2. Необхідно розрахувати собівартість одного місця на підставі даних таблиці1 і результатів обчислень таблиці 3.

Таблиця 3.

Розрахунок експлуатаційної програми

Категорія номера	Кількість номерів	Всього місць в номерах	Кількість днів в експлуатації	Кількість місце-днів
Люкс - 2-х місцевий	21		80
1-місцевий І категорії	44		200
2-місцевий І категорії	164		250
ВСЬОГО	229		--

При розрахунку собівартості слід ураховувати, що витрати по оплаті послуг сторонніх підприємств, тобто по утриманню будівель і споруд, а також загальновиробничі та загальногосподарські витрати відносяться на готель в розмірі 70%.

3. Слід розрахувати ціни за проживання в номерах на підставі даних таблиці 4.

Таблиця 4.

категорія номера	Коефіцієнт комфортності	Собівартість номера з урахуванням комфортності	Нормативний прибуток (30%)	Базова ціна розміщення	ПДВ (20%)	Готельний збір (20%)	Вартість сніданку	Розрахункова ціна розміщення (з сніданком)
Люкс	3,0						18,5
1-місцевий І категорії	1,8						18,5
2-місцевий І категорії	0,8						18,5

Методичні вказівки щодо вирішення задачі:

1. Абсолютна перевитрата тогівельно-експлуатаційних витрат готелю складає 263 тис. грн. (6318,4-6055,4).

2. Визначимо відносну економію (перевитрати) витрат торгівельно-експлуатаційної діяльності:

а) умовно-змінні планові витрати:

959+1020,6+(1603 _* 0,2)+(845 _* 0,2)+(880 _* 0,2)+37=2682,2 тис. грн.

б) Умовно-постійні:

512,8+(1603 _* 0,8)+(845 _* 0,8)+130+24+(880 _* 0,8)+17+27=3373,2 тис. грн; або 6055,4-2682,2=3373,2 тис. грн.

в) Темп зростання обсягу реалізації послуг:

12386,4:9080 _* 100=136,4%.

г) Планові витрати перераховані на фактичний обсяг реалізації послуг:

(2682,2 _* 1,364)+3373,2=7031,7 тис. грн.

д) Сума відносної економії витрат:

6318,4-7031,7= - 713,3 тис. грн.

3. Визначимо середню собівартість одного місця в готелі:

а) загальна собівартість по плану:

959+1020,6+(512,8 _* 0,7)+1603+845+130+24+[(880+17+27+37) _* 0,7] =

5613,3 тис. грн.

б) Експлуатаційна програма:

люкс: 21 _* 2 _* 80=3360 місце-днів;

1-місцевий І категорії : 44 _* 200=8800 місце-днів;

2-місцевий І категорії : 164 _* 2 _* 250=82000 місце-днів.

ВСЬОГО: 3360+8800+82000=94160 місце-днів.

в) середня планова собівартість одного місця:

5613,3 тис. грн. : 94160=59,6 грн.

4. Визначимо ціни за проживання в номерах:

Люкс: (3 _* 59,6)+(178,8 _* 0,3)=232,44 грн. - базова ціна;

ПВД: 232,44 _* 0,2= 46,49 грн;

готельний збір: 232,44 _* 0,2= 46,49 грн.

Розрахункова ціна розміщення в люксі:

232,44+46,49 +46,49+18,5=343,92 грн.

Аналогічно слід розрахувати ціни по іншим номерам.

Задача 1 для самостійної роботи: Таблиця 1.

Статті витрат	Варіант 1		Варіант 2		Варіант 3
	План	Фактично	План	Фактично	План	Фактично
1. Сировина і матеріали	480	512,3	510,5	490,2	720	745,6
2. Паливо, енергія для технологічних цілей (гаряча вода, ліфти, інші електроприлади)	510,8	556,7	490	520,5	765	815,8
3. Роботи та послуги виробничого характеру сторонніх підприємств (утримання будівель і споруд)	257	263,4	270,2	280,5	386	405,0
4. Заробітна плата обслуговуючого персоналу	800,2	810,4	792	803,2	1203	1241,5
5. Державне соціальне страхування	308	312	305	309,2	463	478
6. Витрати по амортизації	65	74,5	71	76	98	102,3
7. Знос МШП	12	11,5	13,2	13,8	18	18,6
8. Загальновиробничі та загальногосподарські витрати
у тому числі:
8.1 Заробітна плата АКП	440	452	448	460	660	681,3
8.2. Витрати на відрядження	8,5	9,1	9,2	9,7	13	13,2
8.3. Канцелярські витрати	12,5	12,2	13	12,9	18,2	18,1
8.4 Реклама	18,5	19,1	19,2	20,1	28,0	28,5
ВСЬОГО	2912,5	3033,2	2941,3	2996,1	4372,2	4547,9
Обсяг реалізації послуг	5020,0	5622,4	4908.0	5500,0	6160,0	6900,0

Типова задача 2.

Визначте, чи вигідно керівництву готелю зниження ціни за розміщення в номерах з 300 грн. до 280 грн, якщо плануємий обсяг реалізації послуг на рік складає 1 млн, коефіцієнт еластичності попиту від ціни - 1,6.

Методичні вказівки щодо вирішення задачі :

1. Визначаємо темп зниження ціни:

20:300 _* 100 = 6,7%

2. Визначаємо темп приросту продажу послуг:

6,7% _* 1,6 = 10,72%

3. Визначаємо обсяг продажу послуг після зниження цін:

1 млн. _* 1,1072=1,107 млн. послуг.

4. Порівнюємо виручку:

а) до зниження цін:300 грн. _* 1 млн. послуг=300 млн. грн;

б) після зниження цін:280 грн. _* 1,107 млн. послуг=309,96 ≈ 310 млн.грн.

в) 310 млн. грн.-300 млн. грн.= +10 млн. грн.

Задача 2 для самостійної роботи:

Таблиця 2.

Показники	Варіант 1		Варіант 2		Варіант 3
	Базовий період	Поточний період	Базовий період	Поточний період	Базовий період	Поточний період
1. Ціна розміщення у номерах (грн)	200	180	230	215	180	160
2. Плануємий обсяг реалізації послуг (одиниць)		150000		120000		250000
3. Коефіцієнт еластичності від ціни		1,8		2,3		2,8