
- •Лекция превращения микроорганизмами азотсодержащих веществ
- •1. Общая схема круговорота азота в природе. Роль микроорганизмов.
- •Мочевина
- •2. Аммонификация белка, мочевины и других органических веществ
- •3. Нитрификация, и ее роль в плодородии почвы.
- •4. Денитрификация. Меры предупреждения и борьбы с ней.
- •5. Фиксация атмосферного азота.
- •6. Практическое применение азотфиксирующих микроорганизмов.
Лекция превращения микроорганизмами азотсодержащих веществ
1. Общая схема круговорота азота в природе. Роль микроорганизмов.
2. Аммонификация белка, мочевины и других органических веществ.
3. Нитрификация, и ее роль в плодородии почвы.
4. Денитрификация. Меры предупреждения и борьбы с ней.
5. Фиксация атмосферного азота.
6. Практическое применение азотфиксирующих микроорганизмов.
Литература:
1. Асонов Н.Р. Микробиология. - М.: Агропромиздат, 1989, с.140-154.
2. Мишустин Е.Н., Емцев В.Т. Микробиология, 2-е изд. – М.: Колос, 1978, с.155-192.
1. Общая схема круговорота азота в природе. Роль микроорганизмов.
N2
в атмосфере
76 %
А
зотфиксация
с
имбиоти-
ческими и Атмосферная фиксация
свободно- при грозовых разрядах
живущими (NO3-)
б
актериями Удобрения
(
Rhizobium, (NO3-)
(NH4+)
(NH2)
A
zorobacter)
NH3
NnnNnNH4+
Бактерии
Иммобилизация
Белок растений
Денитрификация
(Pseudomonas)
NH3
NO2-
Аммонификация
(Бактерии,
Грибы)
Нитрификация
Белок животных
Мочевина
II Nitrobacter
NO3-
Залежи солей азотной кислоты
Азот, входит в состав белков, и поэтому, является одним из основных элементов, обеспечивающих существование жизни на земле. 75,6 % (по массе) его содержится в атмосфере. Остальное количество в виде органических и минеральных соединений - в почве и воде. Пополнение запасов почвенного азота происходит в результате промышленной его фиксации, в результате грозовых разрядов и выпадения кислотных дождей, но главная роль в фиксации азота принадлежит микроорганизмам. Они же переводят и недоступные органические соединения азота в доступные для растений минеральные формы.
В круговороте азота различают следующие стадии: аммонификацию, нитрификацию, денитрификацию и азотфиксацию. Круговорот азота построен на принципе метабиоза, когда продукты жизнедеятельности одних микроорганизмов являются основой для жизнедеятельности других.
2. Аммонификация белка, мочевины и других органических веществ
Аммонификация - это процесс разложения азотсодержащих органических соединений, протекающий при участии аммонифицирующих бактерий, выделяющих протеолитические ферменты, с образованием аммиака и других продуктов. Аммонификации подвергаются белки, аминокислоты, нуклеиновые кислоты, аминосахара, алкалоиды, мочевая (с калом птиц) и гипуровая (с мочой травоядных) кислоты, мочевина, хитин, гумус, цианамид Са.
Разложение белка происходит при температуре не ниже 10оС и начинается с гидролиза, осуществляемого при помощи ферментов, которые выделяются гнилостными микроорганизмами наружу. Процесс идет по следующей схеме:
протеазы |
||||||
Белок |
|
пептоны |
|
пептиды |
|
аминокислоты |
|
Н2О |
|
Н2О |
|
Н2О |
|
Аминокислоты проникают внутрь микробных клеток и подвергаются дезаминированию под действием ферментов дезаминаз.
При аммонификации (гниении) белков с доступом кислорода совершается глубокий распад их с образованием простых продуктов: аммиака, сероводорода, углекислоты, воды. В анаэробных условиях кроме NH3, H2S, CO2 и H2O образуются органические вещества: скатол, индол, меркаптаны, фенол, жирные кислоты, трупные яды: кадаверин, путресцин, агматин.
Аммонифицирующие бактерии выполняют огромную санитарную роль, очищая почву, воду и атмосферу от разлагающегося органического субстрата. В то же время гниению (аммонификации) подвергаются любые, незащищенные от микробов продукты (мясо, рыба, яйца). Гнилостные процессы протекают также и при газовой гангрене, когда омертвевшие ткани заселяются аэробными и анаэробными бактериями.
Наиболее активными возбудителями гниения белков являются Bac. mycoides, Bac. subtilis, Bac. mesentericus, Bac. megaterium. Все они спорообразующие грамположительные подвижные аэробы. К необразующим споры аэробам относится чудесная палочка Serratia marcescens, образующая кроваво-красный пигмент, а также факультативно-анаэробные бактерии семейства Еnterobacteriacee (Proteus, Escherichia, Pseudomonas и др.) бесспоровые, подвижные, грамотрицательные палочки и наконец, Cl.putrificum и Cl.sporogenes. Последние два анаэробы, содержатся в кишечнике, и после смерти вызывают зловонное разложение трупов.
Аммонификацию вызывают также актиномицеты и плесневые грибы.
Ежегодно в огромных количествах (около 50 млн. т) в почву поступает мочевина, которую выделяют люди и животные. Она не может непосредственно быть использована для питания растений. Вначале при взаимодействии мочевины с водой образуется нестойкая углеаммиачная соль, которая под действием уробактерий расщепляется до NH3, CO2 и H2O (схема).
|
уреаза |
|
|
|
CO(NH2)2 + 2H2O |
|
(NH4)2CO3 |
|
2NH3 + CO2 + H2O |
К возбудителям разложения мочевины относятся: Urobacillus probates и Urobacillus pasteuri - перитрихи, из шаровидных Sporosarcina ureae, которая также имеет жгутики. Уробактерии - аэробы и хорошо развиваются в щелочной среде при рН 9-10.
Хитин – азотосодержащий полисахарид, который содержится в скелете беспозвоночных, панцирных покровах насекомых, в клеточной стенке многих грибов. До аммиака и растворимых сахаров его разлагают в аэробных условиях Bact.chitinovorum и Bact.chitinophilum. В анаэробных условиях хитиновые вещества долго не разлагаются.
При внесении в почву органических удобрений обращают внимание на соотношение в них С и N. Если отношение С:N = 25:1, то весь азот будет использован микроорганизмами на построение своего тела. Если соотношение окажется больше, чем 25:1, то микроорганизмы начнут потреблять азот из почвенного раствора. Произойдет иммобилизация азота из почвы и закрепление его в телах микробов (например, при внесении соломистого навоза). При соотношении углерода к азоту меньше, чем 25:1 (при внесении перегноя), азот в форме аммиака будет накапливаться в почве.