

1) бренд, узнаваемый и воспринимаемый потребителями гостиничных услуг как гарантия качества, позволяет избежать высоких затрат на развитие и продвижение новой сетевой марки, без особого труда привлечь и сохранить клиента;

2) стандартизация продукта, унификация систем управления и подготовки кадров увеличивает набор дополнительных услуг, обеспечивает лучшую заполняемость и повышает эффективность и рентабельность участников сети;

3) низкие издержки по сравнению с независимыми отелями на закупаемые расходные материалы, инженерное обслуживание, декораторов, рекламу и маркетинг гостиничных услуг, обусловленные масштабом закупок, а следовательно, экономией в цене, а также распределением затрат на все отели сети;

4) единая система бронирования.

Предприятия могут входить в гостиничную цепь как полноправные члены, осуществляющие свою деятельность на основе договора франшизы, или могут заключать договор на управление одной корпорацией.

С 1950-х тт. в организационной структуре управления гостиницами в мировой гостиничной индустрии утвердились различные модели организации гостиничного дела. Первая модель — модель Ритца, связана с именем швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Основная ставка в этих гостиницах делалась на европейские традиции изысканности и аристократизма. В настоящее время эта модель переживает кризис. Вторая модель связана с именем американского предпринимателя Кеманси Уильсона (гостиничная цепь «Холлидей инн»). Модель отличается большей гибкостью в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания. Под контролем гостиничных цепей, построенных по второй модели, находится более 50% гостиничных номеров в мире. Третья модель — «независимые» гостиничные цепочки - ассоциации (например, «Best Western»). В этом случае под единой торговой маркой объединяют гостиницы по каким-либо однородным признакам, выдерживающие определенные стандарты и наборы услуг, независимо от страны расположения. Гостиницы — члены цепи — платят взносы в единый фонд, который расходуется на совместную рекламную и маркетинговую деятельность, продвижение продукта. При этом полностью сохраняется их финансово-экономическая и управленческая самостоятельность. Возможно и сочетание второй модели с третьей.

«Marco Polo Hotels and Resorts» (Австрия), «Dusit Thani / Kempinski» (Таиланд) «Carlson / Radisson / SAS» (США) «IMP Group Ltd» (Канада), Park Inn.

Наравне с мировыми гостиничными группами все больше авторитет и популярность завоевывают локальный цепочки и группы,

Постоянно растущий спрос на отели системы B&B стал причиной появления десятков гостиничных сетей B&B.

Ещё одно новшество – агротуризм – стимулирует развитие сельских гостиничных цепочек (Италия, Великобритания, Франция, Португалия, Испания).

При этом локальные сети в разных странах различаются и по размерам и по организации своей работы. В Италии – гостиничный бизнес носит семейный характер, поэтому итальянские цепи небольшие и встречаются гораздо реже, чем в других европейских странах.

Формирование локальных национальных гостиничных сетей в России В советское время крупнейшие в индустрии гостеприимства организации Интурист, Спутник, ВЦСПС создали национальные гостиничные сети, хорошо известные как на внутреннем, так и на внешнем гостиничном рынках и дающие огромные доходы самим фирмам и немалые деньги в казну государства в виде налогов. Затем наступает тяжелое время для экономики страны в эпоху революционных политических преобразований. Разрушение действующей системы в туристской отрасли, а значит и в гостиничном секторе. И только в середине 90-х годов намечаются тенденции к возрождению въездного, а позднее и внутреннего туризма как отрасли, и, соответственно, к возрождению важнейшей ее составляющей - гостиничного сектора. Невозможно пока говорить о раскрученности торговых марок, их пока знают эксперты отрасли, и лишь в малой степени - потребители гостиничных услуг. Российские гостиничные сети на сегодняшний момент осваивают в основном сегмент 3-4*. Среди них следует вы­делить компании «Гелиопарк», «Амакс», «Азимут», «Ин­турист Отель Груп», «Сити-Отель», «Алроса», «Русские Отели», «Оранж Ринг», петербургские компании — В&В Rinaldi, Vо1ka Ноtе1s Grоир, ассоциацию «Отели на Невском».

В Новосибирске: АЗИМУТ, МаринсГрупп (г.Новосибирск), сеть малых отелей Барракуда.