- •Федеральное агентство по образованию
- •260200 – «Производство продуктов питания
- •Воронеж
- •Общие положения
- •Содержание работы Введение
- •1. Бизнес-план проекта
- •1.1. Резюме
- •1.3. Характеристика продукции
- •1.4. Оценка рынка сбыта
- •1.5. Оценка конкурентов
- •1.6. Организация маркетинга
- •1.7. Производственный план
- •1.8. Организационный план
- •1.9. Юридический план
- •1.10. Оценка риска и страхование
- •1.11. Финансовый план
- •2. Расчет технико-экономических показателей ко,
- •2.4. Финансовые показатели плана
- •Заключение
- •260200 – «Производство продуктов питания
- •394000, Воронеж, пр. Революции, 19
2. Расчет технико-экономических показателей ко,
Определяются капитальные вложения на строительство (реконструкцию) предприятия К, тыс. р.:
где Куд – удельные капиталовложения на единицу продукции, тыс. р.;
М – годовая производственная мощность предприятия, ед.
2. Выполняется расчет экономических показателей предприятия в годовом исчислении.
2.1. Производственная мощность М, ед.,
где Н – техническая норма производительности ведущего оборудования, ед./ч;
Ф – фонд времени работы оборудования за год, ч;
п - количество оборудования, ед.
С учетом коэффициента использования производственной мощности (Км) принимается фактическая производительность КО (Пгод, тыс. ед.):
Рассчитывается суточная производительность (Псут, тыс. ед.):
где Д – количество дней работы предприятия в году, сут.
Годовой фонд времени работы предприятия определяется по форме таблицы 1.
Таблица 1
Показатели |
Количество дней |
Календарное число дней Выходные дни Праздничные дни Бремя на капитальный ремонт ИТОГО нерабочих дней ВСЕГО рабочих дней |
|
На основе суточной производительности предприятия и годового фонда времени работы рассчитывается производственная программа в натуральном и стоимостном выражении в виде таблицы 2.
Таблица 2
Наименование продукции, ед. изм. |
Годовой фонд времени, сут. |
Производство продукции, ед./сут. |
Производство продукции, ед./год |
Оптовая цена за единицу продукции, р. |
Стоимость всей товарной продукции, млн. р. |
|
|
|
|
|
|
Определяется себестоимость товарной продукции.
Метод 1. Смета затрат
Статья 1. Материальные затраты (для всего ассортимента организации);
Статья 2. Амортизация основных производственных фондов (ОПФ). Расчет выполняется по форме таблицы 3.
Таблица 3
Виды основных фондов |
Стоимость, млн. р. |
Срок полезного использования, лет. |
Норма амортизации, % |
Величина отчислений, млн. р. |
Здания
|
|
|
|
|
Сооружения
|
|
|
|
|
Транспортные средства
|
|
|
|
|
Вычислительная техника |
|
|
|
|
Рабочие машины и оборудование
|
|
|
|
|
Силовые машины и оборудование
|
|
|
|
|
Хозяйственный и производственный инвентарь |
|
|
|
|
Прочие ИТОГО |
|
|
|
|
Таблица 4
Структура основных производственных фондов, %
Наименование ОПФ |
Удельный вес ОПФ в общей стоимости, % |
Здания |
35 |
Сооружения |
19 |
Транспортные средства |
2 |
Вычислительная техника |
20 |
Рабочие машины и оборудование |
2 |
Силовые машины и оборудование |
19 |
Хозяйственный и производственный инвентарь |
1 |
Прочие |
2 |
ИТОГО |
100 |
Общая стоимость ОПФ находится по формуле:
ОПФ = К*0,93.
Затем в соответствии со структурой (табл. 4) устанавливается их стоимость по видам (гр. 2 табл. 3).
Статья 3. Затраты на оплату труда промышленно-производственного персонала (ФОТ), включая отчисления на социальные нужды (определяются в % от величины ФОТ).
Статья 4. Прочие затраты. Определяются в размере 5 % от стоимости материальных затрат.
