- •2. Формування перших закладів гостинності (IV тис. До н.Е. – V ст. Н.Е.)
- •3. Спеціалізовані заклади розміщення (VI–XV ст.)
- •4. Готельна та ресторанна сфера в XVI – на початку XX ст.
- •5. Розвиток сучасного світового готельного господарства: функціональні та територіальні особливості
- •1.2. Світовий туризм і готельне господарство на сучасному етапі, тенденції та перспективи розвитку
- •1. Умови та чинники розвитку міжнародного туризму
- •2. Загальні тенденції розвитку світового туристичного ринку
- •3. Економічні показники світового туристичного ринку
- •4. Рейтинг країн світу
- •5. Регіональні особливості розвитку туризму
- •6. Перспективи розвитку туризму у світі до 2020 р.
- •Список використаних джерел:
- •1. Середньовіччя
- •2. Доба капіталізму
- •3. Нова історія розвитку туризму та готельної справи
- •4. Радянська доба
- •5. Сучасний стан і перспективи розвитку готельного господарства України
- •Розділ 2. Світовий туристичний простір і міжнародне готельне господарство
- •2.1. Система міжнародного співробітництва в туризмі
- •Література
- •2.2. Теоретичні основи та розвиток міжнародної готельної індустрії
- •1. Поняття та особливості мгі
- •2. Основні історичні періоди розвитку гмі
- •3. Формування перших закладів гостинності
- •2.3. Соціально-економічні чинники формування міжнародної готельної індустрії
- •1. Соціально-економічні і політичні чинники формування мгі
- •2. Фактори розвитку мгі
- •3. Внесок сот у розвиток мгі
- •2.4. Класифікація готельних підприємств на міжнародному рівні
- •Проблеми створення міжнародної класифікації готелів
- •2. Особливості американської класифікації
- •3. Класифікація готелів в країнах снд
- •2.5. Міжнародна готельна індустрія на сучасному етапі, тенденції та перспективи розвитку
- •1. Розвиток сучасної мгі
- •2. Умови та чинники розвитку мгі
- •3. Загальні тенденції розвитку мгі
- •4. Рейтинг країн світу
- •2.6. Особливості та розвиток міжнародних готельних мереж
- •Історичний аспект розвитку готельних мереж у світі
- •Переваги та недоліки управління згідно договору
- •Переваги та недоліки управління згідно договору франчайзингу для франчайзі
- •2. Сучасний стан готельних мереж в світі
- •Американські готельні ланцюги
- •3. Готельна мережа ассоr
- •Характеристика готельних брендів мережі Ассоr
- •4. Готельна мережа marriot
- •5. Особливості мережі Hyatt
- •6. Аналіз американського та східного готельних ринків
- •Розділ 3. Моніторинг кон’юктури світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •3.1. Тема 1. Основні положення проведення моніторингу світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •Суть і поняття моніторингу
- •2. Сутність функціонування світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •Відмінність між товаром та послугою
- •3. Фактори, що впливають на коливання економічних показників
- •4. Система показників моніторингу світового ринку готельних послуг
- •3.2. Закономірності ціноутворення та методологія визначення зовнішньоторговельних цін на готельні і туристичні послуги на міжнародному ринку
- •1. Теоретичні аспекти розвитку ринку міжнародної готельної індустрії.
- •2. Методичні основи дослідження ринку готельних і туристичних послуг
- •3. Оцінка попиту та пропозиції: методика і аналіз
- •4. Характеристика особливостей комерційної діяльності підприємств на міжнародному ринку готельних і туристичних послуг
- •3.3. Аналіз кон’ЮнКтури міжнародного ринку готельних і ресторанних послуг
- •1. Методи вивчення кон’юнктури готельних і туристичних послуг
- •2. Дослідження кон’юнктури ринку готельних і туристичних послуг у межах маркетингу
- •3. Динаміка основних показників кон’юнктури міжнародного ринку готельних і туристичних послуг у розрізі регіонів
- •4. Вивчення кон’юнктури ринку готельних і туристичних послуг України на світовому ринку
- •3.4. Кон’юнктурний прогноз міжнародного ринку готельних і ресторанних послуг
- •1. Оцінка конкурентоспроможності підприємств на ринку готельних і туристичних послуг
- •2. Дослідження можливостей розвитку міжнародного ринку
- •3. Прогнози кон’юнктури та його використання в плануванні роботи готельних і туристичних підприємств на ринку
- •3.5. Основні напрямки підвищення ефективності кон’юнктурної роботи на міжнародному ринку готельних і ресторанних послуг
- •1. Фактори, що визначають загальні напрями розвитку світового ринку готельних і ресторанних послуг
- •2. Інформаційний ринок готельних і ресторанних послуг.
