78

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ

ІМ. М. ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

Кафедра організації громадського харчування

Аветисова А.О., Палій Н.С.

Методичні вказівки для проведення семінарських та практичних занять з курсу “Основи підприємництва”

Для студентів спеціальності 7.091711

“Технологія харчування”

ЗАТВЕРДЖЕНО на засіданні кафедри організації громадського харчування протокол № 17 від 23.04.03 р.
	СХВАЛЕНО методичною радою університету протокол №_____ від _____

ДОНЕЦЬК -2003

УДК : 658

Методичні вказівки для проведення семінарських та практичних занять з курсу “Основи підприємництва” для студентів спеціальності 7.091711 “Технологія харчування”.

Укл. : Аветисова А.О., Палій Н.С. -Донецьк: ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2003 - 76 с.

Методичні матеріали допоможуть студентам самостійно контролювати рівень підготовки до семінарських та практичних занять, більш ефективно засвоювати теоретичні знання і отримати навички практичної роботи з основними категоріями підприємницької діяльності.

Рекомендовано для студентів денної та заочної форм навчання спеціальності 7.091711 “Технологія харчування”.

Рецензенти :

Левченко М. М., к.е.н., доцент

Антонова В.А., к.е.н., доцент

Донецький державний університет

економіки і торгівлі

ім. М. Туган-Барановського, 2003

ЗМІСТ

	Стор.
Вступ.......................................................................................................	4
Плани семінарських занять.................................................................	5
Тестові завдання для практичних занять..........................................	8
ТЕСТ 1 - «Визначення здатності до підприємництва».................	8
ТЕСТ 2 - «Оцінка психофізіологічних можливостей».................	11
ТЕСТ 3 - ”Наскільки Ви комунікабельні ?”..................................	15
ТЕСТ4- «Організаторські та комунікативні здібності»...............	19
ТЕСТ 5 «Стан нервової системи у виборі напряму підприємницької діяльності» ..............................................................	23
ТЕСТ 6 «Професійні, ділові та інтелектуальні можливості»	26
ЕКСПРЕС-ТЕСТ...............................................................................	29
Рекомендована література...................................................................	31
Тематика рефератів.............................................................................	35
Питання для самоконтролю знань......................................................	37
Тести для самоконтролю.....................................................................	38
Термінологічний словник сфери підприємницької діяльності “100 найважливіших термінів”............................................................	45
Практичні завдання...............................................................................	66
Схема реєстрації суб’єкта підприємницької діяльності – юридичної особи...................................................................................	72

ВСТУП

Если бы я преследовал только свои корыстные цели, мне не было бы нужды стремиться к изменению установившихся методов. Если бы я думал только о стяжании, нынешняя система оказалась бы для меня превосходной. Но я помню о долге служения. ...Вполне естественно работать в сознании, что счастье и благосостояние добываются только честной работой. Человеческие несчастья являются в значительной мере следствием попытки свернуть с этого естественного пути.... раз уж нам приходится работать, то лучше работать умно и предусмотрительно; чем лучше мы будем работать, тем лучше нам будет.

Генри Форд. "Моя жизнь, мои достижения"

Зростання ефективності підприємництва як сучасної форми господарювання потребує підготовки висококваліфікованих підприємців (в тому числі, в ресторанному господарстві), здатних реалізувати у своїй діяльності вимоги ринкових відносин. Високий кваліфікаційний рівень інженерів-технологів, який забезпечить успішну професійну діяльність, залежить від формування належної теоретичної, методичної і методологічної бази, що закладаються системою вищої освіти.

Запропоновані методичні матеріали з дисципліни «Основи підприємництва» передбачають допомогти у вивченні сутності, умов, проблем підприємницької діяльності, а також у визначенні особистої здатності до підприємництва в різних сферах економічної активності.