На основе рассчитанных статей находится полная себестоимость товарной продукции по смете затрат.
Метод 2. Калькуляция
Себестоимость единицы продукции определяется по форме таблицы 5.
Таблица 5
Наименование статей затрат |
Затраты по видам продукции, тыс.р. |
|
На 1 дал. |
Всего |
|
1 |
2 |
3 |
Сырье и основные материалы (за вычетом возвратных отходов) |
|
|
Вспомогательные материалы |
|
|
Топливо на технологические цели |
|
|
Продолжение таблицы 5
1 |
2 |
3 |
Электроэнергия на технологические цели |
|
|
Холод на технологические цели |
|
|
Зарплата производственных рабочих |
|
|
Страховые выплаты |
|
|
Расходы по подготовке и освоению производства |
|
|
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
|
|
Общепроизводственные расходы |
|
|
Общехозяйственные расходы |
|
|
Производственная себестоимость |
|
|
Внепроизводственные расходы |
|
|
Полная себестоимость продукции |
|
|
Статья 1. Стоимость сырья, основных материалов и отходов рассчитывается на основе потребности в них, выявленного продуктового расчета в работе по технологии.
Транспортно-заготовительные расходы на сырье и основные материалы принимаются в размере 0,5-2 % оптовой цены. Расчет производится в таблице 6.
Таблица 6
Наименование видов сырья, материалов, отходов |
Единица измерения, |
Объем производства продукции |
Норма расхода сырья на единицу продукции |
Общая потребность в сырье |
Оптовая цена единицы сырья, тыс.р. |
Стоимость всего сырья, тыс.р. |
Сырье |
|
|
|
|
|
|
Основные материалы |
|
|
|
|
|
|
Отходы (вычитаются) |
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
Статья 2. Стоимость вспомогательных материалов рассчитывается, исходя из количества произведенной продукции, норм расхода каждого вида материала на единицу продукции, оптовых цен и расходов по доставке материалов (таблица 7).
В эту статью включается бой бутылок (10,5 %) и износ тары (4-7 %).
Расходы по доставке принимаются в размере 1,5-3 % к оптовой цене.
Статья 3. Для определения стоимости топлива на технологические цели следует установить норму расхода условного топлива на единицу продукции, вид натурального топлива (газ, уголь, мазут), его калорийность (а отсюда и коэффициент перевода условного топлива в натуральное) (таблица 8).
Для твердого топлива к оптовой цене прибавляются расходу по доставке в размере 2-3 %.
Если в КО не проектируется строительство котельной, а тепловую энергию завод будет получать от ТЭЦ в виде горячей воды или пара, то их стоимость определяется, исходя из рассчитанной в санитарно-технической части потребности и установленных тарифов за единицу (Гкал) тепла.
Таблица 7
Наименование вспомогательных материалов |
Единица измерения, |
Объем производства продукции |
Норма расхода сырья на единицу продукции |
Общая потребность в сырье |
Оптовая цена единицы сырья, тыс.р. |
Стоимость всего сырья, тыс.р. |
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
Статья 4. Стоимость электроэнергии на технологические цели рассчитывается на основе норм расхода электроэнергии (в кВт*ч) на единицу продукции, объема производства продукции и действующего тарифа на 1 кВт*ч электроэнергии (таблица 9).
Таблица 8
Показатели |
Единица измерения |
Количество |
Количество произведенной продукции в год |
|
|
Норма расхода условного топлива на единицу продукции |
|
|
Потребность в условном топливе на весь объем продукции |
|
|
Вид натурального топлива и его калорийность |
|
|
Коэффициент перевода условного топлива в натуральное |
|
|
Потребность в натуральном топливе на весь объем продукции |
|
|
Цена единицы натурального топлива |
|
|
Стоимость натурального топлива для производства продукции |
|
|
Статья 5. Стоимость холода (если он необходим) на технологические цели рассчитывается на основе количества произведенной продукции, норм расхода холода на единицу продукции и цены за единицу холода. Расчет выполняется по форме, аналогичной таблице 9.