- •3.6. Інформаційне забезпечення міжнародної готельної індустрії
- •1. Поняття та роль інформаційних технологій в управлінні
- •Вплив інформаційних технологій
- •2. Основні складові інформаційних технологій
- •3. Сутність, значення і особливості інформаційних технологій в мгі
- •Розділ 4. Проблеми та перспективи розвитку готельної індустрії в україні
- •4.1. Місце України у світовому туристичному просторі
- •1. Економічне співробітництво України на ринку туристичних послуг
- •2. Методи оцінки ефективності міжнародного співробітництва у сфері туризму
- •3. Шляхи вдосконалення міжнародного економічного співробітництва України у сфері туризму
- •Список використаної літератури
- •4.2. Міжнародні готельні мережі України. Стан та перспективи розвитку
- •1. Вступ
- •2. Міжнародні готельні мережі в Україні
- •3. Основні проблеми та перспективи розвитку міжнародних мереж
- •Література
- •4.3. Державне регулювання міжнародною готельною індустрією
- •1. Державна політика в готельній індустрії
- •2. Органи державної виконавчої влади
- •3. Принципи і цілі регулювання мгі
- •4.4. Проблеми та перспективи розвитку готельної індустрії в україні
- •1. Умови та чинники розвитку готельної індустрії в України
- •Готелі в проекті
- •2. Проблеми та перспективи розвитку
2. Основні складові інформаційних технологій
Туристична сфера є інформаційно насиченою, тому для забезпечення якісного рівня її управління необхідно використовувати сучасні інформаційні технології. У діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу знайшли широке застосування інформаційні системи менеджменту, які забезпечують необхідною інформацією для прийняття управлінського рішення.
Інформаційні технології на сьогодні мають дві основні складові: програмну і апаратну.
Програмна частина це: операційна система і прикладне програмне забезпечення (ПЗ).
Операційна система (ОС) забезпечує введення і виведення інформації, функціонування прикладних програм, доступ до даних на різних носіях, роботу з мережами, а також ряд інших різних функцій, необхідних для функціонування системи в цілому.
Прикладне програмне забезпечення – це те, що використовує в своїй роботі кінцевий користувач, звичайно, це всілякі редактори, електронні таблиці, системи управління базами даних (СУБД).
Програмне забезпечення поділяється на клієнтське і серверне. Для ефективнішого використання обчислювальних та інформаційних ресурсів були винайдені комп’ютерні мережі, основним завданням яких є обмін даними між окремими комп’ютерами, це дозволяє багатьом користувачам спільно працювати з однією і тією ж інформацією і отримувати доступ до розподілених інформаційних ресурсів. Щоб забезпечити найбільш швидкий доступ до інформації та її швидку обробку, застосовуються виділені мережеві сервери. Звичайно це найбільш потужні ЕОМ, які можуть забезпечити виконання запитів від багатьох користувачів по інформацію або її обробку. Сервери підрозділяються на два основні типи: сервери файлів і сервери прикладних програм (технологія клієнт-сервер), окрім цього ще існує величезна маса типів серверів, різних за своїм функціональним призначенням, але в нашому контексті нас цікавлять лише два наведених вище. При роботі з сервером файлів клієнти лише дістають сумісний доступ до інформації, а її обробку виконують самостійно. У разі ж використання сервера прикладних програм, основна робота по обчисленню і обробці інформації здійснюється сервером.
Серверне ПЗ - це перш за все надійна ОС, наприклад, MSWindowsNT, NovellNetWare, IBM OS/2 LANServer, Unix та ін., а також серверні СУБД, наприклад MySQLServer або Oracle. Величезне число незалежних виробників ПЗ у світі розробляють свої рішення на основі цих систем для застосування у сфері управління готельними комплексами. В Україні такими є: «Інтелект-Сервіс», «Галактика» та ін.
