- •2. Формування перших закладів гостинності (IV тис. До н.Е. – V ст. Н.Е.)
- •3. Спеціалізовані заклади розміщення (VI–XV ст.)
- •4. Готельна та ресторанна сфера в XVI – на початку XX ст.
- •5. Розвиток сучасного світового готельного господарства: функціональні та територіальні особливості
- •1.2. Світовий туризм і готельне господарство на сучасному етапі, тенденції та перспективи розвитку
- •1. Умови та чинники розвитку міжнародного туризму
- •2. Загальні тенденції розвитку світового туристичного ринку
- •3. Економічні показники світового туристичного ринку
- •4. Рейтинг країн світу
- •5. Регіональні особливості розвитку туризму
- •6. Перспективи розвитку туризму у світі до 2020 р.
- •Список використаних джерел:
- •1. Середньовіччя
- •2. Доба капіталізму
- •3. Нова історія розвитку туризму та готельної справи
- •4. Радянська доба
- •5. Сучасний стан і перспективи розвитку готельного господарства України
- •Розділ 2. Світовий туристичний простір і міжнародне готельне господарство
- •2.1. Система міжнародного співробітництва в туризмі
- •Література
- •2.2. Теоретичні основи та розвиток міжнародної готельної індустрії
- •1. Поняття та особливості мгі
- •2. Основні історичні періоди розвитку гмі
- •3. Формування перших закладів гостинності
- •2.3. Соціально-економічні чинники формування міжнародної готельної індустрії
- •1. Соціально-економічні і політичні чинники формування мгі
- •2. Фактори розвитку мгі
- •3. Внесок сот у розвиток мгі
- •2.4. Класифікація готельних підприємств на міжнародному рівні
- •Проблеми створення міжнародної класифікації готелів
- •2. Особливості американської класифікації
- •3. Класифікація готелів в країнах снд
- •2.5. Міжнародна готельна індустрія на сучасному етапі, тенденції та перспективи розвитку
- •1. Розвиток сучасної мгі
- •2. Умови та чинники розвитку мгі
- •3. Загальні тенденції розвитку мгі
- •4. Рейтинг країн світу
- •2.6. Особливості та розвиток міжнародних готельних мереж
- •Історичний аспект розвитку готельних мереж у світі
- •Переваги та недоліки управління згідно договору
- •Переваги та недоліки управління згідно договору франчайзингу для франчайзі
- •2. Сучасний стан готельних мереж в світі
- •Американські готельні ланцюги
- •3. Готельна мережа ассоr
- •Характеристика готельних брендів мережі Ассоr
- •4. Готельна мережа marriot
- •5. Особливості мережі Hyatt
- •6. Аналіз американського та східного готельних ринків
- •Розділ 3. Моніторинг кон’юктури світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •3.1. Тема 1. Основні положення проведення моніторингу світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •Суть і поняття моніторингу
- •2. Сутність функціонування світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •Відмінність між товаром та послугою
- •3. Фактори, що впливають на коливання економічних показників
- •4. Система показників моніторингу світового ринку готельних послуг
- •3.2. Закономірності ціноутворення та методологія визначення зовнішньоторговельних цін на готельні і туристичні послуги на міжнародному ринку
- •1. Теоретичні аспекти розвитку ринку міжнародної готельної індустрії.
- •2. Методичні основи дослідження ринку готельних і туристичних послуг
- •3. Оцінка попиту та пропозиції: методика і аналіз
- •4. Характеристика особливостей комерційної діяльності підприємств на міжнародному ринку готельних і туристичних послуг
- •3.3. Аналіз кон’ЮнКтури міжнародного ринку готельних і ресторанних послуг
- •1. Методи вивчення кон’юнктури готельних і туристичних послуг
- •2. Дослідження кон’юнктури ринку готельних і туристичних послуг у межах маркетингу
- •3. Динаміка основних показників кон’юнктури міжнародного ринку готельних і туристичних послуг у розрізі регіонів
- •4. Вивчення кон’юнктури ринку готельних і туристичних послуг України на світовому ринку
- •3.4. Кон’юнктурний прогноз міжнародного ринку готельних і ресторанних послуг
- •1. Оцінка конкурентоспроможності підприємств на ринку готельних і туристичних послуг
- •2. Дослідження можливостей розвитку міжнародного ринку
- •3. Прогнози кон’юнктури та його використання в плануванні роботи готельних і туристичних підприємств на ринку
- •3.5. Основні напрямки підвищення ефективності кон’юнктурної роботи на міжнародному ринку готельних і ресторанних послуг
- •1. Фактори, що визначають загальні напрями розвитку світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •2. Інформаційний ринок готельних і ресторанних послуг.