Таблица 9
вид продукции |
Единица измерения, |
Объем производства продукции |
Норма расхода электроэнергии в кВт*ч на единицу продукции |
Общая потребность электроэнергии |
Тариф за кВт*ч электроэнергии, тыс.р. |
Стоимость электроэнергии, тыс.р. |
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
Статья 6. Для определения затрат на заработную плату производственных рабочих составляется баланс рабочего времени одного рабочего за год (таблица 10), рассчитывается численность рабочих основного и вспомогательного производств и годовой фонд заработной платы (таблица 11).
Таблица 10
Наименование показателей |
Прерывный режим работы КО |
Непрерывный режим работы КО |
Число календарных дней в году |
|
|
Число нерабочих дней: |
|
|
выходные дни |
|
|
праздничные дни |
|
|
Итого нерабочих дней |
|
|
Номинальный фонд рабочего времени |
|
|
Невыходы на работу, дней: |
|
|
отпуск очередной и дополнительный |
|
|
декретный отпуск |
|
|
по болезни |
|
|
выполнение государственных обязанностей |
|
|
дополнительный отпуск учащимся |
|
|
Эффективный фонд рабочего времени |
|
|
Средняя продолжительность рабочего дня, ч. |
|
|
Эффективный фонд рабочего времени одного работающего, ч |
|
|
В себестоимость продукции включается заработная плата рабочих основного производства расчеты численности и заработной платы рабочих вспомогательного производства необходимы для определения производительности труда.
Таблица11
Наименование рабочих профессий
|
Число смен в сутки |
Численность рабочих |
Годовой фонд рабочего
|
|||
в 1 смену
|
во всех сменах
|
списочная
|
||||
одного рабочего |
всех рабочих |
|||||
А. Основное производство . . . ИТОГО
Б. Вспомогательное производство . . . ИТОГО ВСЕГО |
||||||
Годовой фонд зарплаты рабочих рассчитывается на основе годового фонда времени работы (в часах), тарифным ставок рабочих и доплат к тарифному фонду (таблица 12 приложения).
Таблица 13
Группы предприятий |
В % к статье «Зарплата производственных рабочих» |
|||
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
Расходы на подготовку и освоение производства |
Общепроизводственные расходы |
Общехозяйственные расходы |
|
Дрожжевые |
260 |
100 |
240 |
300 |
Спиртовые |
400 |
100 |
290 |
180 |
Пивоваренные |
240 |
150 |
210 |
200 |
Ликеро-водочные |
200 |
150 |
190 |
170 |
Безалкогольных напитков |
300 |
100 |
230 |
170 |
Солодовенные |
300 |
100 |
230 |
170 |
Статья 7Страховые выплаты определяются по действующим нормативам в процентах от суммы заработной платы производственных рабочих (основной и дополнительной).
Статья 8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования принимаются в следующих размерах (таблица 13).
Статья 9. Расходы на подготовку и освоение производства рассчитывается, исходя из данных таблицы 13.
Статья 10. Общепроизводственные расходы принимаются по таблице 13.
Статья 11. Общехозяйственные расходы рассчитываются по таблице 13.
Статья 12. Внепроизводственные расходы принимаются в Процентах к производственной себестоимости в следующих размерах:
-
Заводы
Процент
Дрожжевые
1,0
Спиртовые
0,6
Пивоваренные
5,0
Ликеро-водочные
1,0
Безалкогольных напитков
3,0
Солодовенные
3,0
Если осуществляется реконструкция на действующем заводе (или в цехе), то себестоимость продукции по всем перечисленным выше статьям затрат до реконструкции принимается по данным КО, а себестоимость продукции после реконструкции – с учетом тех изменений, которые будут отражены в отдельных статьях затрат, результаты расчетов заносятся в таблицу 14.
Таблица 14
Статьи расходов |
До реконструкции |
После реконструкции |
||
На единицу продукции |
На весь объем |
На единицу продукции |
На весь объем |
|
|
|
|
|
|
