Приложение б Медицинские нормы потребления молочных продуктов на 1 человека в год

Всего в пересчете на молоко – 392 кг.

По видам продукции (в натуре):

Цельное молоко -119 кг

Кисломолочные продукты -68,5 кг

Творог и творожные изделия -8,9 кг

Сливки и сметана – 6,5 кг

Масло -5,9 кг

Сыры жирные – 5,9 кг

Нежирная продукция – 32,4 кг

Мороженое закаленное – 4 кг

Мороженое мягкое – 6 кг

Приложение а

Оренбургский государственный университет

Кафедра технологии переработки молока и мяса

Задание

для курсового проектирования по технологии молочных продуктов

Студенту ____________________________________________________________

1. Тема курсового проекта ____________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Исходные данные по проекту ­­­­­­­­­­­­­­­­___________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Содержание расчетно-пояснительной записки

• введение

• выбор способов производства, схема технологических процессов, описание технологических процессов

• продуктовый расчет

• график организации технологических процессов

• подбор и расчет оборудования

• график работы оборудования

• расчет площадей

4. Содержание графической части

Лист I: ________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Лист II: _______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

______________________________________________________________________

Лист III: ______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Дата выдачи задания: ___________________________________________________

Руководитель проекта Догарева Н.Г.

Подпись руководителя ______________________________________________

Задание принял к исполнению ________ ___________ г.

Подпись студента ________________________________________________