3. Порядок приймання, оформлення та виконання замовлення на обслуговування різних свят.

4. Особливості підготовки до організації проведення бенкету.

5. Роль адміністратора в організації і обслуговуванні бенкетів.

6. Бенкети та дипломатичні прийоми.

7. Підготовка залів до обслуговування.