Лекция 13
Пищеварительная система. Полость рта, глотка, пищевод
Пищеварительная система
Пищеварительный канал (длина 8-10 м) |
Пищеварительные железы |
|||||||||
полость рта |
глотка |
пищевод |
желудок |
тонкая кишка |
толстая кишка |
слюнные железы (выделяют слюну) |
железы желудка (желудочный сок) |
железы тонкой кишки (кишечный сок) |
поджелудочная железа (поджелудоч ный сок) |
печень (выделяет желчь) |
Органы, составляющие пищеварительную систему, располагаются в области головы, шеи, грудной клетки, брюшной полости и таза. Слюнные железы, поджелудочная железа и печень — это паренхиматозные органы, связанные с пищеварительным каналом своими протоками, а остальные железы находятся в стенках органов. Процесс пищеварения — начальный этап обмена веществ. В пищеварительных железах образуются ферменты, под действием которых происходит превращение питательных веществ из крупномолекулярных соединений в мелкомолекулярные, растворимые в воде.
Функции пищеварительного аппарата
Секреторная — выработка пищеварительных соков: слюны, желудочного, поджелудочного и кишечного соков и желчи.
Моторная — осуществляется мускулатурой пищеварительного аппарата и обеспечивает жевание, глотание и передвижение пищи вдоль пищеварительного тракта и выбрасывание не переваренных остатков.
Всасывательная — осуществляется слизистой оболочкой желудка, тонким и толстым кишечником.
Экскреторная — выделение из организма некоторых продуктов обмена (например, желчных пигментов) и солей тяжелых металлов.
Принцип строения стенки пищеварительного канала
1. Внутренний слой — слизистая с подслизистой оболочкой. Железы слизистой оболочки выделяют слизь, пищеварительные соки, ферменты. В подслизистой основе располагаются сосуды и нервы.
Средний
слой
— (мышечный) состоит из гладких мышечных
клеток, расположенных в три слоя:
продольно, косо, циркулярно. Мышечная
оболочка обеспечивает передвижение,
дробление и перемешивание пищевой
массы. По ходу пищеварительной трубки
имеются мышцы - сжиматели: а) в глотке
— констрикторы,
которые
способствуют передвижению пищи к
пищеводу; б) в конце пищевода
– сфинктер,
на месте выхода из желудка — сфинктер
привратника;
в) в прямой кишке - внутренний
(из
гладких мышц) сфинктер
заднего прохода
и наружный
(из исчерченных мышц) сфинктер
заднего прохода.Наружный слой — серозный (брюшина), или адвентициальный.
Схема пищеварительного тракта:
1 — глотка; 2 — пищевод; 3 — желудок; 4 — место перехода желудка в двенадцатиперстную кишку; 5— место перехода двенадцатиперстной кишки в тощую; 6— тощая кишка; 7— нисходящая ободочная кишка; 8— сигмовидная ободочная кишка; 9 — прямая кишка; 10 — червеобразный отросток (аппендикс); // — подвздошная кишка; 12 — слепая кишка; 13 — восходящая ободочная кишка; 14 — двенадцатиперстная кишка