MELO ( Malus Pumila Mill.)
ORIGINI ed ARTE
Il melo è la coltura che, assieme alla vite ed all’allevamento zootecnico, riveste la maggior importanza agricola trentina.
La specie coltivata deriva da specie dell’Asia centrale ed occidentale incrociate con specie europee.
… si trovano scritti che narrano della mela nei testi greci del VI sec. a.c. (venivano molto apprezzate dai romani).
Locandina de Il tempo delle mele
Michelangelo Caravaggio: Canestra di frutti (1597-1598
Vista della “Grande Mela”
Mela nell’epoca moderna
The Beatles. Il famoso gruppo musicale britannico The Beatles, originario di Liverpool e in attività dal 1962 al 1970, ha segnato un’epoca non solo nella musica ma anche nel costume, nella moda e nella moderna pop art. Celebre la mela rappresentata sui loro dischi, da cui il nome della casa discografica da loro fondata nel 1968, la Apple Corps.
La produzione
L’Europa produce circa 1/5 della produzione mondiale
Italia, francia e Germania sono i maggiori produttori europei (europa a 15)
La Polonia produce circa come l’Italia
Area |
Prod. 2005 |
Prod. 2006 |
Prod. 2007 |
Prod. 2008 |
Prev. 2009 |
2009/2008 |
EU - 15 |
7.094.000 |
6.672.000 |
7.167.000 |
6.868.000 |
6.814.000 |
-1 % |
NM - 12 |
3.138.000 |
3.168.000 |
1.618.000 |
4.665.000 |
3.938.000 |
- 16 % |
TOT. EU – 27 |
10.232.000 |
9.840.000 |
8.785.000 |
11.503.000 |
10.753.000 |
-7 % |
PROVENIENZA |
Produzione Media in t |
Europa (15) |
8.000.000 |
Europa (27) |
10.000.000 |
Italia |
2.000.000 |
Alto Adige |
1.000.000 |
Trentino |
500.000 |
Melinda |
300.000 |
MONDO |
63.000.000 |
La situazione in trentino
Le varieta’
Le varieta’ possono essere suddivise in varieta’ estive:
summared
gala
autunnali:
red delicious
canada
golden
evelina
tardo autunnali:
morgen
fuji
braeburn
pink lady
le varieta’ sopraelencate sono le principali alle quali potrebbero essere aggiunte numerose varieta’ d’importanza minore.
GOLDEN DELICIOUS
Caratteristiche del frutto
L’epidermide è liscia o leggermente rugginosa, di colore verde virante al giallo, con lenticelle evidenti e ben distribuite. In presenza di abbassamenti di temperatura ed elevata umidità nel periodo prossimo alla maturazione, tende ad assumere una sovracolorazione rosa, detta “faccetta” che caratterizza gli eccellenti standard qualitativi delle zone collinari
Polpa e sapore: La polpa, di color crema, è compatta e croccante. La Golden Delicious è succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
Maturazione: metà settembre.
RED DELICIOUS
Caratteristiche del frutto
La forma è tronco - conica allungata , costoluta, con le caratteristiche protuberanze calicine anch’esse maggiormente evidenziate nelle produzioni di montagna.
Il colore è rosso vivace, intenso esteso su tutto il frutto. L’epidermide è liscia o leggermente cerosa, con lenticelle biancastre evidenti.
Polpa e sapore: La polpa è bianco crema, con tessitura media; è una mela croccante, succosa e dolce, dall’aroma inconfondibile.
Maturazione: metà settembre.
RENETTA CANADA
Caratteristiche del frutto
Frutto di dimensioni medio grosse e di forma costante, assimetrica, tronco – conica breve, appiattita; cavità calicina ampia e poco profonda. Il peduncolo si presenta corto e di medio spessore.
La buccia è medio – grossa, verdastra, gialla, spesso con sovracolore nella zona esposta al sole. L’epidermide si presenta rugoso con una estesa rugginosità (grana), con lenticelle grandi ed evidenti.
Polpa e sapore
La polpa è bianco crema, a tessitura grossolana, mediamente succosa, abbastanza zuccherina, acidula, di gusto particolarmente aromatico che conferisce elevate caratteristiche gustative.
Mela per intenditori!!
Maturazione: inizio/metà settembre.
FUJI
Caratteristiche del frutto
Fuji ha un colore che va dal rosa tenue al rosso scuro, leggermente striato su fondo giallo-verde. È di pezzatura medio-grossa, compatta e molto succosa. Può presentare una leggera cristallizzazione dovuta all’elevato contenuto zuccherino.
Sapore: molto aromatica, croccante, dolce e succosa. Maturazione: inizio/metà ottobre.
GALA
Caratteristiche del frutto
Di grandezza da piccola a media, ha la buccia liscia e forma rotonda lievemente conica. Il colore di fondo è giallo chiaro, con striature rosso vivo. Polpa e sapore: croccante e succosa, dall‘aroma dolce e poco aspro. Maturazione: metà agosto.
BREABURN
Caratteristiche del frutto
Il frutto: di forma allungata, medio-grande e cilindrica, ha buccia liscia, lucida e gialla dorata. Ha striature che vanno dal rosso scarlatto al rosso scuro. Polpa e sapore: fruttato e rinfrescante, aromatico, equilibrato tra dolce e aspro e compatto. La polpa è croccante e molto succosa.
Maturazione: metà ottobre.
