- •«Учет и отчетность на предприятиях общественного питания»
- •Введение
- •Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания
- •Основные нормативные документы по бухгалтерскому учету в общественном питании
- •Форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании
- •Тема 1. «методологические и организационные принципы бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания»
- •Бухгалтерский баланс
- •Задание 2.
- •Формы счетов
- •Тема 2. «ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания»
- •Задание 2.
- •Тема 3. «документальное оформление и учет сырья и товаров в кладовых предприятий общественного питания»
- •Задание 2.
- •Задание 3.
- •Тема 4. «документальное оформление и учет сырья и выпуска продукции в производстве» Задание 1.
- •Тема 5. «учет товарных потерь и инвентаризация продуктов и товаров» Задание 1.
- •Задание 2.
- •Задание 3.
- •Задание 4.
- •Тесты для самостоятельной работы
- •Список рекомендуемой литературы
- •Приложения
Бухгалтерский баланс
на |
|
20 |
|
г. |
Коды |
|||||||||||
Форма № 1 по ОКУД |
0710001 |
|||||||||||||||
Дата (год, месяц, число) |
|
|
|
|||||||||||||
Организация |
|
по ОКПО |
|
|||||||||||||
Идентификационный номер налогоплательщика ИНН |
|
|||||||||||||||
Вид деятельности |
|
по ОКВЭД |
|
|||||||||||||
Организационно-правовая форма/форма собственности |
|
|
|
|
||||||||||||
|
по ОКОПФ/ОКФС |
|||||||||||||||
Единица измерения: тыс. руб./млн. руб. (ненужное зачеркнуть) по ОКЕИ |
384/385 |
|||||||||||||||
Местонахождение (адрес) |
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||
Дата утверждения |
|
|||||||||||||||
Дата отправки (принятия) |
|
|||||||||||||||
Актив |
Код по- казателя |
На начало отчетного периода |
На конец отчетного периода |
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Нематериальные активы |
1110 |
|
|
Результаты исследований и разработок |
1120 |
|
|
Основные средства |
1130 |
|
|
Доходные вложения в материальные ценности |
1140 |
|
|
Финансовые вложения |
1150 |
|
|
Отложенные налоговые активы |
1160 |
|
|
Прочие внеоборотные активы |
1170 |
|
|
Итого по разделу I |
1100 |
|
|
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Запасы |
1210 |
|
|
в том числе: Материалы |
12101 |
|
|
Товары |
12102 |
|
|
Расходы на продажу |
12103 |
|
|
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям |
1220 |
|
|
Дебиторская задолженность |
1230 |
|
|
Финансовые вложения (за исключением денежных эквивалентов) |
1240 |
|
|
Денежные средства и денежные эквиваленты |
1250 |
|
|
в том числе Касса |
12501 |
|
|
Расчетные счета |
12502 |
|
|
Валютные счета |
12503 |
|
|
Специальные счета |
12504 |
|
|
Прочие оборотные активы |
1260 |
|
|
Итого по разделу II |
1200 |
|
|
БАЛАНС |
1600 |
|
|
Пассив |
|
|
|
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ Уставный капитал |
1310 |
|
|
Собственные акции, выкупленные у акционеров |
1320 |
|
|
Переоценка внеоборотных активов |
1340 |
|
|
Добавочный капитал (без пероценки) |
1350 |
|
|
Резервный капитал |
1360 |
|
|
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) |
1370 |
|
|
Итого по разделу III |
1300 |
|
|
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Заемные средства |
1410 |
|
|
в том числе Долгосрочные кредиты |
14101 |
|
|
Долгосрочные займы |
14102 |
|
|
Отложенные налоговые обязательства |
1420 |
|
|
Оценочные обязательства |
1430 |
|
|
Прочие обязательства |
1450 |
|
|
Итого по разделу IV |
1400 |
|
|
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Заемные средства |
1510 |
|
|
в том числе Краткосрочные кредиты |
15101 |
|
|
Краткосрочные займы |
15102 |
|
|
Кредиторская задолженность |
1520 |
|
|
в том числе: расчеты с поставщиками и подрядчиками |
15201 |
|
|
расчеты с персоналом по оплате труда |
15202 |
|
|
расчеты по социальному страхованию и обеспечению |
15203 |
|
|
расчеты по налогам и сборам |
15204 |
|
|
расчеты с разными дебиторами и кредиторами |
15205 |
|
|
задолженность участникам (учредителям) по выплате доходов |
15206 |
|
|
Доходы будущих периодов |
1530 |
|
|
Оценочные обязательства |
1540 |
|
|
Прочие обязательства |
1550 |
|
|
Итого по разделу V |
1500 |
|
|
БАЛАНС |
1700 |
|
|
Таблица 2 – Определение типов балансовых изменений
№ п/п |
Содержание хозяйственной операции |
Сумма, руб. |
Статьи баланса |
Значение статьи |
Тип изменений |
|
до операции |
после операции |
|||||
1. |
С расчётного счёта в кассу поступили денежные средства для выплаты заработной платы |
30 000 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
2. |
Из кассы выплачена зарплата официантам и поварам предприятия |
28 000 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
3. |
Нераспределённая прибыль по решению совета акционеров направлена на увеличение уставного капитала |
12 000 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
4. |
С расчётного счёта погашена срочная задолженность по долгосрочному кредиту |
51 200 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
5. |
Куплены у поставщиков материалы |
13 300 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
6. |
С валютного счёта погашена задолженность поставщику за купленные материалы |
13 300 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
7. |
Из производства получена готовая продукция |
12 000 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
8. |
Часть нераспределенной прибыли по решению совета акционеров направлена на увеличение резервного капитала |
9500 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
9. |
Начислена зарплата рабочим кухни |
40 000 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
10. |
Оприходованы строительные материалы, купленные у поставщиков |
150 400 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
11. |
Уплачена задолженность различным кредиторам со специальных счетов в банке |
9 920 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
12. |
На расчётный счёт получено целевое финансирование из местного бюджета |
13 500 |
|
|
|
|
|
|
|
||||