Клієнтське ПЗ покликане забезпечити роботу користувача, тому тут приділяється особливе значення зручності та простоті інтерфейсу, оскільки враховується нижча кваліфікація користувача в комп’ютерній області.
ПЗ отримують можливість в простій і зрозумілій формі адресувати свої запити системі, не замислюючись про те, як здійснюватиметься виконання.
Апаратна частина вибирається виходячи з вимог ПЗ, міркувань про надійність зберігання інформації, а також зростання і масштабності. Основними складовими тут є: персональні комп’ютери (ПК), сервери, мережеве комунікаційне устаткування (кабель, концентратори, перемикачі, маршрутизатори та ін.). При виборі устаткування можна звернутися до відомих виробників, наприклад: HewlettPackard, IBM, PackardBell, Compaq, а можна до маловідомих, а це більшість українських виробників. Звичайно, перший варіант є дорожчим, але більш надійним. Найбільш практичним рішенням може виявитися рішення про придбання найбільш критичних вузлів системи, серверів і комунікаційного устаткування від відомих виробників, а для персональних комп’ютерів вибрати найбільш відомого українського виробника, тим більше, як показує практика, ПК відомої фірми практично не піддаються модернізації.
Інформаційні технології, що використовуються в туристичній галузі, можна поділити на класи, зображені на рис. 1.3.
Рис. 1.3. Сфери застосування інформаційних технологій у туристичній галузі
Велике значення в роботі ІС відіграє однорідність архітектури системи, сумісність програмної і апаратної частини, що дозволяє ефективно управляти всією системою, проводити її діагностику, швидко усувати несправність. Тому ідеальним варіантом є комплексне постачання устаткування і ПЗ під розроблений проект.
Інформація, виникаючи в процесі відображення, може зберігатися і накопичуватися незалежно від мислячої істоти, отже, вона має не суб’єктивний, а об’єктивний характер.
Найбільш розповсюдженими в діяльності вітчизняних туристичних підприємств є спеціалізовані програмні продукти: «Мастер-тур», «САМО-Тур», «САМО-турагент», «Turwin», «Парус-Турагентство», саме вони спрямовані в першу чергу на вирішення завдань управління (Додаток Б) та мають такі переваги: зниження витрат за рахунок оптимізації бізнес-процесів туристичних підприємств; гарантоване виконання замовлень у необхідному обсязі та в зазначені строки; забезпечення якості туристичного продукту через якість виробничих і управлінських технологій.
У процесі тривалого розвитку суспільства інформація, на відміну від усіх інших форм матеріального світу, якісно змінюється:
з розвитком свідомості в результаті трудової діяльності, творчого освоєння навколишнього світу з’являється інформація спілкування людей, що спричиняє появу людської мови;
у процесі соціального спілкування виникає і розвивається особливий вид інформації – інформація соціальна, оскільки соціум це асоціація людей, об’єднаних необхідністю виробництва матеріальних благ і відтворення життя.
Результатом тривалого розвитку інформації спочатку на рівні неживої матерії, а потім в умовах живої природи стало якісно нове утворення інформація соціальна, що знайшла відображення в знаковій системі.
На соціальному рівні розвитку матерії процеси віддзеркалення як результат сенсорної діяльності породжують інформаційні зв’язки, завдяки яким людина відтворює навколишню дійсність. Тим самим утворюється інформаційна сфера цієї діяльності.
В інформаційній сфері суб’єкт виступає в багатьох ролях: як споживач, носій, зберігач і розповсюджувач інформації, а також її виробник (генератор). Тому інформаційна сфера, з одного боку, формується незалежно від свідомості індивіда, з іншого змінюється під його впливом.
Навряд чи сьогодні когось треба переконувати в тому, що опанувати «інформаційним вибухом» можна лише за допомогою спеціальних програмно-апаратних комплексів. Ці комплекси повинні виконувати процедури збирання, збереження, переробки і надання значного обсягу інформації, автоматизованого формування баз даних, необхідних для управління. Однак у різних сферах людської діяльності прикладні інформаційні системи покликані вирішувати різні завдання.
Подібні системи й інформаційні процеси в їхній взаємодії із середовищем є предметом вивчення інформатики як наукової дисципліни. Інформатика є наукою про найбільш загальні закономірності відображення дійсності, які визначають роль людини і програмно-технічних засобів у соціально-економічних системах.
