Ассортимент барного инвентаря

Ш ейкер (Стандартный)

Емкость для приготовления смешанных напитков. Состоит из 3 частей - стакана, фильтра-стрейнера и крышки. Шейкер может быть цельнометаллическим или состоять из металлической и стеклянной частей. В цельнометаллическом шейкере большая теплоотдача, что ускоряет таяние льда. Во втором варианте лед тает медленнее, что позволяет дольше взбивать коктейль. Недостатком шейкера из металла и стекла является его хрупкость.

М иксиглас Стакан для смешивания

Вместимость 1000 см3.

Инструмент бармена, предназначенный для приготовления коктейлей, которые не требуют сильной встряски. Все ингредиенты, находящиеся в стакане обычно перемешивают при помощи коктейльной ложки.

Ложка барная

Служит для смешивания компонентов коктейля в стакане предварительного смешивания и приготовления слоистых коктейлей.

Ложка для коктейлей

Ложка из нержавеющей стали с длинной (15 см) ручкой и шариком на конце, часто используется обратной стороной для растирания фруктов, мяты, сахара.

Ложка для мороженного

Для порционирования мороженного.

Ложка для льда

Она имеет отверстия для стекания воды и зубцы для подхватывания кубиков льда

Ложка нуазетная

Для вырезания фруктовых шариков

Ложка для подачи абсента

Используют для подачи абсента

Ложка для оливок

Используют для подачи оливок в рассоле.

Стрейнер

(барное ситечко)

Служит для удаления кусочков льда из напитков, семечек фруктов при перемешивании готового напитка в бокале, состоит из круглой пластины со спиралевидным краем и точно входит в шейкер.

Барный нож

С зубчатым лезвием для нарезки цитрусовых и ви­лочкой для гарниров.

Нож карбовачный

Для снятия цедры спиралью и тонкой спиралью.

Щипцы для сахара

Для подачи сахара

Щипцы для льда

Для работы со льдом.

Щипцы кондитерские

Для перекладывания кондитерских изделий.

Совок для льда

Пластиковый

Нож-сомелье со

штопором

Для открывания бутылок пива, консервных

банок, откупоривания бутылок вина

(Айсбакет) Емкость для хранения льда

Имеет двойное дно и плотную крышку

Кулер

Ведро для льда

Ведро

для шампанского

Используют для подачи шампанского и игристых вин в охлажденном виде.

Сквизер

Для выжимания сока из дольки лимона

Мельница для дробления льда

Ручная или электрическая для приготовления колотого льда

Риммер

Для приготовления сахарного ободка (наледи) на кромке фужеров, рюмок

Диспенсер для бара

Для хранения соломинок и различных шпажек

Мадлер

Деревянный толкач для приготовления коктейлей.

Билдинг-лоток

(место для приготовления напитков) - длин­ная ровная поверхность на рабочем месте бармена, где он готовит смешанные напитки и коктейли. Он может быть вмонтирован в барную стойку или прикреплен к ней.

Билдинг-коврик

Длинный резиновый коврик для размещения бокалов и стаканов для пива.

Пробки

Стоппер-пробка

Для закупоривания открытой бутылки

шампанского

Гейзерные пробки

Специальные насадки на бутылки для розлива напитка тонкой струей

Мерная посуда

Джиггер

Два мерных стакана из нержавеющей стали, соединенных в один; вместимость20 на 40 и 25 на 50 и 30 на 60мл

Мерный стакан

Из стекла с мерными делениями.

Ложка мерная

Для точного налива напитков. Отвечает требованиям ГОСТ.

Аксессуары бара

Свизл-стик

Палочка для размешивания коктейлей

Пики, соломинки

Используются при подаче коктейлей

Костер

Подставка под стакан с напитком с логотипом бара или брендом напитка