КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Средства и методы управления качеством»

Тема: «Применение технического контроля для решения задач по повышению качества на предприятии системы Росрезерва»

Введение…………………………………………………………………………..3

1. Краткая характеристика предприятия …………………………..…………..5

2. Структура предприятия……………………………………..…………………6

3. Обеспечение сохранности качества товаров…………………………….…...9

4. Контроль качества продовольственных товаров…………........................…10

4.1. Контроль качества при приемке…………………………..……..….11

4.2. Контроль качества при хранении…………………………….......….13

4.3. Контроль качества при отгрузке……….……………..…….…….....14

5. Документация по качеству товаров…………………………………….....…14

6. Температурно-влажностный режим хранения товаров…………………….15

7. Метрологическое обеспечение………………………….……………...……16

8. Государственный резерв и система управления

качеством……………………………………………………………………...17

9. Сертификация продукции……………………………………………………20

10. Экономическая часть….…………………………………………………….21 Вывод……………………………………………………………………….........23

Введение.

Проблема обеспечения качества актуальна во все времена.

Технический контроль согласно ГОСТ 16504-71 – это проверка соответствия продукции или процесса, от которого зависит качество продукции, установленным требованиям.

Качество – это совокупность свойств и характеристик, определяющих способность продукции удовлетворять предполагаемые и установленные потребности согласно его назначению.

Сущность технического контроля сводится к осуществлению двух основных этапов:

• получение информации о фактическом состоянии объекта контроля, о признаках и показателях его свойств – первичная информация;

• сопоставление первичной информации с заданными критериями, нормами и требованиями – вторичная информация. Это информация о рассогласовании фактических и требуемых данных.

Правильно организованный и эффективный контроль качества рассматривается как система обеспечения качества. Это определяется таким понятием как организация контроля.

Организация технического контроля – это система технических, организационных мероприятий, направленных на обеспечение производства и выпуск продукции с заданным уровнем качества.

Задачи и структура технического контроля весьма разнообразны. Основные задачи определены следующие:

1. Оценка качества продукции и выпуск продукции, соответствующей установленным требованиям.

2. Контроль производства с целью обеспечения стабильности технологического процесса и предотвращения брака.

3. Технический контроль в системе менеджмента качества.

4. Контроль и участие в работах на всех стадиях жизненного цикла продукции и функциональных подсистемах.

5. Организация работ по качеству, участие в создании системы и организации контроля, анализ дефектов, информация по качеству.

Рассмотрим применение технического контроля для решения задач по повышению качества товаров, хранящихся на предприятии ,,,,,,,,,,,,,,,

1. Краткая характеристика предприятия.

2. Структура предприятия

Организационная структура предприятия – иерархическая (бюрократическая), тип структуры – линейно-функциональная. ( Рис.1)

Структурным подразделением, обеспечивающим приемку, складирование, отгрузку товаров, их количественную и качественную сохранность, является участок хранения.

Контроль качества поступающих на хранение, хранящихся и отгружаемых товаров, а также за их условиями хранения, осуществляет лаборатория комбината.

Погрузо-разгрузочными и транспортными мероприятиями, обслуживанием техники и транспорта занимается служба главного механика.

Бесперебойную работу по энергоснабжению предприятия, ремонт и обслуживание электрооборудования обеспечивает служба главного энергетика.

Организацией эксплуатации зданий и сооружений и их ремонтом занимается строительный цех.

Для охраны предприятия на комбинате создана отдельная команда военизированной охраны.

Ведение бухгалтерского и налогового учета, финансово-хозяйственной деятельности предприятия обеспечивает бухгалтерия.

Организацией и совершенствованием планово-экономической работы, планированием и контролем бюджетных расходов предприятия, соблюдением условий оплаты труда и штатной дисциплины, планированием внебюджетной деятельности и осуществлением экономического анализа финансово-экономической деятельности комбината занимается экономическая служба предприятия.

Аппарат управления комбината включает следующих специалистов: главного инженера, юрисконсульта, ведущего инженера по гражданской обороне и ЧС, инженера по охране труда и технике безопасности, секретаря руководителя.