Сучасні програмно-технічні системи за технологічно-топологічними ознаками можна умовно поділити на три класи:
1) системи, створені в середовищі локальних обчислювальних мереж, які забезпечують діяльність підрозділів туристичних фірм, розташованих в одній будівлі, без автоматизації їхньої зовнішньої взаємодії з використанням інформаційних каналів. Мережевий варіант побудови припускає одночасне звернення до центральної бази (чи баз, у тому числі з описом турпродукту) декількох користувачів, які працюють із різних автоматизованих робочих місць. Бази даних розташовуються на центральній, досить могутній, мережевій машині сервері, доступ користувачів з їхніх автоматизованих робочих місць забезпечується мережевим устаткуванням і мережевою математикою, яка входить у стандартний набір мережевого забезпечення;
2) системи, які включають можливості програмних комплексів, описаних у п. 1, але додатково до них реалізується модемний зв’язок туроператора в пакетному режимі з відділами реалізації турпродукту чи тур агентствами, а в окремих випадках із постачальниками послуг, розташованими в інших районах (регіонах);
3) туроператорські системи, які базуються на використанні чинних чи новостворюваних глобальних телекомунікаційних мереж. У цьому разі основні файли (бази даних) про турпродукт тієї чи іншої фірми розміщуються в інформаційних центрах (вузлах) глобальної мережі, і для всіх користувачів мережі реалізується віддалений доступ до них у режимі он-лайн.
За функціональною ознакою комп’ютерні системи поділяють на три класи:
1) основні технологічні системи, які забезпечують виконання замовлень клієнтів. У цих системах оператор діє за рахунок доступу до головних комп’ютерних систем резервування;
2) допоміжні системи, які автоматизують службові функції турфірм із формування документів рахунків, ваучерів, квитків і путівників, а також взаєморозрахунки з головними комп’ютерними і транспортними системами;
3) системи управління, які актуалізують дані про діяльність фірм і надають керівникам інформацію, необхідну для ухвалення рішень.
Нові комп’ютерні системи повинні інтегрувати всі ці функціональні можливості на базі глобальних телекомунікаційних мереж загального користування чи спеціалізованих комп’ютерних систем бронювання туристичних послуг.
Як відомо, рішення про придбання туристичного продукту (послуги) здійснюється на основі попередньо отриманої інформації. Тому особливий інтерес становлять такі форми використання глобальної мережі:
прямий маркетинг;
використання системи бронювання, резервування;
електронна презентація підприємства та її туристичного продукту (послуги);
можливість використання електронних міжнародних та міжрегіональних виставок, ярмарок;
використання електронних каталогів туристичного продукту за країнами та напрямками;
отримання інформації про країни, оперативний прогноз погоди в різних країнах світу тощо;
отримання оперативної інформації про тарифи та ціни в готелях, ресторанах та інші туристичні послуги;
використання мережі для взаєморозрахунків;
самостійне формування туру та придбання туристичної путівки;
електронна торгівля;
рекламний канал.
Отже, процеси функціонування туристичного бізнесу та програмне забезпечення, що при цьому використовується, можна звести до схеми, поданої на рис. 1.4.
Рис. 1.4. Об’єкти туристичної сфери та задачі, що перед ними ставляться.
Організатори туризму користуються великим спектром інформаційних послуг. Формуючи туристичний продукт, вони вивчають спеціальні професійні путівники. Всесвітній туристичний путівник «WorldTravelGuide», який що два роки перевидає видавництво «ColumbusPress», містить детальні описи за однаковими схемами 200 країн, туристичних центрів і територій. Видаються також різноманітні каталоги туристичних агентств і туристичних операторів, розклади руху транспорту різних країн і навіть всього світу. Такі розклади є в електронному вигляді на CD-дисках, а також у глобальних світових інформаційних системах, системах автоматизованого бронювання туристичних послуг (Amadeus, Sabreта ін.).
Таким чином, у практичній діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу застосовуються різноманітні види інформаційних технологій, а саме: глобальні розподільчі системи; системи бронювання та резервування; електронні інформаційні системи; інформаційні системи менеджменту; мобільні системи зв’язку; послуги глобальної комп’ютерної мережі Інтернет.
