4.Глобальные и локальные гостиничные цепи

Гостиницы  могут функционировать как  независимые коммерческие предприятия или входить в гостиничные  цепи, предоставляющие им определенные преимущества.

Гостиничные цепи - это группы гостиниц, осуществляющие коллективный бизнес и находящиеся под непосредственным контролем руководства цепью.

Руководство цепи предприятий получает преимущества от любой прибыли, но в то же время несет и бремя ответственности за операционные потери.

Образование гостиничных цепей играет свою определенную роль, оно позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания, а также способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Путешественник, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома, в привычной и комфортной обстановке.

Преимуществом крупных гостиничных цепей является сокращение расходов за счет роста объемов (эффект масштаба). Ошибки в процессе деятельности одной из гостиниц могут быть покрыты за счет других входящих в цепь предприятий. Поэтому можно говорить о высокой устойчивости и стабильности гостиничных предприятий, являющихся членами международных и национальных гостиничных цепей.

основные преимущества гостиничных сетей сводятся к следующему:

1) бренд, узнаваемый и воспринимаемый потребителями гостиничных услуг как гарантия качества, позволяет избежать высоких затрат на развитие и продвижение новой сетевой марки, без особого труда привлечь и сохранить клиента;

2) стандартизация продукта, унификация систем управления и подготовки кадров увеличивает набор дополнительных услуг, обеспечивает лучшую заполняемость и повышает эффективность и рентабельность участников сети;

3) низкие издержки по сравнению с независимыми отелями на закупаемые расходные материалы, инженерное обслуживание, декораторов, рекламу и маркетинг гостиничных услуг, обусловленные масштабом закупок, а следовательно, экономией в цене, а также распределением затрат на все отели сети;

4) единая система бронирования.

Практика показывает, что гостиничная цепь еще за год до открытия гостиницы начинает проводить бронирование мест. С этого же времени название гостиницы и все ее реквизиты включаются в национ-й перечень гостиниц, и в разные спец. справочники.

Международные гостиничные сети на современном этапе развития от однонациональных капиталов перешли к политике сотрудничества, реализации совместных программ. Эта тенденция находит проявление в образовании глобальных союзов корпораций. Гостиничная корпорация – крупнейшая организационная структура, объединяющая предприятия гост. бизнеса. Гостиничная глобальная цепь является результатом концентрации и интернационализации капитала, а также монополизации на рынке гостиничных услуг.

Но Процесс глобализации и усложняет бизнес, поскольку у гостиничных ком­паний возникает необходимость учитывать предпочтения иностранных клиен­тов и управлять персоналом принимающей страны, со своими культурными традициями.

Предприятия могут входить в гостиничную цепь как полноправные члены, осуществляющие свою деятельность на основе договора франшизы, или могут заключать договор на управление одной корпорацией.

Global Hyatt Corporation (на март 2009 управлял отелями в 45 странах) – Hyatt Regency, Grand Hyatt, Park Hyatt, Hyatt Place, Hyatt Summerfield Suites и Andaz.

Starwood Hotels & Resorts Worldwide (на 1 мая 2007 года компания имела в собственности, управляла или предоставляла лицензию-франшизы  больше чем в 860 гостиницах, расположенных в 95 странах, приблизительно с 232 000 комнат, во всем мире) – W Hotels, Four Points by Sheraton, Le Meridien, The Luxury Collection, Sheraton Hotels and Resorts, St. Regis, Westin Hotels & Resorts и Aloft Hotels

Hilton Worldwide (управляет около 3300 отелями) – Hilton hotels and resorts, Conrad Hotels & Resorts, Doubletree, Embassy Suites, Hampton hotels, Hilton Garden Inn, Hilton Grand Vacations, Homewood Suites, Waldorf Astoria Collection и совсем новый бренд – Home2 Suites by Hilton.

InterContinental Hotels Group (в управлении компании 3 650 гостиниц в более чем 100 странах мира) – InterContinental, Crowne Plaza, Hotel Indigo, Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites.

Accor Group (имеет в собственности и в управлении более 4000 отелей по всему миру) – Sofitel, Novotel, Pullman, Mercure, Suite Hotel, All Seasons, Ibis, Etap, Motel 6, Formula 1.

Marriott International (сеть из 2741 гостиницы с общим номерным фондом в 499165 номеров в 70 странах мира, и корпорация ежегодно открывает около 200 новых отелей, осваивая все новые регионы) – Marriott Hotels & Resorts, JW Marriott Hotels & Resorts, Renaissance Hotels & Resorts, Courtyard by Marriott, Residence Inn by Marriott, Fairfield Inn by Marriott, Marriott Conference Centers, TownePlace Suites by Marriott, SpringHill Suites by Marriott, Marriott Vacation Club International, Horizons by Marriott, The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C., The Ritz-Carlton Club, Marriott ExecuStay, Marriott Executive Apartments, Marriott Grand Residence Club.

Наравне с мировыми гостиничными группами все больше авторитет и популярность завоевывают локальный цепочки и группы,

Постоянно растущий спрос на отели системы B&B стал причиной появления десятков гостиничных сетей B&B.

Ещё одно новшество – агротуризм – стимулирует развитие сельских гостиничных цепочек (Италия, Великобритания, Франция, Португалия, Испания).

При этом локальные сети в разных странах различаются и по размерам и по организации своей работы. В Италии – гостиничный бизнес носит семейный характер, поэтому итальянские цепи небольшие и встречаются гораздо реже, чем в других европейских странах.

Формирование локальных национальных гостиничных сетей в России В советское время крупнейшие в индустрии гостеприимства организации Интурист, Спутник, ВЦСПС создали национальные гостиничные сети, хорошо известные как на внутреннем, так и на внешнем гостиничном рынках и дающие огромные доходы самим фирмам и немалые деньги в казну государства в виде налогов. Затем наступает тяжелое время для экономики страны в эпоху революционных политических преобразований. Разрушение действующей системы в туристской отрасли, а значит и в гостиничном секторе. И только в середине 90-х годов намечаются тенденции к возрождению въездного, а позднее и внутреннего туризма как отрасли, и, соответственно, к возрождению важнейшей ее составляющей - гостиничного сектора. Невозможно пока говорить о раскрученности торговых марок, их пока знают эксперты отрасли, и лишь в малой степени - потребители гостиничных услуг. Российские гостиничные сети на сегодняшний момент осваивают в основном сегмент 3-4*. Среди них следует вы­делить компании «Гелиопарк», «Амакс», «Азимут», «Ин­турист», «Сити-Отель», «Алроса», «Русские Отели», «Оранж Ринг», петербургские компании — В&В Rinaldi, Vо1ka Ноtе1s Grоир, ассоциацию «Отели на Невском».

В Новосибирске: АЗИМУТ, МаринсГрупп (г.Новосибирск), сеть малых отелей Барракуда.