8 Билет

1 вопрос Состав, свойства и функции слюны Слюна-это секрет крупных парных околоушных, поднижнечелюстных, подъязычных и множества мелких желез, локализированных на поверхности языка, слизистой оболочки неба и щек. Состав: Вода 994г/л, белки1,4-6,4г/л, глюкоза0,1-0,3г/л, фосфор0,08-0,35г/л, : -амилаза, мальтаза, муцин, гликопротеины, мукополисахариды, лизоцим, иммуноглобулины, антигены, совпадающие с антигенами групп крови, ионы: Na⁺, K⁺, Ca²⁺, CL^-, J^-, F^-, HCO₃^-, H₂PO₄^- Функции:1)Гидролитическая- -амилаза гидролизует -1,4-гликозидную связь в молекулах гликогена и крахмала, превращая их в мальтозу. Мальтаза (глюкозидаза) расщепляет мальтозу и сахарозу до глюкозы. Поскольку пища пребывает в ротовой полости кратковременно, глюкозы образуется небольшое количество; 2)Защитная - лизоцим оказывает бактерицидное действие; 3)Пищеварительная - муцин склеивает частицы пищи в пищевой комок, комок покрывается слизью и в таком виде легче проглатывается; 4)Различные ионы создают питательную среду для зубов, частично санируют полость рта, осуществляют буферные функции слюны.

Различают жидкую и густую слюну. Смешанная слюна имеет рН 5,8-7,8. За сутки выделяется 0,5-2,0 л слюны. Количество и состав слюны зависят от свойств пищи. Так, на сухари, хлеб отделяется много жидкой слюны с большим содержанием муцина и ферментов. Жидкая пища легко проглатывается, слюны выделяется мало. Кислая пища вызывает усиленное слюноотделение с повышением секреции бикарбонатов, что ведет к снижению кислотности и уменьшению концентрации кислоты.

2 вопрос Особенности строения и функции дентина Дентин- обызвествленная ткань зуба, образующая его основную массу и определяющая его форму. В области коронки он покрыт эмалью, в корне-цементом. Вместе с предентином дентин образует стенки пульпарной полости. Дентин имеет светло-желтую окраску, обладает некоторой эластичностью; он прочнее кости и цемента, но в 4-5 раз мягче эмали. Зрелый дентин содержит 70% неорганических веществ,20% органических и 10% воды. Дентин состоит из обызвествленного межклеточного вещества,пронизанного дентинными трубочками, содержащими отростки одонтобластов, тела которых лежат на периферии пульпы. Между трубочками располагается интертубулярный дентин. Периодичность роста дентина обусловливает наличие в нем ростковых линий, расположенных параллельно его поверхности. Межклеточное вещество дентина представлено коллагеновыми волокнами и основным веществом, которые связаны с кристаллами гидроксиапатита. В дентине выделяют 2 стоя с разным ходом коллагеновых волокон: 1)Околопульпарный дентин- внутренний слой, составляющий большую часть дентина. Волокна идут тангенциально к дентино-эмалевой границе. 2)Плащевой дентин- наружный, покрывающий околопульпарный дентин. Образуется первым и волокна в нем идут радиально. Отпульпы дентин отделен слоем необызвествленного предентина. Предентин- внутренняя часть дентина, прилежащая к слою одонтобластов. Предентин образован коллагеном 1 типа. Переход предентина в зрелый дентин осуществляется резко по пограничной линии, или фронту минерализации. Предентин- зона постоянного роста дентина. В дентине выделяют гипоминерализованные зоны: 1)Интерглобулярный дентин- располагается слоями в наружной трети коронки параллельно дентино-эмалевой границе. Он представлен участками неправильной формы, содержащими необызвествленные коллагеновые волокна. 2)Зернистый слой Томса- располагается на периферии корневого дентина и состоит из мелких зерен, лежащих в виде полоски вдоль дентино-цементной границы.

Функции: