Сведения о конкурентах.
Сколько вендинг-машин готов принять город? В ряде стран, на 20-40 человек приходится один торговый автомат. Это абсолютное число вендинг-машин, то есть, учтены все виды торговых автоматов. Конечно же, данная статистика если и может быть ориентиром для российской действительности, то в очень далеком будущем. Какими данными оперировать в данный момент? Необходимо учитывать, что крупный город – современный мегаполис готов принять много автоматов.
Конкурентов всегда можно обойти – низкой ценой на наполнитель, более интересным и качественным наполнителем, более привлекательным оборудованием и т.д. В Санкт-Петербурге расположено несколько фирм, устанавливающих кофе-автоматы, среди них самой яркой является компания ВендингПРО, однако ни одна из них не предлагает населению столь широкий перечень горячих напитков; кроме того, ни одна из фирм не предлагает брэндовые марки кофе. Автоматы конкурентов установлены главным образом в офисных центрах, крупных торговых центрах, в учебных заведениях, на железнодорожном и авто-вокзале, на автомойках и СТО.
Положительные факторы работы сети конкурентов:
занятие ряда эффективных торговых точек;
отработанная схема обслуживания;
сложившийся имидж, узнаваемость.
Отрицательные факторы работы сети конкурентов:
завышение цен на ряд напитков;
ограниченный ассортимент;
продажа самых недорогих напитков;
охват сетью только отдельных районов города.
План производства.
Точечная установка. Это форма работы приемлема для предпринимателей, не располагающих крупным капиталом. Вендинг-машины устанавливаются точечно, поочередно. Каждое место расположения автомата подвергается анализу, используется максимум приемов по повышению количества продаж и поддержанию высокого спроса на наполнитель. Точечная установка – качественная установка вендинг-машин, будем придерживаться именно этого направления.
Итак, стоит определиться с ресурсами, необходимыми для производства данной услуги.
Материальные ресурсы:
П
ланируется
построение сети на базе современного
торгового оборудования ведущей
фирмы-производителя напольных автоматов
по приготовлению горячих напитков –
Necta.
Каждый автомат способен приготовить несколько видов кофе и чая путем автоматического смешивания растворимых ингредиентов (кофе, сливки, сахар, чай, капучино, шоколад, бульон – всего 12 видов горячих напитков) и кипятка.
В автомат загружается до 15 кг ингредиентов, 600 стаканчиков и 60 литров воды, что обеспечивает бесперебойную автономную работу в течение нескольких дней и возможность продать 600 порций горячих напитков.
Учитывая названные характеристика, а также опыт работы аналогичных сетей, предполагается, что каждый автомат будет обслуживаться работником один раз в два дня (инкассация, пополнение ингредиентами, поддержание внешнего вида, проверка механизмов, раз в неделю чистка баков для воды).
Встроенный бак не требует обязательного подключения к источнику водоснабжения. Предполагается использование только высококачественной бутылизированной воды.
Автомат оборудован современными платежными системами: монетоприемником с функцией выдачи сдачи и купюроприемником с укладчиком купюр.
Меню продаваемых продуктов составляется, а цена устанавливается оператором сети самостоятельно. Настройка осуществляется с помощью пульта к встроенному компьютеру. Предполагается, что по ходу эксплуатации автоматов будет меняться ассортимент и регулироваться конечная цена напитков.
Встроенный компьютер ведет и учет продаж: приготовленные порции и полученные деньги.
Срок службы оборудования – 5 лет.
Закупка ингредиентов планируется силами учредителей в компании «МЕТРО». На начальном этапе развития понадобится:
Кофе зерновой Lavazza – 10 кг = 2100 руб.
Вода в тубах «Хваловские воды» - 5 канистр = 500 руб.
Стаканчики пластиковые – 10 000 шт. = 6500 руб.
Капучино – 25 кг = 4340 руб.
Сахар – 30 кг = 900 руб.
Сливки «Cream» - 15 кг = 2100 руб.
Чай в ассортименте – 25 кг = 3675 руб.
Шоколад – 8 кг = 1300 руб.
Бульон «Knorr» – 25 кг = 7950 руб.
Итого 29365 руб.
Финансовые ресурсы:
100% заемные средства – банк ВТБ, под процентную ставку 24% в год. Задолженность по кредиту погашаем ежемесячно.
Информационные ресурсы:
Действующих нормативных актов вполне достаточно, чтобы работать с торговыми автоматами. Однако надо знать нормативные акты, регулирующие эксплуатацию торговых автоматов, торговлю, работу с пищевыми наполнителями; особенности торговли посредством торговых автоматов (права потребителей).
При осуществлении данного вида деятельности фирма будет руководствоваться такими правовыми документами, как Гражданский кодекс РФ, Закон о Защите прав потребителя, Налоговый кодекс РФ, Трудовой кодекс РФ.
Трудовые ресурсы:
Фирма располагает трудовыми ресурсами учредителей. Операторская работа по обслуживанию кофейных автоматов будет осуществляться согласно постановлению общего собрания.
Среди наиболее частых «разоблачений» и проблем отрасли:
1) Особые сложности с нахождением места. В крупных городах хорошие места либо уже заняты, либо администрация по различным причинам не хочет устанавливать автоматы (среди причин назывались и «Не хочу захламлять вестибюль»).
Подпроблемы первой группы:
- пробиться можно только по знакомству, или «дав на лапу»;
- места есть, но мало действительно прибыльных точек;
- точки отказывают в связи с неизведанностью, новизной – не хотят связываться;
- высокая арендная плата – столкнулись с непомерной жадностью владельцев потенциальных точек;
- поставить автомат не просто по причине: другой автомат уже стоял, дискредитировал себя (плохое качество, мусор вокруг, стаканчики);
- предыдущий неопытный оператор обещал клиенту (владельцу точки) очень большие выплаты за установку оборудования, но сам ставить автомат не стал; в результате последующим операторам очень сложно договориться, поскольку арендодатель не желает снижать размер обещаемых выплат – приходится или повышать оплату или убирать/не ставить автоматы;
- административные барьеры.