Вариант 9
Режимы труда и отдыха, их экономическое обоснование
Анализ состояния организации труда. Показатели уровня организации и эффективности труда.
Задача.
Рассчитать: 1) средний тарифный коэффициент работников производства предприятия общественного питания; 2) средний тарифный разряд.
Таблица
Состав и квалификационная структура работников производства
Разряд |
Тарифный коэффициент |
Состав работников кухни |
|
чел. |
% к общей числ. |
||
2 |
1,3 |
|
28 |
3 |
1,69 |
|
22 |
4 |
1,91 |
|
22 |
5 |
2,16 |
|
15 |
6 |
2,44 |
|
13 |
Итого: |
|
|
100 |
Методические указания
Средний тарифный коэффициент определяется по формуле:
Где:
– средний тарифный
коэффициент;
Кi – тарифный коэффициент;
ni - численность работников i-его разряда
Средний тарифный разряд:
или
где:
- средний тарифный
разряд;
Км, Кб – тарифные коэффициенты, соответствующие меньшему и большему из двух смежных разрядов между которыми находится значение среднего разряда
Rм, Rб – соответственно больший и меньший из двух смежных тарифных разрядов, между которыми находится значение среднего тарифного разряда
Вариант 10
Сущность и разновидности нормативных материалов, требования к ним
Оценка уровня и напряженности норм труда
Задание.
При проведении фотографии рабочего дня методом моментных наблюдений было зафиксировано следующее количество моментов:
Таблица
Категория затрат времени |
Количество |
Подготовительно-заключительное время |
110 |
Оперативное время |
2493 |
Время на обслуживание рабочего места |
90 |
Время на отдых и личные надобности |
177 |
Время простоя по организационным причинам |
130 |
Итого: |
3000 |
Дать экономическую оценку.
Определить возможное уплотнение рабочего времени и рост производительности труда при устранении простоев.
Методические указания
Коэффициент возможного уплотнения рабочего времени (К1) при условии устранения всех потерь составит:
К1 |
= |
сумма всех потерь |
х 100 |
время (или количество) потерь |
Коэффициент возможного повышения производительности труда можно определить по формуле:
К2 |
= |
К1 |
х |
100 |
100 – К1 |
Вариант 11
Производительность труда: экономическое содержание и значение
Концепция «качество трудовой жизни»
Задача.
Определить норму выработки фасовщика за один час работы и ее изменение, если норму времени на фасовку снизить на 10% за счет совершенствования организации турда. Для фасовки 1 кг колбасных изделий требуется 3 минуты.