
- •Тема 1.1: Экономическая сущность управленческого учёта.
- •Тема 1.2: Взаимосвязь и различия управленческого, финансового и налогового учёта.
- •Тема 2.1: Основные задачи учёта затрат на производство.
- •Тема 2.2: Классификация затрат.
- •Тема 2.3: Классификация затрат для определения себестоимости и получения прибыли.
- •Тема 2.4: Места возникновения и носители затрат.
- •Тема 2.5: Системы управленческого учёта.
- •Тема 3.1: Принципы организации учёта затрат на производство.
- •Тема 3.2: Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции.
- •Тема 3.3: Сущность, роль, виды и задачи калькуляции.
- •Тема 3.4: Методика и последовательность закрытия счетов.
- •Тема 4.1: Учёт затрат и исчисление себестоимости услуг вспомогательных производств в сельскохозяйственных организациях.
- •Тема 5.1: Учёт и распределение общепроизводственных расходов.
- •Тема 5.2: Учёт и распределение общехозяйственных расходов.
- •Тема 7.1: Особенности закрытия счёта 20/2 «Животноводство»
- •Тема 6.1: Особенности закрытия счёта 20/1 «Растениеводство»
- •Тема 8.1: Особенности закрытия счёта 20/3 «Промышленное производство» и 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».
- •Тема 7.5: Исчисление себестоимости продукции птицеводства.
Тема 7.5: Исчисление себестоимости продукции птицеводства.
Особенности учёта затрат на производство продукции птицеводства.
Последовательность исчисления себестоимости продукции птицеводства.
1. Методика исчисления себестоимости продукции зависит от специализации организации. В специализированных птице- водческих хозяйствах с поголовьем свыше 10 тыс. и на пти- цефабриках с выращиванием кур на промышленной основе учет затрат ведется в разрезе технологических групп.
В этих случаях открываются аналитические счета:
— «Родительское стадо» (цель производства — получение племенных яиц, побочная продукция — помет, пух, товар- ные яйца);
— «Цех инкубации» (цель производства — получение су- точного молодняка, побочная продукция — миражные яйца, забитые суточные петушки на кормовые цели, задохлики);
— «Выращивание молодняка» (цель производства — полу- чение прироста живой массы птицы, побочная продукция- помет, перо, яйцо от молодняка). В птицеводстве яичного направления учет ведется по технологическим группам: 1- 60 дней, 61 — 150 дней, 150 — 180 дней, 180 — 210 дней, а в птицеводстве мясного направления — по группам: 1 — 180 дней, 180 — 210 дней;
— «Промышленное стадо кур-несушек» (цель производст- ва — получение пищевых яиц, побочная продукция — помет, перо, пух, битые яйца).
Поэтому себестоимость продукции птицеводства исчисля- ется на базе данных раздельного учета затрат по содержанию взрослого стада и молодняка птицы с учетом технологии их выращивания.
Отсюда объекты калькуляции в птицеводстве по родитель- скому стаду — племенные яйца, калькуляционная единица- 1000 шт.; по цеху инкубации — суточный молодняк, кальку- ляционная единица — 1000 голов; по цеху выращивания мо- лодняка — прирост живой массы и живая масса молодняка, калькуляционная единица — 1 ц; по промышленному стаду кур-несушек — яйцо пищевое, калькуляционная единица- 1000 шт.
2. Себестоимость продукции птицеводства исчисляется в та- кой последовательности. Сначала определяется себестоимость племенных яиц, так как яйца могут быть использованы це- хом инкубации. Затем калькулируется себестоимость суточ- ного молодняка. По всем технологическим группам молодня- ка птицы в первую очередь определяется фактическая себе- стоимость прироста, а потом себестоимость живой массы мо- лодняка, так как себестоимость прироста является составной частью себестоимости живой массы.
Для исчисления фактической себестоимости 1000 шт. яиц по промышленному и родительскому стаду кур и другой взрос- лой птице (гусям, уткам, индейкам, цесаркам) необходимо из общей суммы затрат по содержанию взрослого стада птицы исключить стоимость побочной продукции по ценам возмож- ного использования. Оставшаяся сумма затрат составит се- бестоимость яиц.
Разделив полученную сумму на количество племенных или пищевых яиц, можно получить себестоимость 1000 шт. соот- ветствующих яиц.
По цеху инкубации учет затрат ведется по номенклатуре статей затрат, принятых в животноводстве. Кроме этого, от- дельно выделяется статья затрат «Стоимость яиц, заложен- ных на инкубацию». По этой статье учитывают плановую се- бестоимость яиц, заложенных на инкубацию, которая в кон- це года доводится до фактической после исчисления факти- ческой себестоимости племенных яиц. Покупные яйца закла- дываются на инкубацию по фактической себестоимости при- обретения.
Для исчисления себестоимости суточных птенцов необ- ходимо определить сумму затрат по инкубации, относимую на продукцию отчетного года. Она слагается из стоимости н езавершенного производства на начало периода, затрат по инкубации отчетного года за вычетом стоимости незавер- енного производства на конец периода и стоимости по- бочной продукции. Полученную сумму делят на количест- во голов суточного молодняка. Незавершенное производст- во в инкубации составляет стоимость яиц, заложенных на инкубацию после 10 декабря. Чтобы определить стоимость н езавершенного производства по цеху инкубации на конец года, надо плановую себестоимость одного суточного цып- ленка (утенка, гусенка и т. д.) умножить на количество яиц, заложенных на инкубацию, и на фактическое количество дней инкубации, а полученное произведение разделить на период инкубации в днях (у кур он составляет 21 день).
По молодняку всех видов птицы исчисляется себестои- мость прироста и живой массы. Для определения себесто- имости одного центнера прироста живой массы необходи- мо к сумме затрат на содержание молодняка птицы приба- вить стоимость суточных птенцов и вычесть стоимость по- бочной продукции. Полученную сумму следует разделить на количество прироста живой массы (включая прирост павшей птицы).
Себестоимость 1 ц живой массы птицы определяется аналогично исчислению себестоимости 1 ц живой массы молодняка крупного рогатого скота и свиней. В таком случае фактичес кая себестоимость поголовья слагается из стоимости поголовья птицы на начало периода, стоимости поступившей птицы со '- стороны, затрат по выращиванию птицы (стоимость прироста живой массы) без стоимости побочной продукции и без плано- вой оценки павшей птицы.
В сельскохозяйственных организациях с поголовьем менее 10 тыс. учет затрат ведут на аналитических счетах «Взрос лое стадо» и «Молодняк на выращивании». Объекты каль- куляции и методика определения себестоимости такая же, как на птицефабриках по соответствующим аналитическим счетам.