- •3.6. Інформаційне забезпечення міжнародної готельної індустрії
- •1. Поняття та роль інформаційних технологій в управлінні
- •Вплив інформаційних технологій
- •2. Основні складові інформаційних технологій
- •3. Сутність, значення і особливості інформаційних технологій в мгі
- •Розділ 4. Проблеми та перспективи розвитку готельної індустрії в україні
- •4.1. Місце України у світовому туристичному просторі
- •1. Економічне співробітництво України на ринку туристичних послуг
- •2. Методи оцінки ефективності міжнародного співробітництва у сфері туризму
- •3. Шляхи вдосконалення міжнародного економічного співробітництва України у сфері туризму
- •Список використаної літератури
- •4.2. Міжнародні готельні мережі України. Стан та перспективи розвитку
- •1. Вступ
- •2. Міжнародні готельні мережі в Україні
- •3. Основні проблеми та перспективи розвитку міжнародних мереж
- •Література
- •4.3. Державне регулювання міжнародною готельною індустрією
- •1. Державна політика в готельній індустрії
- •2. Органи державної виконавчої влади
- •3. Принципи і цілі регулювання мгі
- •4.4. Проблеми та перспективи розвитку готельної індустрії в україні
- •1. Умови та чинники розвитку готельної індустрії в України
- •Готелі в проекті
- •2. Проблеми та перспективи розвитку
4.4. Проблеми та перспективи розвитку готельної індустрії в україні
Умови та чинники розвитку готельної індустрії в України.
Проблеми та перспективи розвитку.
1. Умови та чинники розвитку готельної індустрії в України
Мережа туристських підприємств активно формувалась наприкінці 70-х – упродовж 80-х рр. Як свідчить аналіз, більшість готелів, мотелів, кемпінгів, санаторіїв, баз відпочинку та туристських баз будувались за проектами, які не відповідали міжнародним стандартам. Інтенсивна їх експлуатація в період масового туризму (60-80-ті рр.), а також несвоєчасне проведення капітальних і поточних ремонтів призвели до значного зносу цих будівель та їхнього оснащення. В готелях, збудованих ще за радянських часів, занадто багато двомісних номерів, тоді як за європейськими стандартами номерний фонд готелів на 70-80 % повинен складатися з одномісних номерів із одним великим ліжком. У наших номерах тісно, їхня загальна площа не сягає прийнятих у Європі 30 м2. У багатьох готелях відсутні кондиціонери, громадські зони (холи, фойє), не кажучи вже про конференц-зали, фітнес-центри, підземні гаражі та паркінги, до яких звикли інтуристи. Тому пріоритетним напрямом зміцнення матеріальної бази туристських підприємств має бути проведення реконструкції, модернізації та будівництва об’єктів туристської сфери за рахунок власних коштів підприємств і за допомогою інвестицій, у тому числі іноземних.
У всьому світі про рівень готелю свідчить кількість зірочок. Усі 1-2-3-зіркові готелі в Україні є радянським спадком, із відповідною інфраструктурою. Вони не становлять комерційного інтересу для інвесторів. Керівники столичних готелів зазначають, що в сучасних умовах вони не можуть собі дозволити орієнтуватися на певну споживчу групу. Цей сегмент готелів практикує подвійні та потрійні тарифи: окремі ціни для громадян України, країн СНД, іноземців. Так керівництво намагається збільшити рентабельність, яка, за даними головного управління комунального та готельного господарства і туризму, складає 3-15 % у цій групі.
4-зіркових готелів у Києві шість («Аванті», «Дніпровський», «Дніпро», «Президент-готель «Київський», готельний комплекс «Національний»; завершилося будівництво готелю «Radisson SAS»), хоча потреби столиці сягають 10-12. Кілька готелів такого класу є у Львові («Дністер», «Жорж», «Гранд-Отель», «У Бюргера»), Дніпропетровську («Академія»), Кіровограді («Каталонія»), Одесі («Одеса», «Лондонський», «Фраполлі»), Харкові («Ахта-мар»), Ялті («Ореанда», готельний комплекс «Літо») та інших містах України. Інвестиції у 4-зіркові готелі такі ж, як і в 5-зіркові, але рентабельність вища (у Києві 40-50 %). Клієнтська база подібна до 5-зіркових. У сучасних умовах цей сегмент готелів змушений конкурувати не лише з 3-зірковими, а й із 3- та 5-зірковими компаніями у сфері послуг готельного типу, оренди житла. Ті готелі, що розташовані в центрі, підвищують ціни, а ті, що знаходяться на околицях міста, змушені, крім зниження ціни, пропонувати додаткові послуги та високоякісний сервіс. 4-зіркові готелі активно практикують знижки: для постійних клієнтів, вихідного дня, а також співпрацю з турфірмами і посольствами. Готелі державної форми власності не можуть собі дозволити систему знижок (це порушує певні стандарти), тому досить часто бувають заповненими лише наполовину. Готелі цього сегмента змушені працювати над власним іміджем.
