Розділ 2. Робота в компанії Karl’s.

Компанія Karl’s складається з великої кількості підрозділів.

Сезон збору врожаю на фермах почався приблизно з травня місяця. Збирання полуниці – одне з найважливіших занять. Робота розпочинається о 4 годині ранку. За п’ятнадцять хвилин ми виїжджаємо до полів. Робота розпочинається на світанку, коли зазвичай холодно і мокро. Не має значення чи іде дощ, чи велика спека. Кожен прогул карається штрафом у розмірі 15 Євро, які має заплатити працівник. У разі хвороби, необхідно повідомити старшого групи, або керівництво. Кожен зібраний кілограм полуниці оплачується у розмірі 0,62 Євро. В кінці контракту надається 5 % бонусу тим, хто дотримувався всіх вимог угоди.

Поля вкриті свіжою і сухою соломою. Завдяки цьому полуниця зали-шається чистою і неушкодженою.

Кожен працівник має спеціальну тачку. Це дає змогу зручніше переміщувати ящик , під час збирання полуниці. На ній є місце для ящика, та відра для гнилих ягід. Повний ящик везеться на зважування до спеціальної машини.

Так, як часто працюємо в холодну і мокру погоду , ферма видає водозахисний одяг. Один набір включає в себе : водозахисний жакет та штани, чоботи та шляпу. Це коштує 15 Євро , які вираховуються із заробітної плати.

Проживання на робочий період відбувається по 8 або 6 чоловік. Гуртожитки дуже комфортні та зручні. Працівники можуть жити в патерних будиночках або на одноповерхових блоках. Умови однакові. Вони мають 2 загальні кімнати з душовими кабінами і ванною, та 2 туалети на кожен блок.

Кожен мешканець гуртожитку має доглядати за чистотою та навколо нього. За проживання в гуртожитку , сніданок та обід ми оплачуємо 7Євро.

Кожен працівник застрахований на час роботи. При необхідності, надається медична допомога. На фермі працюють студенти з сільськогосподарських ВУЗів Німеччини, а також з Польщі, України, Македонії.

Розділ 3. Аналіз забезпечення та використання ресурсного потенціалу

Karl’s для вирощування полуниці використовує власні землі.

Щодо забезпечення технікою , то слід відмітити, що потреби в техніці були задоволені повністю. Ферма має як розвинений тракторний парк , так і майстерню по її ремонту. Щодо тракторів і машин для обробітку грунту і роботи з рослинами , то вони є власністю ферми, а щодо транспорту , призначеного для переміщення трудових ресурсів , то майже всі автомобілі орендуються. Це дозволяє зекономити кошти на обслуговуванні траспорту взимку та у періоди, коли велика концентрація транспортних засобів не потрібна. Своя станція технічного обслуговування дозволяє за дуже короткий час повернути техніку до виробничого процесу.

Організацією виробництва займалися кваліфіковані працівники, а посадкою й збором врожаю ті, хто вперше працював на таких роботах. В основному це пов’язано з віковими обмеженнями робочої сили, які складають 19 - 25 років. Прийом робочих проходив поетапно, у відповідності до потреби в той чи інший період виробничого процесу. Збір полуниці спочатку займав більшу частину часу через відсутність досвіду у робітників , але в середньому за весь період часу ці показники значно перевищують ті, досягають постійні працівники, навіть старші зі віком.

На так званому ″дворі″ ( місці завантаження, розвантаження й тимчасового зберігання продукції) знаходяться будівлі, які забезпечують нормаль роботу ферми. Тут розташовано приміщення для зважування та зволожування зібраної та привезеної продукції, а також холодильне приміщення. Частина продукції поступає сюди з трейлера, на якому знаходиться охолоджувальна камера, де вона охолоджується до 4 ºС.

Крім того, тут також розташований пакувальний цех. В даному приміщенні знаходяться лінії доведення продукції до готового для споживання вигляду. Тут, проходячи по конвеєру, продукція зважується й упаковується у відповідного розміру панетки по 1,2 та 5 кг. Далі на панетки еаклеюються етикетки зі штрих – кодами замовників та вже встановленою ціною (ціною остаточної реалізації , вказаної тим же замовником) . Робота працівників пакувального цеху полегшується тим, що процес виробництва готової продукції є повність автоматизованим, продукція по конвеєру поступає від одного працівника до іншого і кожен з них поступово виконує певну поставлену йому задачу.

Також тут знаходиться офіс, звідки проводиться організація роботи , яка забезпечує своєчасне – виконання замовлень та контроль діяльності всіх виробничих підрозділів від самого початку і до того, як готова продукція потрапляє на полиці супермаркетів.