Сегмент 5-зіркових готелів найменше заповнений, хоча попит на сервіс такого рівня досить високий і має тенденцію до зростання. Всього в Україні діє кілька 5-зіркових готелів, що відповідають за рівнем послуг європейським та міжнародним стандартам («Premier-Palace» у Києві, «Donbass-Palace» у Донецьку). У 2005 р. відкритий перший 5-зірковий готель у Західній Україні («Rixos-Prykarpattya»). Упродовж 2006-2009 рр. на готельному ринку української столиці з’явилися 5* готелі міжнародного класу «Орега», «Hyatt Regency Kiev», «Intercontinental», до будівництва яких причетні закордонні партнери - власники всесвітньовідомих готельних мереж. Партнерство з українськими бізнесменами вигідне і готельним мережам. Після кількаразових спроб боротися з бюрократичною тяганиною, пов’язаною з виділенням земельних ділянок, міжнародні мережі почали відкривати готелі разом із українськими компаніями.
Заплановане будівництво другої черги 5-зіркового готелю «Premier Palace» та готелю «Sofia Sheraton» (5*) у столиці України. В столиці існує попит принаймні ще на 5 готелів цього типу. Існуючі готелі розраховані на бізнес-клієнтів, а їхня інфраструктура передбачає наявність бізнес-центру, комп’ютерної техніки в номері, конференц-залу тощо. На бізнес-клієнтів зорієнтовані й офісно-готельні 5-зіркові центри, які є найпривабливішими в сегменті: попит на репрезентабельні офіси в Києві анітрохи не менший, ніж на готельний сервіс високого рівня. 5-зіркові готелі використовують зарубіжний досвід і готові ідеї, а підтримка власного бренду – спільна риса готелів цього типу, проте сервіс, порівняно з міжнародним, не найкращий.
Готельне господарство є однією з складових туристської індустрії. Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. А отже, готельна індустрія стає швидко зростаючим бізнесом, що приносить значні грошові надходження, в тому числі валютні. Вітчизняна готельна галузь стає невід’ємною складовою світового готельного господарства.
Такий швидкий темп інтеграції до європейського суспільства пояснюється зручним географічним положенням України (розташована в центрі Європи на перехресті транзитних шляхів) та не менш швидким зростанням українського бізнесу, що також активізує приїзд до нашої країни бізнесменів та людей у справах з різних куточків світу. Тому саме зараз стає актуальним питання відновлення та приведення готельного господарства України до європейських стандартів. З підвищенням ділової активності країни зростає потреба й у більшій кількості готелів, оскільки першим питанням, яке незмінно виникає перед кожним приїжджим, є «де зупинитися в незнайомому місті?»
Розвиток готельного господарства в Україні сьогодні стримується низкою чинників:
– економічна нестабільність, безробіття та інфляція;
–недоліки в роботі фінансово-банківської системи;
–обмежена платоспроможність населення;
–недосконала податкова система.
Готельне господарство є однією з головних складових туристичної індустрії України. Проте, сьогодні можна констатувати про відсутність конкуренції в даній індустрії. Норми проживання та відпочинку в Україні не відповідають міжнародним, бо існує недостатня кількість готельних підприємств, у структурі готельних підприємств низька частка закладів високої категорії, матеріально-технічна база застаріла та потребує модернізації, відсутні сучасні засоби зв’язку та інформаційних комунікацій, ефективні та надійні системи захисту, які є передумовою високого рівня якості послуг.
Туристичного буму в Україні в найближчі роки не передбачається. Стан справ українського туризму точно відображає загальну економічну ситуацію в країні. Ринок готельних послуг мало досліджений, хоча в останні роки у готельній галузі відбуваються позитивні зрушення: планується будівництво в Києві престижних готелів, бізнес- і конгрес-холів світового рівня з широким, а іноді й стовідсотковим залученням західних капіталів. Але це все у майбутньому.
Український готельний ринок істотно пожвавився після перемоги України і Польщі в тендері на право проведення чемпіонату Європи з футболу «Євро-2012». За оцінками вітчизняних готельєрів, до 2012 року в українські чотири - і п’ятизіркові готелі інвестують $300 млн. і в столиці з’являться близько 35 нових готелів на 100-250 номерів кожний (табл. 1). За європейськими нормативами у Києві повинно бути щонайменше 20 тис. готельних місць (загальна кількість номерів сьогодні становить 8,7 тис., що вдвічі менше, ніж у Москві, і в 6 разів менше, ніж у Парижі).
Таблиця 1